American Shrimp Tacos
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο ψήσιμο: Οι γαρίδες ψήνονται σε λίγα λεπτά, κάνοντας τα τάκος αρκετά γρήγορα για καθημερινή βραδιά, ενώ εξακολουθούν να φαίνονται φρεσκοφτιαγμένα.
- Τραγανό και μαλακό: Ζεστές, εύκαμπτες τορτίγιες, ζουμερές γαρίδες και τραγανό λάχανο δίνουν σε κάθε τάκο μια καθαρή αντίθεση υφών.
- Δροσερό, κρεμώδες τελείωμα: Το λάιμ κόβει την ξινή κρέμα και τα μπαχαρικά, κρατώντας τα τάκος δροσερά αντί για βαριά.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Ρύθμιση της έντασης
- Κάν’ το πιο ήπιο: Αντικαταστήστε την καυτερή σκόνη τσίλι με καπνιστή πάπρικα ή χρησιμοποιήστε μικρότερη ποσότητα σκόνης τσίλι για ήπια κάψα.
- Βάλτε περισσότερη κάψα: Αυξήστε λίγο τη σκόνη τσίλι ή τελειώστε με καυτερή σάλτσα στο τραπέζι, ώστε να προσαρμόζεται κάθε μερίδα.
Συμβουλές για υφή
- Κρατήστε τις γαρίδες ζουμερές: Στεγνώστε τις γαρίδες ταμποναριστά πριν τις καρυκεύσετε και μαγειρέψτε μόνο μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν αδιαφανείς· το παραψήσιμο θα τις κάνει σφιχτές και λαστιχωτές.
- Κρατήστε την τραγανότητα της σαλάτας: Βάλτε ελαφρύ ντρέσινγκ στο λάχανο και συναρμολογήστε τα τάκος λίγο πριν το σερβίρισμα, ώστε οι τορτίγιες να μη μαλακώσουν πολύ γρήγορα.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Φυλάξτε τα χωριστά: Κρατήστε τις γαρίδες, τη σαλάτα, τη σάλτσα και τις τορτίγιες σε ξεχωριστά δοχεία, ώστε το λάχανο να μείνει τραγανό και οι τορτίγιες να παραμείνουν εύχρηστες.
- Ξαναζεστάνετε για λίγο: Ζεστάνετε γρήγορα τις γαρίδες σε καυτό τηγάνι μέχρι να καίνε, μετά ζεστάνετε ξανά τις τορτίγιες λίγο πριν τη συναρμολόγηση.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με: Συνόδευσέ το με ρύζι, μαύρα φασόλια, ψητό καλαμπόκι ή μια απλή σαλάτα αβοκάντο για πιο χορταστικό γεύμα.
- Φρέσκια τελική πινελιά: Έξτρα κόλιανδρος, φέτες λάιμ ή αβοκάντο σε φέτες ταιριάζουν πολύ με τις πικάντικες γαρίδες και την πικάντικη σάλτσα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ψιλόκοψε το λευκό λάχανο σε λεπτές λωρίδες και βάλε το σε ένα μπολ ανάμειξης. Ξύσε το ξύσμα από το λάιμ και μετά στύψε περίπου τον μισό χυμό· αλάτισε με μια πρέζα από το ψιλό θαλασσινό αλάτι και ανακάτεψε για να ντυθεί ελαφρά. Άφησέ το στην άκρη όσο φτιάχνεις τη σάλτσα και μαγειρεύεις τις γαρίδες.
- Σε ένα μικρό μπολ, χτύπα με σύρμα την ξινή κρέμα με το ξύσμα λάιμ και αρκετό από τον υπόλοιπο χυμό λάιμ ώστε να γίνεται να μπαίνει με κουτάλι. Ανακάτεψε μέσα τη μισή φρέσκια κόλιανδρο και αλατοπιπέρωσε με λίγο μαύρο πιπέρι. Κράτα το στο ψυγείο όσο μαγειρεύεις.
- Σκούπισε τις γαρίδες να στεγνώσουν, μετά ανακάτεψέ τες με το τριμμένο κύμινο, καυτερό τσίλι σε σκόνη, μια πρέζα ψιλό θαλασσινό αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Ζέστανε το λάδι αβοκάντο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να γυαλίσει. Βάλτε τις γαρίδες σε μία στρώση και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν ίσα-ίσα.
- Ζέστανε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε στεγνό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 έως 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, ίσα να μαλακώσουν και να καβουρδιστούν ελαφρά. Κράτα τες στοιβαγμένες όσο προχωράς, για να μένουν ζεστές. Ψιλόκοψε την υπόλοιπη φρέσκια κόλιανδρο.
- Γέμισε κάθε τορτίγια με τις ζεστές γαρίδες και μια γενναιόδωρη χούφτα σαλάτα λάχανου. Βάλε με κουτάλι από πάνω τη σάλτσα ξινής κρέμας με λάιμ και τελείωσε με την υπόλοιπη κόλιανδρο. Σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για το καλύτερο θωράκισμα, βεβαιώσου ότι το τηγάνι είναι καλά καυτό και μην το παραγεμίζεις· μαγείρεψε τις γαρίδες σε δύο δόσεις αν χρειάζεται.
- Αν σερβίρεις σε κάποιον που είναι έγκυος, ηλικιωμένος ή με εξασθενημένο ανοσοποιητικό, χρησιμοποίησε παστεριωμένη ξινή κρέμα και βεβαιώσου ότι οι γαρίδες έχουν ψηθεί μέχρι να είναι εντελως αδιαφανείς μέχρι μέσα.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε το λάδι αβοκάντο με ελαιόλαδο για το μαγείρεμα.
