Tandoori csirkés tál (fűszeres grillezett csirke rizzsel és uborkával)

• 200 g Joghurt
• 2 ek Tandoori masala
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 15 g Gyömbér
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• 450 g Csirkefelsőcomb, csont nélküli, bőr nélküli
• 160 g Basmati rizs
• 1 ek Ghee
• 1 közepes Uborka
• 1 darab Lime
• 15 g Koriander

1. Egy keverőtálban keverd össze a joghurtot, a tandoori masalát, a fokhagymát, a gyömbért és 1 tk finom tengeri sót. Add hozzá a csirkecombfiléket, és forgasd meg, hogy jól bevonja. Fedd le, és pácolt a hűtőben legalább 45 percig.
2. Öblítsd át a basmati rizst, amíg a víz többnyire tiszta nem lesz, majd csepegtesd le. Forralj fel egy nagy fazék vizet, sózd meg a maradék 0.5 tk finom tengeri sóval, és főzd a rizst 10–12 percig, amíg puha, de még pergős. Csepegtesd le alaposan, tedd vissza a fazékba, és keverd bele a ghít; fedd le, és hagyd gőzölődni 5 percig.
3. Melegítsd elő a grillt közepesen magas fokozatra. Emeld ki a csirkét a pácból, hagyd, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba, majd grillezd oldalanként 5–7 percig, amíg enyhén szenes és teljesen átsült. Pihentesd 3 percig, majd szeleteld fel.
4. Vágd félbe a kígyóuborkát hosszában, majd szeleteld félholdakra. Vágd a lime-ot cikkekre, és durvára vágd a friss koriandert. Lazítsd fel a rizst, majd oszd el két tál között, és tedd rá a csirkét és az uborkát.
5. Fejezd be bőséges lime-lével, és szórd rá a koriandert. Azonnal tálald, amíg a csirke meleg, a rizs pedig pergős.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.