Vietnamesisk kyllingesalatskål
Derfor fungerer opskriften
- Hurtigt pocheret kylling: Kyllingebryst tilberedes hurtigt ved en blid simren og kan derefter nemt trevles og vendes i salaten.
- Skarp, saltet dressing: Limesaft, fiskesauce og sukker skaber den sød-syrlig-salte balance, der får grøntsagerne og kyllingen til at smage friskt i stedet for fladt.
- Sprød og knasende: Fintskårne rå grøntsager holder sig friske og sprøde, mens peanuts giver et sidste ristet knas lige før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere salat: Skru ned for cayennepeberet eller udelad det helt; lime og fiskesauce giver stadig dressingen masser af karakter.
- Til mere styrke: Øg cayennepeberet gradvist, og smag på dressingen, før du vender den i salaten.
Tips til tekstur
- Hold grøntsagerne sprøde: Snit kål, gulerod og agurk fint, så de blandes jævnt, men tilsæt dressingen tæt på servering, hvis du vil have den friskeste tekstur.
- Tilsæt peanuts til sidst: Drys de ristede peanuts over skålene lige før spisning, så de forbliver sprøde.
Tips til forberedelse
- Bedste metode til at forberede i forvejen: Forbered kylling, grøntsager og dressing på forhånd, men hold peanutsene adskilt indtil servering.
- Opbevaring: Salaten med dressing kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage; frisk op med et skvæt lime om nødvendigt før servering.
Udskift ingredienser
- Brug kyllingelår: Kyllingeoverlår uden ben og skind kan erstatte bryst for en mere saftig trevlet kylling.
- Skift nødderne ud: Ristede cashewnødder fungerer godt i stedet for peanuts og giver samme knas med en lidt fyldigere smag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom kyllingen i en gryde, og dæk med koldt vand. Bring i en blid simren, og kog i 10–12 minutter, til kyllingen er gennemstegt, og saften er klar. Hæld vandet fra, og lad den køle af i 2 minutter, før du trevler den.
- Snit kålen fint, riv guleroden, og skær agurken i tynde tændstikstrimler. Skær forårsløget i tynde skiver. Hak mynte og koriander groft, og knus peanutsene.
- Pisk limesaft sammen med fiskesauce, fint sukker og cayennepeber i en skål, til sukkeret er opløst. Tilsæt den trevlede kylling, kål, gulerod, agurk, forårsløg, mynte og koriander, og vend det hele godt. Fordel i skåle, og drys peanutsene over ved servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du skære grøntsagerne meget fint, så de forbliver sprøde og blandes jævnt med kyllingen.
- Hvis du serverer senere, så hold peanutsene adskilt og tilsæt dem lige før spisning, så de forbliver sprøde.
Erstatninger
- Erstat kyllingebryst med kyllingelår uden ben og skind for et mere saftigt resultat; lad det simre, til det er gennemstegt, og trevl det derefter.
- Erstat ristede peanuts med ristede cashewnødder for en lignende sprødhed og fylde.
- Erstat cayennepeber med koreanske chiliflager (gochugaru) for en mildere, mere frugtig styrke.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar den vendte salat i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage. For den bedste sprødhed opbevares de ristede peanuts separat og tilsættes i sidste øjeblik; frisk eventuelt op med et skvæt lime før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Vietnamesisk
-
Allergener:
Fisk Jordnødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Amerikansk hakket salat med kikærter og cheddar
Hakket romainesalat med kikærter, cheddar og croutoner
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og æg)
Lun frisée-salat med bacontern og pocheret æg
Ensalada de Naranja y Bacalao (appelsin- og klipfisksalat)
Appelsin- og klipfisksalat med rødløg og oliven
Insalata di Polpo (blækspruttesalat med kartofler og oliven)
Blækspruttesalat med kartofler, oliven, kapers og citrondressing
Airfryer-kylling med højt proteinindhold
Proteinrig airfryer-kylling i yoghurt med agurkesalat.
Koreansk salatbowl med sesamdressing
Sprød koreansk salat med nøddeagtig sesamdressing
Citronris med ristede peanuts
Citronris med sennepsfrø, karryblade og ristede peanuts
Panini med røget kalkun og tranebær
Sprød panini med røget kalkun, tranebærsauce og smeltet Cheddar
Koreansk stærk kyllinge poke bowl
Stærk gochujangkylling på sushiris med grøntsager.
Açorda com Ovo (portugisisk hvidløgsbrødsuppe med æg)
Hvidløgs-brødsuppe med koriander og et pocheret æg
Farinata di Ceci (ligurisk kikærtefladbrød)
Tyndt kikærtefladbrød bagt med olivenolie til sprødt
Moderne pide-fladbrød
Bådformet tyrkisk pide-fladbrød med blød, sej krumme
Goi Ga (kyllinge- og kålsalat)
Trevlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesauce.
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk salat af grøn papaya)
Sprød salat af grøn papaya med urter, lime og peanuts
Vietnamesisk forårsrullebowl (vermicelli med rejer og nuoc cham)
Vermicelli-bowl med rejer, urter og nuoc cham-dressing
Vietnamesisk bowl med rispapirwraps og rejer
Rispapir- og vermicelli-bowl med rejer og urter
Vietnamesisk vermicelli-nudelsalatbowl med rejer
Vermicelli-nudelsalat med rejer, urter, jordnødder og nước chấm
Vietnamesisk ingefær-fiskebowl med jasminris
Jasminris-bowl med ingefærfisk og lime-dressing
Måske kan du også lide
Idli Sambar (dampede riskager med linsesuppe)
Dampede idli med syrlig linse- og grøntsagssambar
Piri-piri veggie bowl
Ovnbagte grøntsager og piri-piri-kikærter på brune ris
Pieczone Buraki z Fetą (bagte rødbeder med feta og valnødder)
Bagte rødbeder med feta, valnødder og peberrodsdressing
Flan Napolitano (mexicansk bagt creme med karamel)
Mexicansk bagt creme med karamelsauce
Patishapta (bengalske riscrêpes med fyld af kokos og jaggery)
Bengalske riscrêpes fyldt med kokos og jaggery
Bagt laks med aji amarillo og honningglasur
Bagt laks med aji amarillo-, honning- og limeglasur
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
