Kip tinga tostadas
Waarom dit recept goed werkt
- Gelaagde rokerige smaak: Zacht geworden ui, knoflook, komijn, rijpe tomaat en chipotle bouwen een hartige saus met rook, warmte en milde zuren.
- Knapperig contrast: Knapperige tostadaschelpen brengen balans bij de sappige, geplukte kip, terwijl avocado zorgt voor een romige afwerking.
- Makkelijk vooraf te bereiden: De kiptinga is op zichzelf goed te bewaren en in te vriezen, zodat je de tostada’s vlak voor het serveren vers kunt samenstellen.
Haal het beste uit dit recept
Pittigheid aanpassen
- Voor een mildere tinga: Begin met minder chipotlesaus en voeg pas meer toe nadat de kip is geplukt en weer door de saus is gemengd.
- Voor meer pit: Roer extra chipotlesaus erdoor terwijl de saus inkookt, zodat de pittigheid gelijkmatig door de geplukte kip wordt verdeeld.
- Balans aan tafel: Avocado en limoen helpen de rokerige pittigheid te verzachten en zorgen dat elke tostada fris blijft smaken in plaats van zwaar.
Voorbereidingstips
- Maak de tinga vooraf: Het kipmengsel kun je van tevoren maken en in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen bewaren.
- Vulling alleen invriezen: Vries de afgekoelde tinga in zonder de tostadaschelpen of avocado, laat een nacht in de koelkast ontdooien en warm daarna weer op.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de tinga in een koekenpan met een scheutje water tot gloeiend heet, en stel de tostada’s vlak voor het serveren samen.
Textuurtips
- Houd de kip mals: Kippendijen zonder bot blijven sappig en zijn makkelijk te plukken; laat het zachtjes pruttelen in plaats van hard te koken.
- Inkoken tot glanzend: Laat na het plukken van de kip de saus zonder deksel pruttelen tot hij dik genoeg is om het vlees te bedekken in plaats van te blijven staan.
- Beheers de textuur van de saus: Prak de tomaten in de pan voor een gladdere saus, of laat ze grover voor een rustiekere afwerking.
Ingrediëntentips
- Gebruik rijpe tomaten: Rijpe tomaten vallen makkelijker uit elkaar en geven de saus meer body en natuurlijke zoetheid.
- Kies dijen om te plukken: Kippendijen zijn heel geschikt om te pruttelen en geven een vollere, malser tinga dan magerdere stukken.
- Werk af met limoen: Een kneepje limoen maakt de saus frisser en snijdt door de rijkdom van kip en avocado.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de ui in dunne plakjes. Hak de knoflook fijn en hak de tomaten grof.
- Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 6 tot 8 minuten tot zacht en licht goudbruin.
- Roer de knoflook en gemalen komijn erdoor en bak 30 seconden tot het geurt. Voeg de tomaten en chipotlesaus toe en bak 3 tot 4 minuten tot de tomaten beginnen uit elkaar te vallen.
- Leg de kippendijen in de pan en keer ze zodat ze met saus bedekt zijn. Voeg 200 ml water toe, breng zachtjes aan de kook, doe de deksel erop en laat 15 tot 18 minuten koken tot de kip gaar en mals is.
- Schep de kip in een kom en trek uit elkaar met twee vorken. Laat de saus 3 tot 5 minuten zonder deksel zachtjes sudderen tot iets ingedikt, doe dan de kip terug in de pan en roer tot alles lekker sauzig is.
- Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in plakjes. Schep de chicken tinga op de tostadaschelpen, beleg met avocado en knijp er limoen over om te serveren.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een gladdere saus druk je de tomaten tijdens het koken tegen de zijkant van de pan, en laat je sudderen tot glanzend en dik genoeg om aan de kip te blijven hangen.
- Als je serveert aan kinderen of iemand die gevoelig is voor pittigheid, begin dan met 1 tbsp chipotlesaus en voeg aan het einde naar smaak meer toe.
