Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Derfor fungerer opskriften
- Klar på få minutter: Tun på dåse og et fyld uden tilberedning gør opskriften hurtig nok til en hverdagsfrokost.
- Friskt, afbalanceret fyld: Citronsaft og -skal skærer igennem mayonnaiseens fylde og får tunen til at smage frisk.
- Blød, men ikke flad: Cremet tun, salte kapers og mørt hvidt brød giver sandwichene deres klassiske tramezzini-tekstur.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg god tun: Brug tun på dåse, der er godt afdryppet, så fyldet forbliver cremet frem for vådt.
- Tjek kapersene først: Kapers varierer i salthed, så skyl meget salte kapers, og smag fyldet til, før du tilsætter ekstra salt.
- Brug blødt sandwichbrød: Tramezzini afhænger af mørt hvidt brød; fastere eller rustikke brød giver en mindre klassisk tekstur.
Tips til tekstur
- For et pænere fyld: Rør, til tunen er cremet, men stadig let grov, hvilket hjælper sandwichene med at holde sammen uden at blive pastaagtige.
- Undgå blødt brød: Afdryp tunen grundigt, og undgå at tilsætte mere citronsaft end nødvendigt for friskhed.
- Sæt på køl før udskæring: En kort tur på køl hjælper fyldet med at sætte sig, så du får pænere trekanter til servering.
Tips til forberedelse
- Lav fyldet i forvejen: Tunblandingen kan forberedes på forhånd og opbevares på køl og derefter smøres på brødet kort før servering.
- Bedste strategi for tekstur: For det friskeste brød, opbevar fyldet separat og saml sandwichene tættere på spisetid.
- Server inden for en dag: Samlede tramezzini spises bedst samme dag og bør opbevares på køl, indtil de skal bruges.
Serveringsidéer
- Servér med enkle tilbehør: Servér med sprøde salatblade, oliven eller let saltede chips til en nem frokosttallerken.
- Skær i trekanter: Skær skorperne af, og skær hver sandwich diagonalt for den klassiske tramezzini-form.
- Hold drikkevarerne lette: Servér med danskvand, iste eller en tør italiensk aperitif for en enkel caféagtig kombination.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bland tun, kapers og mayonnaise i en røreskål. Riv lidt citronskal fint i, og pres derefter 1 til 2 spiseskefulde citronsaft i. Krydr med salt og sort peber, og rør, til det er cremet, men stadig med lidt struktur.
- Læg brødet frem, og fordel tunblandingen jævnt på 4 skiver, helt ud til kanterne. Læg de resterende skiver ovenpå, og tryk forsigtigt, så fyldet ligger pænt.
- Skær kanterne af, hvis du har lyst, og skær derefter hver sandwich i trekanter. Servér med det samme, eller sæt på køl i 10 minutter for et fastere, pænere snit.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Skyl kapers kort og dup dem tørre, hvis de er meget salte, og smag derefter på fyldet, før du tilsætter mere fint havsalt.
- For den bløde tramezzini-tekstur, pres sandwichene let og lad dem stå et par minutter før du skærer, så fyldet sætter sig.
- Hvis du serverer for gravide, små børn eller personer med nedsat immunforsvar, så brug tun, der ikke er overskredet dato, og hold sandwichene godt afkølede indtil servering.
Erstatninger
- Erstat mayonnaise med mayonnaise med avocadoolie for en lidt lettere smag.
- Erstat kapers med hakkede dildagurker for en lignende saltet smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet og spis inden for 24 timer. For den bedste tekstur, skær lige før servering; hvis brødet tørrer en smule ud, frisk det op med et lille pres citron.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Æg Fisk Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-sauce
Moderne kimchi grilled cheese toastie
Smørstegt toastie med cheddar, mozzarella og hakket kimchi
Avocadomad med pocheret æg
Avocadomad på surdejsbrød toppet med et blødt pocheret æg
Pulled pork-sandwich med coleslaw
Pulled pork-boller med sprød kål- og gulerodsslaw
Tartine au Chèvre et Miel (åben sandwich med gedeost og honning)
Ristet surdejs-tartine med gedeost og honning
Panini med røget kalkun og tranebær
Sprød panini med røget kalkun, tranebærsauce og smeltet Cheddar
Croque-bowl med skinke og Gruyère-béchamel
Skinke og ristede brødtern toppet med Gruyère-béchamel
Bubble and Squeak (Stegte kartoffel- og kåldeller)
Pandestegte deller lavet med kartoffel og kål
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tun og oliven)
Kold rissalat med tun, oliven, citron og persille
Moderne tortilla española-bowl med hvidløgsaioli
Tortilla española-bowl med kartofler, æg og hvidløgsaioli
Vietnamesisk grøn mangosalat med peanuts
Grøn mangosalat med urter, chili og peanuts
Insalata di Polpo alla Luciana (blækspruttesalat i Luciana-stil)
Mør blækspruttesalat med tomater, hvidløg, chili og persille
Tramezzini (italienske sandwiches uden skorpe) med tun
Tun-sandwich uden skorpe med mayonnaise, kapers og salat
Tacchino Tonnato (kold kalkun med tun- og kaperssauce)
Kold stegt kalkun med cremet tun-, kapers- og citronsauce
Rejemad med Marie Rose
Rejesandwich med Marie Rose-sauce og sprød salat
Tonno e Fagioli Cannellini (tunsalat med cannellinibønner)
Tunsalat med cannellinibønner, citron og kapers
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Blød italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og mayonnaise
Ensaladilla Rusa (spansk kartoffelsalat med tun)
Kold spansk kartoffelsalat med tun, ærter og mayonnaise
Måske kan du også lide
Braiseret oksebryst med rodfrugter
Braiseret oksebryst med rødvin og rodfrugter
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Hühnerfrikassee (tysk kyllingefrikassé med ris)
Cremet tysk kyllingefrikassé med ris, gulerødder og ærter
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalsk okse- og pebergryde)
Westfalsk oksegryde med løg og masser af sort peber
Veganske jackfruit mole-tacos
Jackfruit-tacos i ancho chili mole-inspireret sauce
Tiradito de Salmon (peruviansk skåret laks i leche de tigre)
Skiver af rå laks serveret med lime og ají amarillo-sauce
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
