Lakse- og rødbedesalat med dild og grovkornet sennep
Derfor fungerer opskriften
- Kontrasterende teksturer: Mør, ovnbagt rødbede, sprød agurk og store flager af varmrøget laks gør salaten varieret og mættende.
- Frisk, afbalanceret dressing: Citronsaft og grov sennep skærer igennem laksens fedme og fremhæver rødbedens sødme.
- Nem at forberede i forvejen: Rødbeden kan bages i forvejen, mens laksen bedst tilsættes til sidst for at bevare sin flagede tekstur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Bedste serveringsvindue: Saml salaten kort før servering, så agurken forbliver sprød, og laksen bevarer sin tekstur.
- Lad rødbeden falde til ro: Varm rødbede er nem at skrælle, men hvis du lader den køle lidt af før du vender den, holder agurken sig friskere.
Tips til forberedelse
- Bag rødbeden i forvejen: Tilbered og skræl rødbeden i forvejen, og sæt den derefter på køl, til den skal bruges, så den er hurtigere at samle.
- Hold laksen adskilt: Opbevar laksen adskilt fra de dressede grøntsager, og flæk den ud over salaten lige før servering.
Noter om ingredienser
- Brug varmrøget laks: Varmrøget laks er fast og flaget, hvilket gør den bedre egnet til denne salat end blødere koldrøgede skiver.
- Vælg frisk dild: Frisk dild giver salaten sin rene, nordiske afslutning; tørret dild smager mere fladt her.
- Justér citronen: Tilsæt lidt mere citronsaft, hvis rødbeden smager særligt sødt, eller laksen er fed.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Skrub rødbederne og skær eventuelle lange rødder af, læg dem derefter på en bageplade og gnid med 1 spsk af rapsolien og et nip af det fine havsalt. Bag i 30 til 40 minutter, til en kniv glider let ind.
- Mens rødbederne bager, laves dressingen: pisk den grove sennep sammen med saften af citronen, resten af rapsolien, den sorte peber og et nip fint havsalt. Smag til, og justér med lidt mere citronsaft eller salt efter behov. Sæt til side.
- Skræl de varme rødbeder (skrællen bør glide let af), og skær dem i mundrette både. Skær agurken i halvmåner. Hak den friske dild groft.
- Vend rødbeder og agurk med det meste af dressingen. Pluk den røgede laks i store stykker og fordel over, og afslut med dilden. Skeen resten af dressingen over, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Bag rødbederne, til de er helt møre; underbagte rødbeder smager jordet og får salaten til at virke tung.
- Hvis du serverer senere, så hold laksen adskilt og tilsæt den lige før spisning, så den forbliver i flager frem for at blive blød.
- Fødevaresikkerhed: hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller immunsvækkede, så vælg røget laks, der tydeligt er mærket spiseklar, og hold den ordentligt nedkølet.
Erstatninger
- Erstat frisk dild med frisk persille for en mildere, grønnere afslutning.
- Erstat rapsolie med ekstra jomfruolivenolie for en mere frugtig dressing.
- Erstat grov sennep med dijonsennep for en glattere, skarpere dressing.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar de vendte rødbeder og agurk i en lufttæt beholder i køleskabet. Hold den røgede laks adskilt, hvis muligt, og saml lige før servering; hvis den allerede er samlet, kan du forvente, at laksen bliver blød. Servér kold, eller lad den stå ved stuetemperatur i 10 minutter før spisning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Nordisk
-
Allergener:
Fisk Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Nikkei ceviche med leche de tigre
Nikkei-havbars-ceviche med leche de tigre
Horiatiki (græsk landsbysalat med feta og oliven)
Græsk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Salat med ovnbagte rødbeder og gedeost
Salat med bagte rødbeder, gedeost og rucola
Italiensk proteinsalat med kylling, cannellinibønner og rucola
Kyllinge- og cannellinibønnesalat med rucola og citron
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Lun fransk linsesalat med sennepsdressing, skalotteløg og persille
Insalata di Polpo e Patate (blæksprutte- og kartoffelsalat)
Blæksprutte- og kartoffelsalat med citron og kapers
Sopa de Elote con Crema (mexicansk majssuppe)
Cremet mexicansk majssuppe afsluttet med crema og lime
Salat med avocado, grønkål og quinoa med citron og græskarkerner
Quinoasalat med grønkål, avocado og græskarkerner
Montadito de Lomo y Pimiento (sandwich med svinekam og peberfrugt)
Spansk sandwich med svinekød, sød peberfrugt, hvidløg og paprika
Caponata Siciliana (sød-syrlig auberginerelish) med crostini
Sød-syrlig auberginecaponata serveret med sprøde crostini
Poke bowl med brune ris
Poke bowl med brune ris, laks, avocado og agurk.
Vegetariske gorditas med kartoffel og ost
Stegte gorditas fyldt med kartoffel, løg og queso fresco
Ristet rødbede-boghvede-bowl med agurk og dild
Boghvedebowl med ristede rødbeder, agurk og dild
Nordisk rødbedecarpaccio med gedeost og hasselnødder
Rødbedecarpaccio med gedeost, hasselnødder og dild
Morgenmadsskål med røget laks
Skål med røget laks, yoghurt, æg og kapers
Nordisk vegansk perlebyg-bowl med rødbede, grønkål og kikærter
Vegansk perlebyg-bowl med rødbede, grønkål og sprøde kikærter
Bagel med røget laks og flødeost
Bagel med røget laks, citronflødeost, agurk og kapers
Hollandsk laksebowl med små kartofler, agurk og sennepsdressing
Laksebowl med små kartofler og sennepsyoghurt
Måske kan du også lide
Flæskesteg af svinebryst med sprød svær, kartofler og æblemos
Flæskesteg af svinebryst med sprød svær, kartofler og æblemos
Gougères med skinke og Gruyère
Gougères af vandbakkelsesdej med Gruyère og skinke i tern
Kyllingeshawarma-tallerken med hvidløgssauce og pickles
Ovnstegt kyllingeshawarma med hvidløgssauce, pickles og salat
Thai-inspireret kokos-grøn karry-risotto
Kokos grøn karry-risotto med rejer og sukkerærter
Sprød kylling-avocado poke bowl
Sushiris med sprød kylling, avocado og soja-sesamdressing.
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (hollandsk grønkålssuppe)
Hollandsk grønkåls- og kartoffelsuppe serveret med røget pølse
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
