Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske tunfisk- og kaperssandwicher)
Derfor fungerer oppskriften
- Klar på minutter: Tunfisk på boks og et fyll uten tilberedning gjør oppskriften rask nok til en hverdagslunsj.
- Friskt, balansert fyll: Sitronsaft og -skall skjærer gjennom rikheten i majonesen og får tunfisken til å smake frisk.
- Myk, men ikke flat: Kremet tunfisk, salt kapers og mørt hvitt brød gir sandwichene den klassiske tramezzini-teksturen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg god tunfisk: Bruk tunfisk på boks som er godt avrent, så fyllet blir kremet i stedet for vått.
- Sjekk kapersen først: Kapers varierer i saltinnhold, så skyll veldig salte og smak på fyllet før du tilsetter mer salt.
- Bruk mykt loffbrød: Tramezzini er avhengig av mørt, hvitt brød; fastere eller rustikke brød gir en mindre klassisk tekstur.
Teksturtips
- For et penere fyll: Rør til tunfisken er kremet, men fortsatt litt grov, noe som gjør at smørbrødene holder sammen uten å bli som en paste.
- Unngå bløtt brød: La tunfisken renne godt av, og unngå å tilsette mer sitronsaft enn nødvendig for friskhet.
- Avkjøl før du skjærer: En kort avkjøling hjelper fyllet å sette seg, slik at du får penere trekanter til servering.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag fyllet på forhånd: Tunfiskblandingen kan lages på forhånd og oppbevares avkjølt, og deretter smøres på brødet like før servering.
- Beste strategi for tekstur: For ferskest mulig brød, oppbevar fyllet separat og sett sammen smørbrødene nærmere måltidet.
- Server innen en dag: Ferdiglagde tramezzini er best å spise samme dag og bør oppbevares i kjøleskap til de trengs.
Serveringsforslag
- Server med enkle tilbehør: Server med sprø salatblader, oliven eller lettsaltede potetgull for en enkel lunsjtallerken.
- Skjær i trekanter: Skjær bort skorpene og del hver sandwich diagonalt for den klassiske tramezzini-formen.
- Hold drikken lett: Server med kullsyrevann, iste eller en tørr aperitiff i italiensk stil for en enkel kaféaktig kombinasjon.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Bland tunfisk, kapers og majones i en miksebolle. Finriv litt sitronskall, og press deretter i 1 til 2 ss sitronsaft. Smak til med salt og svart pepper, og rør til kremet, men fortsatt litt grovt.
- Legg ut brødet og fordel tunfiskblandingen jevnt over 4 skiver, helt ut til kantene. Legg på de resterende skivene og trykk forsiktig, så fyllet ligger pent.
- Skjær av skorpene om du vil, og del deretter hver sandwich i trekanter. Server med en gang, eller sett i kjøleskapet i 10 minutter for et fastere, renere snitt.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skyll kapersen raskt og klapp tørr hvis den er veldig salt, og smak deretter på fyllet før du tilsetter mer fint havsalt.
- For den myke tramezzini-teksturen, press sandwichene lett og la dem stå et par minutter før du skjærer, så fyllet setter seg.
- Hvis du serverer til gravide, små barn eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk tunfisk som er innenfor holdbarhetsdato og hold sandwichene godt avkjølt til servering.
Erstatninger
- Bytt ut majones med majones av avokadoolje for en litt lettere smak.
- Bytt ut kapers med hakkede sylteagurker (dill) for en lignende salt, syrlig smak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet og spis innen 24 timer. For best tekstur, skjær rett før servering; hvis brødet tørker litt, frisk opp med en liten skvis sitron.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Egg Fisk Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Carnival Doubles Platter (Fritert bara med karrikikerter)
Myk, fritert bara fylt med velduftende karrikikerter
Philly Cheesesteak (sandwich med biff og provolone)
Varm biff- og løksandwich med smeltet provolone
Bocadillo de Calamares (fritert blekksprut i rundstykke, Madrid-stil)
Sprøtt rundstykke med friterte blekksprutringer i mel og sitron
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Welsh Rarebit på surdeigsbrød
Surdeig med øl- og sennepsostesaus, gratinert
Frittata di Patate (frittata med potet, løk og parmesan)
Potetfrittata med løk og parmesan
Salatbolle med tandoorikylling
Tandoori-kylling med salat, agurk, tomater og yoghurtdressing
Karibisk vegetarbolle
Kokosris og svarte bønner med plantain og ananassalsa
Vegetarisk pisto med stekt egg (spansk grønnsaksgryte)
Spansk grønnsaksgryte toppet med stekt egg
Mozzarella in Carrozza (moderne lett versjon)
Pannestekt mozzarella-sandwich dyppet i egg til gyllen
Spansk-inspirert kornbolle med kikerter og paprika
Spansk quinoa-bowl med kikerter og rød paprika
Tramezzini (italienske sandwicher uten skorpe) med tunfisk
Tunfisksmørbrød uten skorpe med majones, kapers og salat
Tacchino Tonnato (kald kalkun med tunfisk- og kaperssaus)
Kald stekt kalkun med kremet saus av tunfisk, kapers og sitron
Rekesmørbrød med Marie Rose
Rekesmørbrød med Marie Rose-saus og sprø salat
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Myk italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og majones
Ensaladilla Rusa (Spansk potetsalat med tunfisk)
Avkjølt spansk potetsalat med tunfisk, erter og majones
Du vil kanskje også like
Berenjenas Fritas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med litt honning over
Festive Vegetable Pulao (Krydret basmatiris med safran)
Grønnsakspulao med basmatiris, ghee, safran og krydder
Mustikkapiirakka (finsk blåbærpai med rømmefyll)
Finsk blåbærpai med rømmefyll
Stafidopsomo (gresk rosinbrød)
Gresk rosinbrød med olivenolje og kanel
Miso-ovnsbakt blomkål med sesam og vårløk
Ovnsbakt blomkål glasert med miso, sesamolje og vårløk
Hwachae (koreansk fruktpunsj)
Avkjølt koreansk fruktpunsj med kullsyrevann og frisk frukt
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
