Zuppa di Ceci e Rosmarino (csicseriborsó- és rozmaringleves)

• 1 közepes Vöröshagyma
• 1 közepes Sárgarépa
• 2 darab Szárzeller
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 2 ágak Friss rozmaring
• 400 g Konzerv paradicsom
• 750 ml Zöldségalaplé
• 480 g Konzerv csicseriborsó
• ½ tk Fekete bors

1. Apróra vágd a hagymát, a sárgarépát és a zellert. A fokhagymagerezdeket enyhén roppantsd meg. Csípd le a rozmaring leveleit az ágakról, és vágd finomra a leveleket.
2. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, közepes lángon. Add hozzá a hagymát, a répát és a zellert, és főzd 8–10 percig, kevergetve, amíg megpuhul, de nem barnul meg. Keverd hozzá a fokhagymát és a rozmaringot, és főzd 1 percig, amíg illatos lesz.
3. Add hozzá a konzerv paradicsomot, és főzd 2–3 percig, kevergetve, hogy kissé szétnyomkodd. Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, és forrald fel gyöngyözőre. Főzd gyöngyözve 10 percig, hogy a leves összeérjen.
4. Szűrd le és öblítsd át a csicseriborsót, majd add a lábashoz. Gyöngyözve főzd 10–12 percig, amíg a csicseriborsó teljesen átmelegszik, és a leves íze kerek lesz. A végén ízesítsd fekete borssal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.