Latinamerikansk citruskyckling bowl
Därför fungerar receptet
- Frisk citrusbalans: Apelsin och lime ger fräschör och syra, vilket hjälper till att balansera den salta kycklingen, bönorna och riset.
- Enkel smak i lager: Spiskummin, koriander, lök och steksky bygger en rund, salt bas utan att behöva lång tillagningstid.
- Gjord för servering i skål: Ris, bönor, majs, salsa och kyckling kan varvas så att varje skål får en mix av värme, fräschör och textur.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Utnyttja förberedelsetiden väl: Låt kycklingen ligga i citrusmarinaden medan riset kokar och vilar; då hinner smaken sätta sig utan att receptet blir längre.
- Låt riset vila under lock: Att låta riset stå kvar under lock utan värme hjälper kornen att ångas färdigt och ger ett fluffigare resultat.
Texturtips
- Håll kycklingen saftig: Kycklinglår är förlåtande, men de tillagas ändå bäst på medelhög värme så att de får färg snabbt utan att torka ut.
- Håll salsan fräsch: Skeda över tomatsalsan precis före servering så att riset håller sig fluffigt och grönsakerna behåller sin spänst.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara delarna separat: För bästa konsistens vid uppvärmning, håll ris, kyckling, bönor och majs åtskilda från salsan.
- Värm försiktigt: Värm riset och kycklingen med en liten skvätt vatten, eller värm i en ugn på 180°C (355°F) tills det är genomvarmt.
- Bra för matförberedelser: Den tillagade kycklingen, riset, bönorna och majsen håller bra i kylen, medan salsan bäst hålls färsk och tillsätts efter uppvärmning.
Byt ut ingredienser
- Använd kycklingbröst om du föredrar: Kycklingbröstfiléer kan ersätta lår, men de behöver något varsammare tillagning för att inte bli torra.
- Byt ut örterna: Bladpersilja ger en mildare, grönare avslutning om koriander inte faller dig i smaken.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Riv skalet och pressa saften av apelsinen och limen i en bunke. Vispa ner olivoljan, malen spiskummin, fint havssalt och svartpeppar. Lägg i kycklinglåren och vänd så att de täcks, låt sedan marinera medan du förbereder resten.
- Skölj basmatiriset tills vattnet är nästan klart, häll sedan över i en kastrull med 300 ml vatten och en nypa fint havssalt. Koka upp, lägg på lock och sjud på lägsta värme i 10 minuter. Ta av från värmen och låt stå med lock i 10 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
- Finhacka den gula löken och tärna tomaterna, grovhacka sedan den färska koriandern. Blanda tomaterna i en skål med hälften av löken, hälften av koriandern, en skvätt lime och en nypa fint havssalt. Ställ åt sidan som en snabb salsa.
- Låt de konserverade svarta bönorna rinna av och skölj dem i ett durkslag. Värm en stor stekpanna på medelvärme med 1 tsk extra jungfruolivolja tagen från den uppmätta mängden vid behov, tillsätt sedan bönorna och majskornen. Tillaga i 3 till 4 minuter under omrörning, tills allt är genomvarmt; krydda med en nypa fint havssalt och svartpeppar.
- Torka ur pannan och ställ tillbaka den på medelhög till hög värme. Lyft upp kycklingen ur marinaden, låt överskottet droppa tillbaka i skålen, och tillaga i 5 till 7 minuter, vänd, tills den fått färg och är genomstekt. Häll i resterande marinad och låt bubbla i 30 till 60 sekunder så att kycklingen glaseras.
- Fördela riset mellan två skålar. Toppa med de svarta bönorna och majsen, lägg sedan på citruskycklingen och skeda över eventuell sky från pannan. Avsluta med salsan och resterande koriander och lök.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa smak, låt kycklingen marinera hela tiden medan riset kokar, och håll värmen ganska hög när du lägger den i pannan så att den får färg i stället för att koka.
- Om du serverar någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att kycklingen är genomvarm rakt igenom och att inget rosa återstår.
Substitutioner
- Byt ut kycklinglår mot kycklingbröstfiléer; korta tillagningstiden något och se till att inte översteka.
- Byt ut färsk koriander mot färsk bladpersilja för en mildare, mer örtig avslutning.
- Byt ut malen spiskummin mot tacokrydda för en rundare kryddprofil.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna och ställ sedan in ris, kyckling, bönor och majs i lufttäta behållare i kylskåp; förvara salsan separat för bästa konsistens. Värm ris och kyckling i en kastrull med en skvätt vatten på låg värme, eller i en 180°C (355°F) ugn tills det är genomvarmt. Frys den tillagade kycklingen, riset, bönorna och majsen i upp till 2 månader; tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Latinamerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Spansk skål med rostade grönsaker, couscous och kikärter
Couscousskål med rostade grönsaker, kikärter och citrondressing
Mexikansk burrito bowl (limeris med svarta bönor och salsa)
Burrito bowl med limeris, svarta bönor, salsa och avokado
Poha (frukost på plattat ris)
Poha av pressat ris med ärtor, citron och jordnötter
Mexikansk räkbowl med ris, svarta bönor och lime
Räkbowl med ris, svarta bönor, avokado och lime
Mexikansk burrito bowl med kyckling
Burrito bowl med kyckling, bönor, ris, majs, salsa och gräddfil.
Polsk boveteskål med grönsaker (kasza-skål)
Kasza-skål med bovetegryn och frästa grönsaker
Gorditas de Chicharrón (fyllda tjocka majskakor)
Gorditas stekta på häll, fyllda med chicharrón i tomat- och chilisås
Baja Fish Tacos (krispig panerad fisk med kål och lime)
Krispiga fish tacos med kål, lime och gräddfil
Latinamerikansk bowl med sötpotatis
Sötpotatis, svarta bönor och ris med avokado och lime
Poke bowl med krabba
Poke bowl med krabba, sushiris, avokado och gurka.
Insalata di Polpo e Patate (bläckfisk- och potatissallad)
Bläckfisk- och potatissallad med citron och kapris
Thailändsk mango- och kycklingsallad
Thailändsk kycklingsallad med mango, gurka och jordnötter
Latinamerikansk vegoburrito bowl
Vegoburritobowl med svarta bönor, paprika och avokado
Mexikansk linsskål med ris, salsa och avokado
Lins- och risbowl med salsa, avokado och limedressing
Kycklingburritobowl med ris, svarta bönor och avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarta bönor, tomater och avokado
Seco de Pollo (peruansk kycklinggryta med koriander)
Peruansk kycklinggryta med koriander och klargrön sås
Arroz con Pollo a la Mexicana (kyckling och ris i en gryta)
One-pot kyckling och ris med tomat, ärtor och majs
Latinamerikansk kyckling- och risbowl med svarta bönor och avokado
Kyckling- och risbowl med svarta bönor, avokado och lime
Du kanske också gillar
Lau Thai (vietnamesisk hot pot)
Vietnamesisk hot pot med citrongräsbuljong, skaldjur och svamp
Lomo de Cerdo a la Naranja (fläskytterfilé med apelsinsås)
Brynt fläskytterfilé som sjuds i blank apelsinsås
Endivesallad med valnötter och roquefort
Krispig endivsallad med valnötter, Roquefort och Dijondressing
Fläskfilé med äpple och calvadossås
Stekt fläskfilé med äpplen i krämig Calvados-sås
Chicken Chettinad Curry
Sydindisk kycklingcurry med rostade kryddor, peppar och kokos
Coca de Llardons (katalanskt smördegsbak med fläsksvålar)
Krispig smördeg med fläsksvålar, pinjenötter och socker
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
