Vegansk blomkålsshawarma med kål och tahinisås
Därför fungerar receptet
- Bra texturkontrast: Djupt rostad blomkål, krispig kål och len tahinisås ger varje pita en tillfredsställande mix av mjuka, krispiga och krämiga inslag.
- Frisk, balanserad sås: Citron skär igenom tahinins rikedom och gör att den rostade blomkålen inte känns tung.
- Vardagsvänlig: Det mesta av tillagningen sker i ugnen, så du hinner förbereda kål, persilja och sås medan blomkålen rostas.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För krispigare blomkål: Sprid ut buketterna i ett lager med mellanrum så att de rostas och bryns i stället för att ångas.
- För en slätare tahinisås: Vispa i vattnet gradvis; tahini tjocknar ofta innan den släpper och blir en ljus, hällbar sås.
Tips för att förbereda i förväg
- Förvara delarna separat: Förvara den rostade blomkålen, kålen och tahinisåsen i separata behållare så att kålen håller sig krispig och pitat inte mjuknar.
- Värm upp före montering: Värm blomkålen på en bakplåt i 200°C (390°F) tills den är rykande het, och montera sedan pitabröden precis före servering.
Ingredienstips
- Välj en bra tahini: En slät, väl omrörd tahini gör såsen krämigare och mindre bitter; om den är mycket tjock, späd den gradvis med vatten.
- Skär jämnt: Håll blomkålsbuketter i ungefär samma storlek så att de blir mjuka samtidigt och får jämn färg.
Serveringsförslag
- Avsluta med färska örter: Persilja håller fyllningen ren och smakrik, medan mynta ger en ljusare, svalare avslutning.
- Vad du kan servera till: Servera med en enkel gurksallad, pickles eller extra strimlad kål för att hålla måltiden fräsch och krispig.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Rostad blomkålsshawarma
Tahinisås med citron och montering
Instruktioner
- Sätt ugnen på 230°C (445°F). Skär blomkålen i munsstora buketter och mortla vitlöken till en pasta med det fina havssaltet.
- Rör ihop olivoljan, malen spiskummin, malen koriander, söt paprikapulver, malen gurkmeja, vitlökspastan och svartpeppar i en bunke. Tillsätt blomkålen och vänd runt tills den är ordentligt täckt.
- Fördela blomkålen på en ugnsplåt i ett enda lager. Rosta i 22 till 28 minuter, vänd en gång, tills den är djupt brynt och mjuk med krispiga kanter.
- Under tiden gör du såsen: vispa tahinin med citronsaften och vattnet tills den är slät, ljus och hällbar. Om den tjocknar, vispa ner en skvätt mer vatten tills den lätt går att ringla.
- Strimla vitkålen fint och grovhacka den färska persiljan. Värm pitabrödet i ugnen i 2 till 3 minuter, bara tills det är mjukt och följsamt.
- Fyll varje pita med den rostade blomkålen och strimlad kål, och ringla sedan generöst med tahinisåsen med citron. Toppa med persiljan och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För djupast färg, ge blomkålen gott om plats på plåten; om det är trångt ångas den i stället för att brynas.
- Om din tahini är mycket tjock, börja med hälften av vattnet, vispa och tillsätt sedan resten gradvis tills det blir en lös sås som går att ringla.
Substitutioner
- Byt ut färsk persilja mot färsk mynta för en annan, frisk avslutning.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en rökigare shawarmasmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara den rostade blomkålen och den strimlade kålen i separata lufttäta behållare i kylen. Värm blomkålen på en ugnsplåt i 200°C (390°F) i 8 till 10 minuter tills rykande het; håll såsen kyld och vispa med lite vatten för att göra den lösare före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mellanöstern
-
Allergener:
Gluten Sesam Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Thai Chicken Lettuce Cups
Salladskoppar med kycklingfärs, lime och örter
Kinainspirerad fläskrulle
Tortillarulle med hoisinfläsk, gurka och salladslök
Kycklingwrap i airfryer
Kycklingwrap i airfryer med sallad, tomat och yoghurtdressing.
Frukostburrito i airfryer
Krispig frukostburrito med ägg, bacon, cheddar och salsa.
Paneer Burrito-Style Fusion Wrap
Rostad wrap med kryddig paneer, ris och myntyoghurt
Sushi burrito med lax, avokado och gurka
Sushiburrito i nori med lax, avokado och gurka
Spaghetti alla Nerano (zucchinipasta med provolone och basilika)
Spaghetti med stekt zucchini, provolone, parmesan och basilika
Vietnamesiska fläskspett i airfryer
Saftiga fläskspett med citrongräs, fisksås och vitlök.
Risotto alla Milanese (saffransrisotto)
Krämig saffransrisotto med smör och parmesan på slutet
Lätt nederländsk ärtsoppa med rökt korv (erwtensoep-stil)
Lätt ärtsoppa med grönsaker och rökt korv
Cajunkycklingbröst i airfryer
Cajunkryddat kycklingbröst tillagat i airfryer.
Tuna Casserole (ugnsbakad pasta med svamp och ströbröd)
Ugnsbakad tonfiskpastagratäng med svamp och krispigt ströbröd
Marockansk blomkålscouscousbowl med kikärter och tahini
Blomkålscouscousbowl med kikärter, zucchini och tahinidressing
Arayes (fylld grillad pita)
Grillade pitabröd fyllda med kryddad lammfärs och lök
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Hummus med kryddat lamm
Krämig hummus toppad med lammfärs kryddad med spiskummin
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Mellanösterninspirerad laxbowl med couscous och tahinidressing
Laxbowl med couscous, sallad och citrontahinidressing
Du kanske också gillar
Caipirinha (brasiliansk limecocktail)
Caipirinha med muddlad lime, strösocker, cachaça och is
Risotto ai Frutti di Mare (italiensk skaldjursrisotto)
Krämig risotto med räkor, musslor, bläckfisk och persilja
Sericaia (Ugnsbakad äggpudding från Alentejo)
Ugnsbakad äggpudding med kanel och lätt krämig konsistens
Mole Coloradito (Mild röd molesås med torkad chili och nötter)
Mild röd molesås med chili, nötter och kryddor
Indisk masalapasta
Penne i kryddig tomatmasala med garam masala
Varm blomkåls- och rågsallad med dill och senapsdressing
Varm sallad med ugnsrostad blomkål och rostat rågbröd med dill
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
