Caribisk macaroni pie
Derfor fungerer opskriften
- Cremet men skærefast: Kondenseret mælk, æg og cheddar binder makaronien til en salt custard, der sætter sig fast uden at føles tør.
- Fyldig umami: Blødgjort løg, hvidløg og sennep giver smag i hele pastaen frem for kun at læne sig op ad ost.
- Fleksibel servering: Tærten kan serveres som en vegetarisk hovedret eller skæres i pæne firkanter som tilbehør til gryderetter og braiserede retter.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Hvile før udskæring: Lad tærten stå i de fulde 10 minutter efter bagning, så custarden sætter sig, og firkanterne kan skæres pænt.
- Serveres bedst varm: Servér efter hviletiden, men stadig varm, når toppen er gylden, og midten er helt sat.
Noter om ingredienser
- Hvorfor kondenseret mælk virker: Kondenseret mælk giver custarden fylde og en diskret rigdom uden at gøre retten for løs.
- Vælg en ost, der smelter godt: Cheddar giver den klassiske skarpe, salte smag; en mere nøddeagtig ost som Gruyère vil gøre tærten mildere.
- Kog pastaen en anelse under: At koge makaronierne lige under al dente hjælper dem med at blive færdige i æggemassen uden at blive bløde.
Tradition og variationer
- Fast, hjemmebagt gratin: Caribisk macaroni pie laves typisk, så den sætter sig og kan skæres i skiver, frem for at være en løs macaroni cheese, der kan øses op.
- Klassisk kombination: Dens osteagtige, salte fylde passer især godt til caribiske gryderetter og saucede hovedretter.
Tips til forberedelse
- Bag på forhånd: Bag tærten, lad den køle helt af, og sæt den derefter på køl i en lukket beholder i op til 3 dage.
- Genopvarm skiverne forsigtigt: Varm skiverne i en ovn ved 180°C (355°F), til de er gennemvarme, og dæk løst til, hvis toppen bliver for brun.
- Frys i portioner: Frys skiverne godt indpakket for nem servering senere, og tø dem derefter op før genopvarmning for den bedste konsistens.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm ovnen op til 190°C (375°F). Smør et ovnfast fad med lidt af det usaltede smør.
- Smelt resten af det usaltede smør i en gryde ved middel varme. Tilsæt det gule løg med en knivspids af det fine havsalt, og steg i 6 til 8 minutter, til det er blødt, og tilsæt derefter hvidløget, og steg i 1 minut, til det dufter.
- Bring en stor gryde godt saltet vand i kog, og kog macaroni, til den lige akkurat er lidt under al dente, cirka 1 til 2 minutter mindre end pakken angiver. Lad det dryppe godt af i et dørslag, og kom pastaen tilbage i gryden.
- Rør løg og hvidløg i macaroni. Tilsæt kondenseret mælk, dijonsennep, resten af det fine havsalt og sort peber, og rør, til pastaen er jævnt dækket.
- Pisk ægget i en skål, til det er glat. Rør cheddarosten i, og vend derefter blandingen i macaroni, til det er godt blandet.
- Hæld i det forberedte ovnfaste fad, og pres det godt ned, så det bager op til pæne stykker. Bag i 25 til 30 minutter, til den er sat og gylden på toppen, med kun en let sitren i midten.
- Lad den hvile i 10 minutter, så tærten sætter sig. Skær i firkanter, og servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Serveringsforslag
Denne ret passer godt til:
Tips
- For pæne stykker: pres macaroni godt ned i fadet før bagning, og lad den hvile i de fulde 10 minutter, efter den er kommet ud af ovnen.
- Hvis toppen bliver for mørk for hurtigt, før midten har sat sig, så dæk fadet løst til, og bag videre, til den er fast.
Erstatninger
- Erstat cheddar med gruyère for en mere nøddeagtig, mere umamifyldig afslutning.
- Erstat dijonsennep med grov sennep for en mildere styrke og en grovere tekstur.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad det køle helt af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm stykker op i en 180°C (355°F) ovn i 12 til 15 minutter, til de er rygende varme; frys godt indpakkede stykker i op til 2 måneder, og varm op fra optøet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 55min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Caribisk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Tyrkiske fyldte peberfrugter med hakket oksekød og ris
Bagte peberfrugter fyldt med hakket oksekød og ris i tomatsauce
Clay Pot Rice (risgryde i Hongkong-stil)
Clay pot-jasminris med kylling, kinesisk pølse og forårsløg
Kylling Alfredo-pastafad i airfryer
Kylling Alfredo-pastafad med mozzarella og parmesan, airfryet gyldent.
Klassisk amerikansk meatloaf med brun sovs
Bagt meatloaf af oksekød serveret med en nem brun sovs
Enchiladas Verdes med kylling og crema
Bagte kyllinge-enchiladas med tomatillosauce og crema
Chicken Parmesan (paneret kylling med tomatsauce og mozzarella)
Sprød paneret kylling bagt med tomatsauce og mozzarella
Kartoffelsuppe mit Speck (kartoffelsuppe med bacon)
Cremet kartoffelsuppe toppet med sprød bacon
Côte de Veau à la Crème (kalvekoteletter med svampeflødesauce)
Kalvekoteletter med cremet svampesauce
Pollo alla Cacciatora med polenta
Chicken cacciatore serveret med smørblød polenta med parmesan
Chicken Chettinad (sydindisk krydret karry)
Sydindisk kyllingekarry med kokosmælk og karryblade
Cajun blackened kyllingelår
Blackened Cajun-kyllingelår afsluttet med citron
Gulai Kambing (indonesisk krydret lammecurry)
Indonesisk lammecurry, der simrer i kokosmælk med krydderier
Bagt macaroni and cheese (klassisk sydstatsstil)
Bagt macaroni cheese med cheddar og fast, custard-agtig konsistens
Uitsmijter (hollandske spejlæg på toast)
Hollandsk åbent smørrebrød med spejlæg, skinke, ost og løg
Sopa Paraguaya (saltet majsbrød med ost og løg)
Saltet majsbrød bagt med ost og bløde løg
Fusion Kroket Bites (kyllingekroket-snackbidder)
Sprøde kyllingekroket-bidder med bechamel
Wielkanocna Pieczeń (polsk påskesteg i form med æg)
Polsk roulade med hakket svinekød, oksekød og æg
Pierogi z Mięsem (polske kødfyldte dumplings)
Polske kødfyldte dumplings kogt og let stegt i smør
Måske kan du også lide
Jordbærsmoothie med rosenvand
Jordbær-yoghurtsmoothie med rosenvand og honning.
Morgenmadshash i airfryer
Sprød morgenhash i airfryer med kartofler og bacon.
Melon-mynte-smoothie
En forfriskende melonsmoothie med mynte, lime og yoghurt.
Kålsalat med æble og peberrod med yoghurtdressing
Kålsalat med æble og peberrods-yoghurtdressing
Black Pudding with Mash
Stegt black pudding med smørmættet mos og karamelliserede løg
Tagliatelle al Ragù (tagliatelle med bolognesesauce)
Tagliatelle med langtidsimret okse- og pancetta-ragù
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