Alternatieven
- Vervang kippendijen door kipfilet voor een magerdere tinga; verkort de suddertijd en gaar de kip net tot hij mals is, trek dan uit elkaar.
- Vervang zonnebloemolie door olijfolie voor een fruitigere basis.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat de chicken tinga snel afkoelen en zet in de koelkast in een afgesloten bakje. Verwarm zachtjes in een koekenpan met een scheutje water tot gloeiend heet en stel dan vlak voor het serveren samen op tostadaschelpen. Vries alleen de tinga in (niet de tostada’s of avocado) tot 2 maanden; laat een nacht ontdooien in de koelkast voordat je opnieuw opwarmt.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 45min (25min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Mexicaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Cochinita Pibil (Yucatán langzaam geroosterd varkensvlees)
Yucatán langzaam geroosterd varkensvlees in maïstortilla's met ingelegde uien
Tacos de Pescado al Pastor (Vistaco’s met adobo en ananas)
Vistaco's met chipotle-adobo, ananas, ui en koriander
Carnitas de Cerdo (langzaam gegaarde varkenscarnitas)
Langzaam gegaarde varkenscarnitas met sinaasappel en kruiden
Tinga de Pollo con Chipotle (geplukte kip in chipotlesaus)
Pulled chicken in rokerige chipotle-tomatensaus voor tortilla's
Tostadas de Tinga con Aguacate (tostadas met chicken tinga)
Chicken tinga op knapperige tostadas met avocado en crema
Vegan jackfruit-mole-taco’s
Jackfruit-taco's in anchochili-mole-achtige saus
Sushi Burrito met zalm, avocado en komkommer
Sushi burrito in nori met zalm, avocado en komkommer
Shrimp Po’Boy met remoulade
Gebakken garnalen in maïsmeel in baguette met pittige remoulade
Chicken Caesar wrap
Chicken Caesar wrap met romaine, Parmezaan en croutons
Caponata Siciliana (zoetzure auberginerelish) met crostini
Zoetzure auberginecaponata geserveerd met knapperige crostini
Caribbean Shrimp Bowl
Grote garnalen op kokosrijst met ananas en avocado
Wrap met rosbief en mierikswortel
Roastbeefwrap met mierikswortelyoghurt, rucola en komkommer
Pollo en Salsa de Chipotle (Kip in romige chipotlesaus)
Kip gesudderd in romige chipotle- en tomatensaus
Chicken Tinga Tacos (geplukte kip in chipotle-tomatensaus)
Chicken tinga-taco’s met rokerige chipotle-tomatensaus
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas met chicken tinga)
Knapperige tostada's met chicken tinga, crema en sla
Chicken Tinga Rice Bowl met chipotle-tomatensaus
Chicken tinga rijstbowl met chipotle-tomatensaus en avocado
Tinga de Setas (Mexicaanse paddenstoelen- en chipotletaco’s)
Rokerige chipotle-tomatenpaddenstoelenvulling in maïstortilla's
Sopa de Lima (Yucateekse limoen-kippensoep)
Yucateekse kip-limoensoep, afgemaakt met tortillareepjes
Misschien vind je dit ook lekker
Homard à l’Armoricaine (kreeft in tomaten-cognacsaus)
Kreeft in een rijke tomaten-cognacsaus
Gnocchi uit de oven in één pan
Gnocchi uit één pan in tomatensaus met mozzarella
Horchata-bananensmoothie
Bananensmoothie met rijstmelk, kaneel en vanille.
Kip met roggekorst, mosterd en kruiden
Ovenkip met knapperige korst van roggepaneermeel en mosterd
Bacon uit de airfryer
Knapperige bacon snel in één laag uit de airfryer.
Bananen-sojamelksmoothie
Banaan-sojamelksmoothie gemixt met ijs.
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Mercer Culinary Genesis koksmes 8 inch
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Gesmeed Duits staal
- Minder hoogwaardige afwerking
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
