Pandan Iced Milk
Waarom dit recept goed werkt
- Zuiver pandanaroma: Zachtjes laten trekken haalt de grassige, vanilleachtige geur van pandan naar boven zonder dat de infusie scherp wordt.
- Romig maar verfrissend: Koude melk en gecondenseerde melk geven het drankje body en zoetheid, terwijl ijs het licht en verfrissend houdt.
- Makkelijk vooraf te bereiden: De pandaninfusie kun je vooraf koelen en vlak voor het serveren met zuivel mengen voor de meest frisse smaak.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Koel de infusie volledig: Het pandanwater moet koud zijn voordat je het met melk mengt; zo blijft de smaak zuiver en voorkom je dat het drankje warm of verdund smaakt.
- Serveer meteen: Zodra je het over ijs schenkt, serveer je het drankje het best meteen, zodat het romig blijft en goed gekoeld.
Ingrediëntentips
- Gebruik waar mogelijk verse pandan: Verse pandanbladeren geven de meest heldere geur en een natuurlijke groene tint. Door de bladeren te kneuzen voordat je ze laat sudderen, komt er meer aroma vrij.
- Houd de melk goed gekoeld: Koude volle melk geeft een ronde, romige textuur en zorgt dat de drank over ijs frisser smaakt.
- Pas de zoetheid naar smaak aan: Gezoete gecondenseerde melk geeft zowel zoetheid als body, dus voeg geleidelijk toe als je een lichtere drank wilt.
Ingrediënten vervangen
- Voor een zuivelvrije versie: Gebruik kokosmelk in plaats van volle melk voor een rijkere, meer tropische pandan-drank.
- Voor een lichtere zoetheid: Honing kan gezoete gecondenseerde melk vervangen voor een zachtere, bloemigere afdronk, al wordt de drank minder romig.
Voorbereidingstips
- Maak de infusie vooraf: Zeef de pandaninfusie en zet hem koud in een afgesloten bakje, en meng pas met melk en zoetstof als je gaat serveren.
- Houd de onderdelen apart: Bewaar de volledig gemengde drank niet op ijs, want dan verdunt hij en verliest hij zijn romige textuur.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Schenk het water in een kleine steelpan en voeg de pandanbladeren toe. Breng op middelhoog vuur zachtjes aan de kook, zet dan laag en laat 10 minuten pruttelen tot het water geurig en lichtgroen is.
- Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen. Zeef door een zeef in een kom en druk de bladeren licht aan, zet de pandaninfusie daarna koud tot hij goed koud is.
- Vul een glas met de ijsblokjes. Roer de koude pandaninfusie met de volle melk en gezoete gecondenseerde melk, schenk dan over het ijs en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een sterkere pandansmaak kneus je de pandanbladeren door ze in een knoop te leggen en ze zachtjes te pletten voor je ze laat sudderen.
- Als je serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, oudere volwassenen of iemand met een verzwakt immuunsysteem, gebruik dan gepasteuriseerde zuivel en houd de drank goed gekoeld.
Alternatieven
- Vervang volle melk door kokosmelk voor een rijkere, zuivelvrije pandanmelk.
- Vervang gezoete gecondenseerde melk door honing voor een lichtere zoetheid en een bloemigere afdronk.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de gezeefde pandaninfusie in een afgesloten bak in de koelkast tot 2 dagen. Meng pas met volle melk en gezoete gecondenseerde melk vlak voor het serveren en schenk dan over verse ijsblokjes.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 1 glazen
- Totale tijd: 35min (10min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Thais
-
Allergieën:
Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Root Beer Float
Vanille-ijs overgoten met gekoelde root beer
Klassieke vanillemilkshake
Dikke vanillemilkshake met ijs, melk en vanille-extract
Vietnamese-style jackfruitmilkshake
Jackfruitmilkshake met gecondenseerde melk, vanille en ijs
Amandelmelk in Marokkaanse stijl
Amandelmelk gemixt met honing en oranjebloesemwater
Ayran (Turkse yoghurtdrank)
Gekoelde Turkse yoghurtdrank opgeklopt met water en zout
Thandai (gekruide Holi-melkdrank)
Gekoelde thandai met gekruide melk en gemixte amandelen
Kompot z Suszu (Poolse drank van gedroogd fruit met kaneel en kruidnagel)
Poolse drank van gedroogd fruit met kaneel en kruidnagel
Vin Chaud (Franse glühwein met sinaasappel en specerijen)
Franse glühwein verwarmd met sinaasappel, specerijen en suiker
Rosé Spritzer (cocktail met mousserende rosé)
Rosé spritzer met bruiswater, ijs en citroen
Vietnamese Iced Tea
Sterke zwarte thee gezoet en geserveerd over ijs
Thaise banaan-kokossmoothie
Smoothie van banaan en kokosmelk met een vleugje limoen.
Pineapple Agua Fresca (Frisse ananasdrank)
Pineapple agua fresca gezeefd en glad, geserveerd over ijs
Pandan Iced Milk
Zoete pandanmelk met siroop, geserveerd over ijs
Vietnamese avocadosmoothie
Vietnamese avocadosmoothie met gecondenseerde melk en ijs
Vietnamese-style jackfruitmilkshake
Jackfruitmilkshake met gecondenseerde melk, vanille en ijs
Mangosmoothie met gezoete gecondenseerde melk
Mix mango met gecondenseerde melk, volle melk en ijs.
Brazilian Limeade (romige limoendrank)
Romige limoen-drank met gecondenseerde melk, geserveerd met ijs
Scottish Tablet (kruimelige botersnoepjes)
Kruimelige Scottish tablet met boter en gecondenseerde melk
Misschien vind je dit ook lekker
Costillas de Cerdo al Horno (met paprikapoeder geroosterde varkensribben)
Met paprikapoeder geroosterde varkensribben met knoflook, olijfolie en citroen
Sabich Sandwich (pita met gebakken aubergine en ei)
Pita gevuld met gebakken aubergine, ei, salade en tahini
Coniglio all’Ischitana (konijnenstoofpot op Ischiaanse wijze)
Konijn gestoofd met witte wijn, knoflook en cherrytomaten
Flan de Naranja (sinaasappel-karamelflan)
Gebakken sinaasappelkaramelflan gestort met zijn karamelsaus
Welsh Rarebit op zuurdesem
Zuurdesem met bier-mosterdkaassaus, gegrild
Branzino al Forno con Erbe e Limone (hele zeebaars uit de oven met kruiden en citroen)
Hele zeebaars uit de oven met citroen, knoflook en kruiden
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
T-fal Specialty antiaanbaksteelpan 3 quart met glazen deksel
- Eten laat gemakkelijk los
- Geschikt voor de vaatwasser
- Niet geschikt voor inductie
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
WMF Mini steelpan 16 cm met deksel
- Hoogwaardig roestvrij staal
- Gelijkmatige warmteverdeling
- Hogere prijsklasse
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
