Ingwer-Minz-Tee

Tee aus frischem Ingwer und Minze ist ein einfacher heißer Aufguss mit klarem, aromatischem Profil: wärmende Schärfe vom Ingwer, gehoben durch den sauberen Duft frischer Minze. Statt alles zusammen zu kochen, wird der Ingwer zuerst sanft geköchelt, um seine Schärfe herauszuziehen, während die Minze erst abseits der Hitze zugegeben wird, damit sie frisch bleibt statt dumpf oder grasig zu werden. Ein wenig feiner Zucker rundet die Kanten ab, ohne das Getränk schwer zu machen. Kochend heiß serviert eignet er sich gut als koffeinfreies Getränk nach dem Abendessen oder als schnelle Tasse im Alltag, wobei sich der Ingwer leicht anpassen lässt, für einen milderen oder kräftigeren Aufguss.
Rezept vom Redaktionsteam von JustRecipes
Inhalt geprüft: August 2026 Wie unsere Rezepte entstehen
Rezept nachgekocht? Bewerte es
Küche Kräutertee mit nahöstlicher Note
Schärfegrad Mittel
Zubereitungsart Wenig Abwasch
Zeitaufwand Unter 30 Minuten

Warum dieses Rezept gelingt

  • Schnell fertig: Dünn geschnittener Ingwer gibt in kurzer Kochzeit viel Aroma ab, sodass das ganze Getränk einfach und schnell bleibt.
  • Frischer, warmer Geschmack: Ingwer sorgt für sanfte Schärfe, während Minze, die nach dem Köcheln zugegeben wird, eine klare Kräuternote bringt.
  • Leicht gesüßt: Eine kleine Menge Zucker mildert die Ingwerschärfe, ohne dass der Tee schwer schmeckt.

So gelingt dieses Rezept am besten

Hinweise zum Timing

  • Am besten heiß servieren: Trinke ihn am besten kurz nach dem Abseihen, solange der Ingwer warm ist und die Minze noch frisch schmeckt.
  • Kurze aktive Zeit: Die meiste Zeit ist es ein unbeaufsichtigtes Köcheln und Ziehenlassen, nur ein paar Minuten brauchst du zum Ingwerschneiden und Fertigstellen des Tees.

Hinweise zu Zutaten

  • Wähle festen Ingwer: Eine feste, glatte Ingwerwurzel ergibt das klarste Aroma und lässt sich leichter dünn schneiden.
  • Frische Minze verwenden: Frische Minzblätter duften intensiver als getrocknete Minze, besonders wenn sie abseits der Hitze zugegeben werden.
  • Die Süße anpassen: Feiner Zucker löst sich schnell auf, aber nach Wunsch kann Honig für eine rundere Süße verwendet werden.

Tipps zum Vorbereiten

  • Vorbereiten: Der Tee kann abgekühlt und in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
  • Schonend aufwärmen: In einem Topf erhitzen, bis er dampfend heiß ist, aber nicht mehr aufkochen, sobald die Minze zugegeben wurde, damit ihr frisches Aroma erhalten bleibt.

Benötigte Küchengeräte

Messlöffel Sieb Stieltopf
Zutaten
Zubereitung
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  1. Das Wasser in einen kleinen Topf gießen. Die Ingwerwurzel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Den Ingwer in den Topf geben und bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen. 8 Minuten köcheln lassen und dabei bei einem gleichmäßigen, sanften Blubbern halten.
  3. Den Topf vom Herd nehmen und die frische Minze zugeben. Abdecken und 3 Minuten ziehen lassen, dann den feinen Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
  4. In eine Tasse abseihen und heiß servieren. Abschmecken und beim nächsten Mal anpassen, indem du den Ingwer für mehr Schärfe etwas länger köcheln lässt oder für eine mildere Tasse weniger Ingwer verwendest.

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Rezeptnotizen

Tipps

  • Für einen stärkeren Ingwer-Kick den Ingwer dünner schneiden und 10 Minuten köcheln lassen, bevor du die Minze zugibst.
  • Gib die frische Minze erst nach dem Kochen dazu, damit sie frisch und aromatisch bleibt, statt verkocht zu schmecken.

Alternativen

  • Ersetze den feinen Zucker durch Honig für eine rundere Süße.

Aufbewahrung

  • Im Kühlschrank bis zu 2 Tage
  • Abkühlen lassen, dann in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einem Topf bei niedriger Hitze sanft erwärmen, bis es dampfend heiß ist; nach dem Zugeben der Minze nicht mehr aufkochen, damit das Aroma frisch bleibt.

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Ingwer-Minz-Tee
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Rezeptübersicht

  • Portionen: 1 Tassen
  • Gesamtzeit: 15Min. (5Min. aktiv)
  • Schwierigkeitsgrad: Einfach
  • Küche: Nahöstlich
Für Anfänger geeignet Ein Topf Kinderfreundlich
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