- Αντικατάστησε το καυτερό τσίλι σε σκόνη με καπνιστή πάπρικα για πιο ήπια, πιο καπνιστή γέμιση για tacos.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φύλαξε τις γαρίδες, τη σαλάτα και τη σάλτσα ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία. Ζέστανε ξανά τις γαρίδες σε καυτό τηγάνι για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να είναι καυτές, και ζέστανε τις τορτίγιες ακριβώς πριν το σερβίρισμα· η σαλάτα είναι καλύτερο να καταναλωθεί μέσα σε 24 ώρες για μέγιστο τραγανό αποτέλεσμα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (25λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Αμερικανική
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα Μαλακόστρακα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Τάκος με ψιλοκομμένο μοσχάρι εμπνευσμένα από Sauerbraten με κόκκινο λάχανο
Τάκος με ψιλοκομμένο μοσχάρι, μπαχαρικά, κόκκινο λάχανο και ξινή κρέμα
Tacos de Suadero με κρεμμύδι και κόλιανδρο
Tacos με στήθος, κρεμμύδι, κόλιανδρο, λάιμ και salsa verde
Vegan Jackfruit Carnitas Tacos
Τραγανά carnitas jackfruit σε ζεστές τορτίγιες καλαμποκιού
Vegan Tacos de Coliflor Asada (τάκος με ψητό κουνουπίδι)
Τάκος με ψητό κουνουπίδι, αβοκάντο, λάχανο και λάιμ
Vegan Tacos de Hongos al Pastor (Τάκος με μανιτάρια και ανανά)
Vegan τάκος με μανιτάρια, ανανά, κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ
Tacos Dorados de Pollo (τραγανά τηγανητά τάκος με κοτόπουλο)
Τραγανά τηγανητά τάκος κοτόπουλου με κρέμα, μαρούλι και σάλσα
Coda alla Vaccinara (Ρωμαϊκό στιφάδο από ουρά βοδινού)
Ρωμαϊκό στιφάδο ουράς βοδινού με ντομάτα, κρασί και κακάο
Semur Daging (ινδονησιακό μοσχάρι σε στιφάδο με γλυκιά σόγια)
Ινδονησιακό μοσχαρίσιο στιφάδο σε γλυκιά σόγια με πατάτες
Βιετναμέζικα σουβλάκια χοιρινού σε φριτέζα αέρος
Ζουμερά σουβλάκια χοιρινού με λεμονόχορτο, σάλτσα ψαριού και σκόρδο.
Κολλώδες ταψί με μπούτια κοτόπουλου
Μπούτια κοτόπουλου με σόγια-μέλι, πιπεριές και κρεμμύδια
Ζυμαρικά με chorizo και καπνιστή κρεμώδη σάλτσα ντομάτας
Ζυμαρικά με chorizo σε καπνιστή κρεμώδη σάλτσα ντομάτας με Manchego
Choucroute Garnie Alsacienne (ξινολάχανο με κρέατα)
Ξινολάχανο μπρεζέ με λουκάνικα και καπνιστό χοιρινό
Τάκος με γαρίδες
Τάκος με γαρίδες, λάιμ, λάχανο, αβοκάντο και ξινή κρέμα
Tacos de Camarón (τάκος γαρίδας με chipotle)
Γαρίδες τσιπότλε σε τορτίγιες καλαμποκιού με λάχανο και κρέμα
Fish Tacos με σαλάτα λάχανου
Τάκος ψαριού με λαχανοσαλάτα και μαγιονέζα λάιμ
Vegan Tacos de Coliflor Asada (τάκος με ψητό κουνουπίδι)
Τάκος με ψητό κουνουπίδι, αβοκάντο, λάχανο και λάιμ
Camarones al Mojo de Ajo (γαρίδες με βούτυρο σκόρδου)
Γαρίδες με βούτυρο σκόρδου με λάιμ, τσίλι και κόλιανδρο
Baja Fish Tacos (τραγανό ψάρι σε κουρκούτι με λάχανο και λάιμ)
Tacos με τραγανό ψάρι σε κουρκούτι, λάχανο, λάιμ και ξινή κρέμα
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Μικτά λαχανικά cutlets (κεφτεδάκια πατάτας, καρότου και αρακά με επικάλυψη φρυγανιάς)
Τραγανά cutlets λαχανικών με πατάτα, καρότα, αρακά και φρυγανιά
Baingan Bharta (Καπνιστή πουρές μελιτζάνας)
Καπνιστή ψητή μελιτζάνα λιωμένη με ντομάτες, μπαχαρικά και κόλιανδρο
Agnello al Forno (αρνί ψητό φούρνου με πατάτες)
Αρνί ψητό φούρνου με πατάτες, σκόρδο, δεντρολίβανο και λεμόνι
Arroz de Tomate (πορτογαλικό ρύζι ντομάτας)
Πορτογαλικό ρύζι ντομάτας με κρεμμύδι, σκόρδο και ζωμό
Käsespätzle (Ζυμαρικά αυγού με τυρί και τηγανητά κρεμμύδια)
Ζυμαρικά spätzle με τυρί σε στρώσεις με Gruyère και τηγανητά κρεμμύδια
Anguilla alla Griglia (ιταλικό χέλι στη σχάρα με λεμόνι και σκόρδο)
Ιταλικό χέλι στη σχάρα με λεμόνι, σκόρδο και μαϊντανό
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Αντικολλητικό τηγάνι All-Clad HA1 από σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο, 12 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Εξαιρετική κατανομή θερμότητας
- Ακριβό
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
