Sorrel Drink (caribisk hibiscusdrik)
Derfor fungerer opskriften
- Lagdelte krydderier: Ingefær, nelliker og kanel simrer kort først, så drikken får varme og dybde, før hibiscus tilsættes.
- Ren syrlighed: Hibiscus giver en skarp, frugtig kant, mens sukker og lime gør det muligt at justere sødme og friskhed efter smag.
- Bliver bedre, når den køler: Afkøling og nedkøling dæmper de skarpere noter, så den færdige drik bliver blødere og mere forfriskende.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Køl grundigt ned: Drikken smager rundere og renere, når den er ordentligt kold, så giv den tid til at køle ned før servering.
- Mest inaktiv tid: Det aktive arbejde er kort; det meste af den samlede tid går med udtrækning, afkøling og nedkøling.
- Serveres bedst iskold: Hæld over rigeligt is og tilsæt lime lige før servering, så citrusen forbliver frisk og klar.
Typiske fejl
- Kog ikke hibiscus: Tilsæt den tørrede hibiscus uden varme og lad den trække tildækket; kogning kan få drikken til at smage mere skarpt og bittert.
- Sød, mens den er varm: Rør sukkeret i, før udtrækket er kølet helt af, så det opløses jævnt i drikken.
- Si forsigtigt: Pres de faste dele let for at trække smag ud, men undgå at presse for meget bundfald gennem sigten.
Udskift ingredienser
- Til dybere sødme: Lys brun farin kan erstatte finkornet sukker for en blødere, let karamelagtig note.
- Hvis du ikke har lime: Citron fungerer godt som alternativ og giver drikken en skarpere citrusafslutning.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Bryg, si og sød sorrel på forhånd, og hold den derefter kold i en lukket kande eller flaske.
- God til større portioner: Fordi den serveres kold og holder sig godt, egner sorrel sig godt til at forberede på forhånd til sammenkomster.
- Frys i portioner: Frys afkølet sorrel i portioner, og tø den derefter op natten over i køleskabet, og rør rundt før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hæld vandet i en kasserolle. Skær ingefæren i tynde skiver, og kom den i gryden sammen med nellikerne og kanelstængerne.
- Bring i en blid simren ved middel varme, og lad det derefter koge i 5 minutter for at trække. Tag gryden af varmen, rør den tørrede hibiscus i, og læg låg på.
- Lad det trække i 45 minutter, og rør en eller to gange, hvis du husker det. Væsken skal have en dyb rubinrød farve og dufte varmt krydret.
- Si gennem en sigte ned i en kande, pres let på hibiscus og ingefær for at trække smag ud, og kassér derefter det faste. Mens den stadig er varm, rør fint sukker i, til det er helt opløst.
- Lad den køle af til stuetemperatur, og sæt derefter på køl, til den er helt kold. Det forbedrer smagen og dæmper skarpheden.
- Pres limesaften. Servér sorrel drink over is, og tilsæt et skvæt lime i hvert glas efter smag.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For en renere, mindre bitter afslutning: lad være med at koge hibiscus; lad den trække væk fra varmen.
- Smag til efter afkøling, og justér med lidt mere limesaft, hvis du vil have den friskere, eller en smule mere fint sukker, hvis du foretrækker den sødere.
Erstatninger
- Erstat fint sukker med lyst brun farin for en dybere, let karamelagtig note.
- Erstat lime med citron for en skarpere citrusafslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 4 dage
- Opbevar koldt i en lukket kande eller flaske. Rør før servering, da smagen kan bundfælde sig; frys i portioner, og tø op natten over i køleskabet.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 2t 30min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Caribisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Passion Fruit Juice (frisk tropisk juice)
Siet passionsfrugtjuice med lime, fint sukker og is
Tamarind Agua Fresca (sød-syrlig tamarinddrik)
Sød-syrlig tamarind agua fresca serveret kold over is
Zumo de Naranja (frisk appelsinjuice)
Friskpresset appelsinjuice serveret med det samme
Myntelemonade
Kold mynte-lemonade blendet, siet glat og serveret over is
Pineapple Agua Fresca (frisk ananasdrik)
Pineapple agua fresca siet glat og serveret over is
Jal Jeera (krydret spidskommendrik)
Kold jal jeera med ristet spidskommen, tamarind og mynte
Æble-brombær-smoothie
Cremet æble-brombær-smoothie med yoghurt og mælk.
Grøn smoothie (spinat og banan)
Grøn smoothie med spinat, banan og citron
Nimbu Pani (indisk lemonade)
Indisk lemonade med citronsaft, sort salt og ristet spidskommen
Thai Iced Coffee
Thailandsk iskaffe serveret med is og kondenseret mælk
Vietnamesisk-inspireret ingefærte
Varm ingefærte sødet med sukker og afsluttet med lime
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Caribbean Ginger Beer (alkoholfri ingefærdrik)
Afkølet ginger beer med lime, kanel og nelliker
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydderier)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydderier og sukker
Agua de Jamaica (hibiscuste) med lime
Afkølet hibiscusdrik sødet og afsluttet med lime
Ginger Pineapple Punch (krydret frugtpunch)
Ananaspunch med ingefær og lime, serveret over is
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydderier)
Tysk gløgg med appelsin og varmende krydderier
Kinderpunsch (alkoholfri varm æblepunch med appelsin og krydderier)
Varm æblepunch med appelsin og varmende krydderier
Måske kan du også lide
Arroz de Tomate (portugisisk tomatris)
Portugisisk tomatris simret med løg, hvidløg og bouillon
Barszcz Czerwony (polsk klar rødbedesuppe)
Klar polsk rødbedesuppe med en let syrlig afslutning
Moderne kimchi-slaw
Sprød kimchi-slaw med kål og sesamdressing
Kyllingespyd med lime
Grillede limekyllingespyd med spidskommen og røget paprika
Nordisk kornbowl med perlebyg og ovnristede rodfrugter
Perlebyg-bowl med ovnbagte rodfrugter og sennepsdressing
Pipián Verde (grøn græskarkerne-mole med kylling)
Kylling vendt i tyk græskarkerne- og tomatillosauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
