Fattoush-bowl med pitachips og sumak
Derfor fungerer opskriften
- Sprødhed, hvor det tæller: Bagte pittachips giver sprød kontrast til de saftige tomater, agurk og romainesalat.
- Frisk, afbalanceret dressing: Citron og sumak giver en ren syrlighed, der løfter grøntsagerne uden at gøre salaten tung.
- Hurtig, effektiv forberedelse: Grøntsagerne og urterne kan forberedes, mens pittaen bliver sprød i ovnen, så opskriften nemt holdes under 30 minutter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tradition og variationer
- Levantinske rødder: Fattoush forbindes i høj grad med det levantinske køkken, hvor sprødt fladbrød bruges til at give tekstur til friske, hakkede salater.
- Servering i bowl-stil: Denne version bevarer den velkendte profil af citron, urter og sumak, men serverer den som en pæn salatbowl med bagte pitachips.
Tips til tekstur
- Hold pommes frites sprøde: Tilsæt pitachipsene lige før servering i stedet for at vende dem i for tidligt.
- Lad pitaen sætte sig: En kort afkølingstid på bagepladen hjælper pitachipsene med at blive faste, før de kommer på salaten.
Noter om ingredienser
- Om sumak: Sumak giver dressingen sin karakteristiske syrlige, bæragtige skarphed og er central for smagen af fattoush.
- Brug rigeligt med friske krydderurter: Mynte og persille giver det aromatiske løft, der får salaten til at smage frisk frem for blot skarp.
Tips til forberedelse
- Opbevar delene hver for sig: Hold salat, dressing og pitachips adskilt indtil servering, så bladene forbliver sprøde, og chipsene bevarer deres knas.
- Forbered smart: Skyl og tør bladene og urterne på forhånd, men hak de mere saftige grøntsager tættere på servering for den friskeste tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 200°C (390°F). Del pitabrødet i to tynde runde flader, riv i mundrette stykker, og vend med 1 spsk ekstra jomfruolivenolie og 1 tsk sumak. Fordel på en bageplade og bag i 6 til 8 minutter, vend én gang, til de er sprøde og let gyldne.
- Imens laves dressingen: Riv lidt citronskal fint ned i en skål, og pres derefter saften i. Pisk resten af den ekstra jomfruolivenolie og resten af sumakken i, til det er godt blandet. Smag til, og juster med lidt mere citronsaft, hvis du kan lide den mere skarp.
- Hak romainesalaten groft, og kom den i en stor skål. Skær agurk og tomater i tern, skær forårsløget i tynde skiver, og kom det hele i skålen. Riv bladene af frisk mynte og frisk persille, og kom dem i salaten.
- Hæld det meste af dressingen over, og vend forsigtigt, så det bliver dækket. Fordel i to skåle, og drys de varme pitachips over. Dryp med resten af dressingen lige før servering, så chipsene forbliver sprøde.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste sprødhed, lad pitachipsene køle af i 2 minutter på pladen, før du tilsætter dem til salaten.
- Hvis du serverer senere, så hold dressingen separat og vend til allersidst, så salaten forbliver sprød.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så skyl salat, urter, agurk og tomater grundigt.
Erstatninger
- Erstat romainesalat med icebergsalat for ekstra sprødhed.
- Erstat frisk mynte med frisk persille for en mildere, græsagtig urtesmag.
- Erstat citron med lime for en lidt skarpere, mere aromatisk dressing.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar salaten og pitachipsene separat i køleskabet. Opbevar salaten i en lufttæt beholder og pitachipsene i en lukket beholder ved stuetemperatur; vend med dressing og saml lige før spisning. Hvis den allerede er vendt, kan du forvente, at salaten bliver blødere, men den vil stadig være god dagen efter.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mellemøstlig
-
Allergener:
Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Salat med piquillopeber og tun med olivenoliedressing
Græsk grønkåls- og fetasalat
Fintsnittet grønkålssalat med feta og citron-oregano-dressing
Oi Muchim (koreansk stærk agurkesalat)
Stærk agurkesalat med gochugaru, eddike og sesamolie
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Tyrkisk agurkesalat
Agurkesalat med cherrytomater, rødløg, dild og citron
Citrusblækspruttesalat
Afkølet blækspruttesalat med appelsin, citron og persille
Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Salat med piquillopeber og tun med olivenoliedressing
Chicken Biryani Lunch Bowl
Chicken biryani bowl i lag med basmatiris og løg
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Sprød jícama-salat med appelsin, lime og chili
Ristet rødbede-boghvede-bowl med agurk og dild
Boghvedebowl med ristede rødbeder, agurk og dild
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl
Grønne linser med ovnbagt squash, aubergine og rød peberfrugt
Skinke- og senneps-bloomerbolle
Bloomer-bolle med skinke, sennep, salat og tomat
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Mellemøstlig kålsalat med sumak og citron
Sprød kålsalat med citron, sumak og urter
Algarve-kornskål med citron og urter
Bulgur-bowl med kikærter, tomat, agurk og urter
Tyrkisk bulgurskål med tomat, agurk og persille
Bulgurbowl med tomat, agurk, forårsløg og citron
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Tyrkisk kyllingebowl med ris og hvidløgsyoghurtsauce
Tyrkisk kyllingebowl med ris, hvidløgsyoghurt og salat
Måske kan du også lide
Spaghetti allo Scarpariello (napolitansk tomat- og ostepasta)
Hurtig tomatspaghetti afsluttet med Parmesan og pecorino
Chicken Parmesan (paneret kylling med tomatsauce og mozzarella)
Sprød paneret kylling bagt med tomatsauce og mozzarella
Saengseon Jeon (koreansk pandestegt fisk)
Koreansk pandestegt torsk i mel- og æggeovertræk
Chicken Chettinad (sydindisk peberkarry)
Sydindisk peberkyllingecurry med kokos
Hong Kong-mælketé
Stærk sort te med kondenseret mælk, serveret varm eller med is
Gujeolpan (koreansk kongeligt ni-rumsfad med crêpes)
Koreanske crêpes serveret med oksekød, ægstrimler og grøntsager
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
