Ayran (tyrkisk yoghurtdrikk)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Yoghurt, vann og salt vispes ganske enkelt sammen, så dette er en rask drikk å lage rett før servering.
- Ren, forfriskende avslutning: Kaldt vann gjør yoghurten lettere, mens saltet skjerper den syrlige smaken uten at den føles tung.
- Lett, men kremet: Yoghurt av helmelk gir drikken fylde, mens visping gir en glatt konsistens med et lett skum på toppen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Serveres salt, ikke søt: Ayran krydres tradisjonelt med salt i stedet for sukker, noe som gir den en ren, salt karakter.
- Klassisk kombinasjon: Den serveres ofte kald til tyrkisk grillet kjøtt, flatbrød, pilaff og andre salte retter.
Teksturtips
- Visp til glatt: Rør yoghurten helt ut før servering, slik at drikken blir jevn, lett og lett skummende.
- For en tykkere ayran: Gresk yoghurt kan brukes for en mer kremet variant; spe gradvis med kaldt vann til den lett kan helles.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered like før servering: Ayran kan blandes på forhånd og oppbevares tildekket i kjøleskapet, men serveres best iskald.
- Visp før servering: Hvis den skiller seg litt i kjøleskapet, visp igjen for å få tilbake den glatte konsistensen og det lette skummet.
- Best samme dag: Smak og konsistens er ferskest samme dag som den lages, selv om den kan stå kort i kjøleskapet.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Ha yoghurten i en bolle og tilsett det kalde vannet. Visp til helt glatt og lett skummende, og visp deretter inn saltet.
- Smak til og juster med en bitteliten ekstra klype salt hvis du vil. Hell i et glass og server med en gang mens den er kald.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, bruk godt avkjølt yoghurt og svært kaldt vann, så drikken holder seg tykk og forfriskende.
- Hvis du serverer til gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk pasteurisert yoghurt.
Erstatninger
- Bytt ut yoghurt av helmelk med gresk yoghurt for en tykkere, mer kremet ayran; tilsett en skvett ekstra vann for å få ønsket konsistens.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet og visp igjen før servering, siden den kan skille seg litt. Server kald.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 1 glass
- Total tid: 5min (5min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Tyrkisk
-
Allergener:
Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanHar du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Horchata Casera (hjemmelaget ris- og kaneldrikk)
Avkjølt risdrikk blandet med kanel, vanilje og sukker
Thandai (krydret Holi-melkedrikk)
Avkjølt thandai laget med krydret melk og blendede mandler
Klassisk vaniljemilkshake
Tykk vaniljemilkshake med iskrem, melk og vaniljeekstrakt
Mandelmelk i marokkansk stil
Mandelmelk kjørt med honning og appelsinblomstvann
Vietnamesisk jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondensert melk, vanilje og is
Root Beer Float
Vaniljeis toppet med avkjølt root beer
Fersken- og yoghurtsmoothie
Fersken- og yoghurtsmoothie med melk og litt honning.
Granateple Mint Spritzer (marokkansk stil)
Granateple-spritzer med mynte, lime, honning og kullsyrevann
Caffè Leccese (iskaffe med mandelmelk)
Iskaffe av espresso med søtet mandeldrikk
Tinto de Verano (rødvinspritzer)
Rødvinsdrink med lemonade, sitron og is
Coconut Water Cooler (Avkjølt kokosdrikk)
Kokosvann med lime, salt og is
Tropisk kokossmoothie
Tropisk kokossmoothie med mango, ananas, lime og honning
Moderne pide-flattbrød
Båtformet tyrkisk pide-flattbrød med myk, seig krumme
Mujaddara (linser, ris og karamellisert løk)
Mujaddara med linser, ris og karamellisert løk
Malpua (Indiske pannekaker dyppet i kardemommesirup)
Stekte pannekaker dyppet i kardemommesirup
Mujaddara (linser og ris med karamellisert løk)
Linser og ris toppet med karamellisert løk
Methi Thepla med yoghurt og pickle
Bukkehornkløver-flatbrød laget med yoghurt og krydder
Laal Maas (rajasthansk sterk rød fårekjøttcurry)
Sterk rajasthansk lammecurry med tørket rød chili og yoghurt
Du vil kanskje også like
Jokbal (braiserte griseføtter)
Braiserte svineføtter i soyakraft med ris og kimchi
Biff Lindström (svenske biffer med rødbete)
Svenske biffkaker med rødbete, kapers og løk
Belgisk ølchili med oksekjøtt, bønner og tomater
Chili med kjøtt og bønner kokt med belgisk øl og tomater
Chilli con Carne (Gryte med kjøttdeig og kidneybønner)
Krydret chili med kjøttdeig og kidneybønner, servert med ris
Arroz de Cabrito (Portugisisk ovnsbakt ris med kje)
Ovnsbakt kje- og risrett med tomat, kraft og persille
Fasolada (gresk suppe med hvite bønner og tomat)
Gresk suppe med hvite bønner, tomat og urter
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
