Chimichurri steak bowl med ris, tomat och avokado
Därför fungerar receptet
- Skarp, fräsch balans: Rödvinsvinäger och persilja bryter igenom rikedomen i det brynta nötköttet och håller bowlen fräsch i stället för tung.
- Bra kontrast i varje bowl: Fluffigt ris, saftig tomat, krämig avokado och skivad biff skapar en balanserad mix av mjuka, fräscha och matiga texturer.
- Effektiv tidsplanering: Chimichurrin och biffen kan förberedas medan riset kokar och vilar, vilket håller arbetsflödet kompakt.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Minska eller uteslut chiliflakesen; chimichurrin smakar ändå kraftigt av vitlök, vinäger och örter.
- För mer hetta: Tillsätt extra chiliflakes gradvis i chimichurrin och smaka av under tiden så att hettan inte tar över örterna.
- Håll det balanserat: Om du ökar mängden chili, justera med lite mer vinäger eller salt vid behov för att hålla såsen pigg och rund.
Ingredienstips
- Välj mogen men fast avokado: En fastmogen avokado skivas snyggt och håller formen mot det varma riset och biffen.
- Färsk persilja gör skillnad: Färsk bladpersilja ger chimichurrin sin rena, gräsiga karaktär; torkad oregano ger en mer mustig bakgrundston.
- Justera syran: För en friskare chimichurri, tillsätt lite mer rödvinsvinäger och balansera om med salt efter smak.
Vanliga misstag
- Undvik seg biff: Ryggbiff kan bli seg om den tillagas för länge; bryn den ordentligt, låt den vila och skär sedan tvärs över fibrerna för bättre textur.
- Använd tillräckligt hög värme för bryning: En ordentligt het stekpanna hjälper biffen att brynas snabbt innan mitten blir överstekt.
- Dressa inte för tidigt: Skeda chimichurrin över skålen precis före servering så att riset och avokadon håller sig åtskilda i stället för att bli oljiga.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll delarna åtskilda: Förvara ris, biff och chimichurri i separata lufttäta behållare och skiva tomat och avokado nära inpå servering.
- Värm försiktigt: Värm riset och biffen försiktigt med en skvätt vatten tills det är rykande hett, och tillsätt sedan chimichurrin och färska toppings efteråt.
- Bäst för kort meal prep: De tillagade delarna håller sig bra i ett par dagar, men avokadon tillsätts bäst färsk för att undvika att den blir brun.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj riset hastigt och häll sedan ner i en kastrull med 300 ml vatten och 0.5 tsk av det fina havssaltet. Koka upp, lägg på lock och koka sedan på lägsta värme i 12 minuter. Ta av från värmen och låt stå, med lock, i 10 minuter.
- Under tiden, finhacka persiljan och finhacka eller krossa vitlöken. Rör ihop persilja, vitlök, torkad oregano, chiliflakes, rödvinsvinäger, 4 msk extra jungfruolivolja, 0.5 tsk fint havssalt och 0.25 tsk svartpeppar i en bunke. Smaka av och justera med en nypa mer salt vid behov.
- Torka biffen torr, krydda sedan runtom med resterande 0.5 tsk fint havssalt och resterande 0.25 tsk svartpeppar. Värm en stekpanna på medelhög värme och tillsätt resterande 1 msk olivolja. Stek biffen 2 till 4 minuter per sida (beroende på tjocklek) tills den är ordentligt brynt, och låt sedan vila i 5 minuter.
- Skär tomaterna och avokadon i skivor. Fluffa upp riset, fördela sedan mellan två skålar och toppa med tomater och avokado. Skär biffen tvärs över fibrerna, lägg i skålarna och skeda chimichurri över.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa textur, låt biffen bli rumstempererad i 15 minuter före tillagning och låt den sedan vila efter stekning så att köttsaften sätter sig.
- Om du vill ha en skarpare chimichurri, tillsätt ytterligare 1 msk rödvinsvinäger och en nypa mer fint havssalt för balans.
Substitutioner
- Byt ut rumpstek av nöt mot ryggbiff för ett något mörare resultat.
- Byt ut rödvinsvinäger mot äppelcidervinäger för en fruktigare syra.
- Byt ut långkornigt vitt ris mot fullkornsris för en nötigare, segare bas (räkna med längre koktid).
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara ris, biff och chimichurri separat i lufttäta behållare. Värm ris och biff försiktigt i en stekpanna med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och tillsätt chimichurri, tomat och avokado precis före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Souvlaki bowl med fläsk, tzatziki och ris
Grillad fläsksouvlaki serverad på ris med tzatziki
Spansk-inspirerad grain bowl med kikärter och paprikor
Quinoabowl i spansk stil med kikärter och röd paprika
Latinamerikansk kycklingbowl med örter, quinoa och avokado
Kycklingbowl med örter, quinoa, avokado och lime
Indisk kikärtsbowl (kryddiga kikärter med grönsaker)
Kryddiga kikärter med grönsaker över basmatiris och yoghurt
Modern Tortilla Española-skål med vitlöksaioli
Tortilla española-inspirerad skål med potatis, ägg och vitlöksaioli
Thailändsk kokosräkbowl
Kokosräkcurry med jasminris och krispiga grönsaker
Modern caprese-sallad
Tomater, mozzarella och basilika med olivolja och balsamvinäger
BBQ pulled chicken-sandwich med vinägerslaw
Pulled chicken i barbecuesås, serverad i bröd med slaw
Fransk lins- och rostade grönsaksbowl med dijondressing
Gröna linser med rostade morötter och zucchini i Dijondressing
Empanada Salteña (Ugnsbakade piroger med nötkött och potatis)
Ugnsbakade empanadas med fyllning av nötkött, potatis och lök
Portugisisk kikärtsbowl med chouriço och grönt
Varm kikärtsbowl med chouriço, grönt och rökt paprikapulver
Poke bowl med stark lax och krisp
Poke bowl med stark lax, krispig topping, avokado och gurka.
Chimichurri Sauce (Ört- och vitlökssås)
Chimichurri med persilja och vitlök, olivolja och rödvinsvinäger
Churrasco con Chimichurri (grillad skirt steak med örtsås)
Grillad skirt steak med chimichurri på persilja och vitlök
Bacalao al Pil Pil (saltad torsk med vitlök och chiliolja)
Saltad torsk i olivolja med vitlök och pil pil-sås med chili
Souvlaki bowl med fläsk, tzatziki och ris
Grillad fläsksouvlaki serverad på ris med tzatziki
Churrasco med chimichurri (grillad biff)
Grillad biff serverad med örtig chimichurrisås
Argentinsk asado med chimichurri
Grillad ribeye med chimichurri på persilja och vitlök
Du kanske också gillar
Picadillo Cubano (kubanskt kryddad köttfärs)
Köttfärs sjuds med tomater, oliver, russin och potatis.
Kryddiga chilräkor i airfryer
Kryddiga chilräkor i airfryer med vitlök och lime.
Amandelkrans (mandelkrans)
Smörig mandelkrans med mandelflarn och glasyr
Brandade de Morue (Puré på salt torsk och potatis med vitlök)
Puré på salt torsk och potatis med vitlök, olivolja och grädde
Ossobuco (bräserade kalvläggar)
Kalvläggar bräserade med tomater, vitt vin och gremolata
Sabich Sandwich (pita med stekt aubergine och ägg)
Pita fylld med stekt aubergine, ägg, sallad och tahini
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
