Garnalentaco’s

• 1 grote Limoen, sappig
• 2 tenen Knoflook
• 1 tl Gemalen Komijn
• 1 el Zonnebloemolie
• 250 g Garnalen, rauw, gepeld
• 6 stukken Maïstortilla's
• 200 g Witte Kool, stevig
• 1 middel Avocado, rijp maar stevig
• 10 g Koriander
• 80 g Zure Room

1. Rasp de schil van de limoen en pers hem dan uit. Rasp de knoflook fijn. Meng in een kom de limoenschil en de helft van het limoensap met de knoflook en de gemalen komijn.
2. Voeg de garnalen toe aan de kom en schep om zodat ze bedekt zijn. Laat staan terwijl je de toppings voorbereidt.
3. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Snijd de avocado in plakjes en hak de verse koriander grof.
4. Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en voeg de zonnebloemolie toe. Voeg de garnalen in één laag toe en bak 1 tot 2 minuten per kant tot ze roze zijn en net gaar. Knijp het resterende limoensap erover en haal van het vuur.
5. Verwarm de maïstortilla’s in een droge pan ongeveer 20 tot 30 seconden per kant tot ze soepel zijn, of verwarm ze direct boven een laag vlammetje als je een gasfornuis hebt. Houd ze opgestapeld zodat ze warm blijven.
6. Vul elke tortilla met kool, garnalen en avocado. Maak af met verse koriander en een lepel zure room. Serveer meteen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.