Marokkansk krydret søtpotetbolle
Derfor fungerer oppskriften
- Varme krydder, frisk avslutning: Spisskummen og søt paprikapulver krydrer søtpoteten mens den stekes, mens sitron og koriander holder couscousen frisk heller enn tung.
- Balanserte teksturer: Mør ovnsbakt søtpotet, luftig couscous, myke kikerter og glatt yoghurt gir bollen nok kontrast til å føles komplett.
- Bra til lunsj: Couscousen, kikertene og den ovnsbakte søtpoteten holder seg godt, og yoghurt-toppingen tilsettes best rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Stek til brunede kanter: La søtpoteten få farge i kantene før du tar den ut av ovnen; dette gir dypere smak enn å bare steke den til den er myk.
- Hold couscousen lett: Dekk til couscousen mens den trekker til seg det varme vannet, og fluff den deretter godt med en gaffel så kornene holder seg adskilt.
- Rør yoghurt-toppingen glatt: Visp yoghurten med sitronsaft til den kan øses med skje, så den kan ringle eller legges på uten å føles tung.
Bytt ut ingredienser
- Bruk quinoa i stedet for couscous: Kokt quinoa gjør bollen glutenfri, samtidig som den beholder den samme mettende kornbollefølelsen.
- Gjør den melkefri: Bytt ut gresk yoghurt med en usøtet plantebasert yoghurt med litt sitronsaft for den samme kjølende kontrasten.
- Et rikere toppingalternativ: Crème fraîche kan erstatte gresk yoghurt for en fyldigere, litt syrligere avslutning.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold toppingen separat: Oppbevar couscousblandingen og den ovnsstekte søtpoteten sammen, men hold yoghurten og fersk koriander adskilt til servering.
- Forbered flere lunsjer: Den kokte basen holder seg godt i kjøleskapet i opptil 3 dager, noe som gjør den egnet til matpakke eller raske hverdagsmiddager.
- Varm opp før du gjør den ferdig: Varm couscousblandingen til den er rykende varm, og tilsett deretter yoghurt og koriander etter oppvarming for å holde avslutningen frisk.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og kutt i 2 cm biter.
- Ha søtpoteten over på et stekebrett og vend med olivenolje, malt spisskummen, søt paprikapulver, fint havsalt og svart pepper. Stek i 25 til 30 minutter, snu én gang, til den er mør og brunet i kantene.
- I mellomtiden har du couscousen i en miksebolle. Kok opp vannet, hell det over couscousen, dekk bollen og la stå i 5 minutter, og luft deretter med en gaffel.
- La kikertene renne av og skyll dem, og varm dem så i en kjele på lav varme i 2 til 3 minutter. Finhakk fersk koriander og press sitronen.
- Rør kikertene, mesteparten av korianderen og halvparten av sitronsaften inn i couscousen. Smak til og tilsett en klype til med fint havsalt og svart pepper om nødvendig.
- I en liten bolle visper du gresk yoghurt med resten av sitronsaften til den er glatt og kan skjees. Fordel couscousblandingen i boller, topp med den ovnsstekte søtpoteten, og avslutt med yoghurt og resten av korianderen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For rikere smak, la søtpoteten steke til kantene er godt brunet, ikke bare mør.
- Hvis du serverer til noen som er sårbare for matbåren sykdom, bruk pasteurisert gresk yoghurt og hold den ferdige bollen kjølt til servering.
Erstatninger
- Bytt ut gresk yoghurt med crème fraîche for et fyldigere, litt syrligere topping.
- Bytt ut couscous med quinoa for en glutenfri bolle.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar couscous og søtpotet sammen i en lufttett beholder, og hold den greske yoghurten separat. Varm couscousblandingen i mikrobølgeovn til rykende varm, og tilsett deretter yoghurt og koriander rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Marokkansk
-
Allergener:
Gluten Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Veggie Burrito Bowl
Risbolle med svarte bønner, mais, paprika, salsa og avokado
Thailandsk kokosbolle med reker
Kokoskarri med reker over jasminris med sprø grønnsaker
Indisk kikertbolle (krydrede kikerter med grønnsaker)
Krydderkikerter med grønnsaker over basmatiris og yoghurt
Shrimp and Grits med bacon og cheddar
Cheddargrits toppet med baconstekte reker og vårløk
Bacalhau Bowl (Saltfisk med poteter og grønnkål)
Bolle med posjert saltfisk, poteter, grønnkål og sitron
Gyro-bolle med søtpotet
Gyro-inspirert bolle med søtpotet, krydret lam og pitabrød
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Tarte à la Tomate et Moutarde (butterdeigsterte med tomat og sennep)
Butterdeigsterte med Dijonsennep og bakte tomater
Klassisk poke bowl med ahi-tunfisk
Ahi-tunfiskpoke over sushiris med avokado og agurk.
Lakse- og rødbetsalat med dill og grovkornet sennep
Varmrøkt laksesalat med ovnsbakt rødbete og dill
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Mangosalat med svarte bønner, mais og lime
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Harissa-ovnsbakt kylling i langpanne
Harissa-kylling i form med kikerter og paprika
Chermoula-fisk
Bakt hvit fisk toppet med chermoula av koriander og krydder
Marokkansk gulrotsalat med spisskummen, sitron og koriander
Møre gulrøtter vendt med sitron, spisskummen og frisk koriander
Marokkanske krydrede poteter med spisskummen, paprika og sitron
Poteter med sprø kanter krydret med spisskummen, paprika og sitron
Marokkansk tomatsuppe med kikerter og krydder
Fløyelsmyk tomat- og kikertsuppe med marokkanske krydder
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Du vil kanskje også like
Pollo a la Coca-Cola (kylling i chipotle-colasaus)
Kylling småkokt med chipotle, løk og en blank colasaus
Pollo en Achiote (achiote-ovnsstekt kylling med appelsin og rødløk)
Achiote-ovnsstekte kyllinglår med appelsin og rødløk
Empanadas Argentinas (bakte kjøttfylte paier)
Bakte småpaier med kjøttdeig, løk og krydder
Kartoffelsuppe (tysk potetsuppe med purre og sellerirot)
Kremet tysk potetsuppe toppet med sprøtt bacon
Vegansk blomkålshawarma med kål og tahinisaus
Blomkålshawarma i pita med kål og sitron-tahinisaus
Uruguayan Chivito Plate (fat med biffsmørbrød)
Uruguayansk biffsandwichfat med skinke, egg, mozzarella og chips
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
