Supă ușoară Mercimek (supă turcească de linte roșie)

• 2 linguri Ulei de măsline
• 1 mediu Ceapă galbenă
• 1 mare Morcov
• 2 căţei Usturoi
• 1 lingură Pastă de tomate
• 1 linguriță Boia dulce
• 1 linguriță Chimion măcinat
• 200 g Linte roșie
• 1.2 litri Supă de legume
• 1 ¼ lingurițe Sare de mare fină
• ¼ lingurițe Piper negru
• 1 bucată Lămâie

1. Încălzește uleiul de măsline într-o cratiță, la foc mediu. Toacă fin ceapa galbenă, taie morcovul cubulețe și toacă fin usturoiul, apoi adaugă-le în cratiță cu un praf de sare de mare fină. Gătește 8 până la 10 minute, amestecând, până se înmoaie, dar fără să se rumenească.
2. Încorporează pasta de roșii, boiaua dulce și chimionul măcinat și gătește 1 minut, până devin aromate. Adaugă lintea roșie și supa de legume, apoi adu la un clocot ușor. Fierbe 18 până la 22 de minute, amestecând din când în când, până când lintea și morcovul sunt foarte fragede.
3. Pasează supa până devine complet fină și mătăsoasă, apoi pune-o din nou la foc mic. Potrivește cu sarea de mare fină rămasă și piperul negru, apoi fierbe la foc mic 2 până la 3 minute, ca să se lege. Dacă o vrei mai ușoară, adaugă un strop de apă fierbinte din fierbător și reîncălzește ușor.
4. Taie lămâia în jumătate și stoarce sucul puțin câte puțin, gustând pe parcurs. Pune cu polonicul în boluri și finalizează cu un strop mic de ulei de măsline. Servește fierbinte.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.