Tandoori-kyllingbolle (krydret grillet kylling med ris og agurk)
Derfor fungerer oppskriften
- Kylling med mye krydder: Yoghurt, hvitløk, ingefær og tandoori masala krydrer kyllingen og hjelper krydderet å feste seg til overflaten.
- God kontrast i bollen: Svidd grillet kylling, luftig basmatiris og kjølig agurk gir bollen tydelig kontrast i tekstur og temperatur.
- Frisk avslutning: Lime og koriander skjærer gjennom fylden fra ghee og yoghurtmarinert kylling.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Marinering betyr noe: Kyllingen trenger minst 45 minutter i marinaden, men lengre tid i kjøleskap gir krydderne mer tid til å smaksette kjøttet.
- La hvile før du skjærer: La den grillede kyllingen hvile kort før du skjærer, så saften får satt seg og skivene holder seg saftige.
- Serveres best varm: Sett sammen bollene mens risen fortsatt er luftig og kyllingen er varm, og tilsett agurk, lime og koriander til slutt.
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk en mildere tandoori masala og server med ekstra yoghurt eller agurk for å dempe krydderstyrken.
- For mer styrke: Velg en sterkere tandoori masala eller tilsett en klype chilipulver i marinaden.
- Hold det balansert: Avslutt raust med lime; syren skjerper smakene og gjør at krydderet ikke føles tungt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Mariner på forhånd: Kyllingen kan marineres tidligere på dagen eller over natten, klar til å grilles ved behov.
- Oppbevar komponentene hver for seg: Oppbevar kylling, ris og agurk i separate beholdere, så agurken holder seg sprø.
- Varm forsiktig opp: Varm risen og kyllingen til rykende varm, og tilsett deretter agurk, lime og koriander rett før servering.
Vanlige feil
- Unngå å overfylle grillen: La det være nok plass rundt kyllingen, så den får stekeskorpe i stedet for å dampe.
- Ikke overstek magrere alternativer: Hvis du bruker kyllingbryst i stedet for lår, reduser grilltiden og stek bare til den tykkeste delen er gjennomstekt.
- La risen renne godt av: Etter koking, sil basmatien godt før du tilsetter ghee, så kornene holder seg adskilt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- I en bolle rører du sammen yoghurt, tandoori masala, hvitløk, ingefær og 1 ts av det fine havsaltet. Tilsett kyllinglårene og vend dem så de blir godt dekket. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 45 minutter.
- Skyll basmatirisen til vannet er stort sett klart, og la den renne av. Kok opp en stor kjele med vann, salt med de resterende 0.5 ts fint havsalt, og kok risen i 10 til 12 minutter til den er mør, men fortsatt separert. La den renne godt av, ha den tilbake i kjelen, og rør inn ghee; legg på lokk og la den dampe i 5 minutter.
- Varm opp grillen til middels høy varme. Løft kyllingen opp av marinaden, la overskuddet dryppe tilbake i bollen, og grill deretter i 5 til 7 minutter på hver side til den er lett svidd og gjennomstekt. La hvile i 3 minutter, og skjær deretter i skiver.
- Del agurken i to på langs og skjær i halvmåner. Skjær limen i båter og grovhakk fersk koriander. Luft opp risen, fordel den mellom to boller og topp med kylling og agurk.
- Avslutt med en raus skvis lime og strø over korianderen. Server med en gang mens kyllingen er varm og risen er luftig.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For dypere smak og farge, mariner kyllingen i opptil 12 timer i kjøleskapet.
- Hvis du lager mat til noen som er gravide, eldre, eller har nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert yoghurt og sørg for at kyllingen er stekt til rykende varm tvers igjennom uten rosa kjøtt.
Erstatninger
- Bytt ut kyllinglår med kyllingbryst for en magrere bolle; reduser grilltiden og stek bare til den tykkeste delen er gjennomstekt.
- Bytt ut ghee med smør for en lignende fylde i risen.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar kylling, ris og agurk separat i lufttette beholdere. Varm opp kylling og ris i mikrobølgeovn til rykende varmt, og tilsett deretter agurk, lime og frisk koriander rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 1t 20min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Indisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Laksepesto-bolle med quinoa, ruccola og cherrytomater
Bolle med laks, quinoa og pesto med ruccola og tomater
Moderne shawarma-bolle med tahiniyoghurtsaus
Moderne shawarma-bolle med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Bacalhau com Grão Bowl (Torsk med kikerter og poteter)
Posjert torsk med kikerter, poteter og spinat
Tyrkisk kyllingbolle med ris og hvitløksyoghurtsaus
Tyrkisk kyllingbolle med ris, hvitløksyoghurt og salat
Gresk laksebolle med quinoa og tzatziki
Gresk laksebolle med quinoa, salatgrønnsaker og tzatziki
Minestrone alla Genovese (Grønnsaks- og bønnesuppe med pesto)
Italiensk grønnsakssuppe med pasta, cannellinibønner og pesto
Midtøsten-laksebolle med couscous og tahinidressing
Laksebolle med couscous, salat og sitron-tahinidressing
Sushi burrito med laks, avokado og agurk
Nori-innpakket sushi burrito med laks, avokado og agurk
Chicken Biryani Lunch Bowl
Kyllingbiryani-bolle lagvis med basmatiris og løk
Empanada Salteña (Stekte paier med storfekjøtt og potet)
Stekte empanadas med fyll av storfekjøtt, potet og løk
Ensalada Murciana (tomatsalat med klippfisk og oliven)
Murciansk tomatsalat med klippfisk og oliven
Chicken Biryani Lunch Bowl
Kyllingbiryani-bolle lagvis med basmatiris og løk
Cháo Gà (vietnamesisk risgrøt med kylling)
Silkemyk vietnamesisk risgrøt med kylling, ingefær og urter
Tết-kyllingris med urter og fiskesausdressing
Kyllingris med agurk, urter og fiskesausdressing
Chicken Tikka Masala med basmatiris
Chicken tikka masala i kremet tomatsaus med basmatiris
Tandoori Chicken with Raita
Ovnsstekt tandoori-kylling med raita av agurk og mynte
Salatbolle med tandoorikylling
Tandoori-kylling med salat, agurk, tomater og yoghurtdressing
Du vil kanskje også like
Tarka Dal med basmatiris
Kremet tarka dal av røde linser, servert med basmatiris
Crab Cakes med Old Bay-aioli
Sprø pannestekte krabbekaker med sitronaktig Old Bay-aioli
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (ovnsbakt gresskar med hvitløk og urter)
Ovnsbakt gresskar med hvitløk, salvie, rosmarin og balsamico
Fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Sprø fiskekaker av røkt hyse med tartarsaus
Brioche Perdue (Fransk toast med crème fraîche og lønnesirup)
Brioche-fransk toast bløtlagt i krem, med crème fraîche og lønnesirup
Focaccia Barese (potetfocaccia med tomater og oliven)
Myk potetfocaccia toppet med tomater, oliven og oregano
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
