Insalata Caprese con Burrata (sałatka z pomidorów i burraty)

Dojrzałe pomidory, chłodna burrata i bazylia nadają tej sałatce w stylu caprese znajomą włoską prostotę, z bogatszą teksturą burraty zamiast mozzarelli. W tym daniu liczą się dobre składniki podane w najlepszej formie: soczyste pomidory lekko posolone, by puściły sok, kremowy ser porwany na wierzch oraz czysty dressing z oliwy z oliwek extra virgin, octu balsamicznego i czarnego pieprzu. Jest świeże, mleczne, wyraziście kwaśne i gotowe w kilka minut, więc świetnie sprawdzi się na lunch bez gotowania, antipasto lub łatwy letni dodatek. Warto podać obok chrupiące pieczywo, żeby zebrać sok z pomidorów i dressing.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Włoskie antipasto
Sposób przygotowania Przygotowanie bez gotowania • Minimum sprzątania
Potrzebny czas Poniżej 15 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Gotowe w kilka minut: Bez gotowania sałatka szybko się składa, gdy tylko pomidory zostaną pokrojone i doprawione.
  • Kremowy kontrast: Schłodzona burrata podczas jedzenia mięknie w sokach z pomidorów, nadając sałatce bogatszą teksturę niż klasyczna caprese z mozzarellą.
  • Świeże, ale pełne: Ocet balsamiczny podkreśla słodycz dojrzałych pomidorów, a oliwa i burrata łagodzą dressing.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Uwagi o składnikach

  • Wybierz dojrzałe pomidory: Ta sałatka zależy od jakości pomidorów, więc użyj owoców, które są ciężkie, pachnące i w pełni dojrzałe, a nie zimne lub niedojrzałe.
  • Trzymaj burratę w chłodzie: Schłodzona burrata lepiej utrzymuje kremowy środek i daje przyjemny kontrast do pomidorów w temperaturze pokojowej.
  • Dostosuj ocet: Ostrożniej używaj wyrazistego octu balsamicznego albo wybierz biały balsamiczny dla łagodniejszej kwasowości i jaśniejszego wykończenia.

Wskazówki dotyczące czasu

  • Podawaj od razu: Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem, aby bazylia pozostała świeża, a burrata nie puściła zbyt dużo płynu.
  • Pozwól pomidorom grać główną rolę: Pomidory najlepiej smakują w temperaturze pokojowej, natomiast burrata powinna pozostać schłodzona do końcowego złożenia.

Najczęstsze błędy

  • Ostrożnie z drobną solą: Drobna sól morska smakuje intensywniej w przeliczeniu na objętość niż płatki, więc użyj jej trochę mniej i dopraw po tym, jak pomidory puszczą trochę soku.
  • Nie polewaj zbyt wcześnie: Dodanie oliwy i octu zbyt wcześnie może sprawić, że pomidory będą wodniste i stępi świeżą teksturę sałatki.

Pomysły na podanie

  • Podawaj z pieczywem: Chrupiący chleb to naturalny dodatek do wytarcia pomidorowych soków, oliwy z oliwek i kremowej burraty.
  • Użyj płytkiego półmiska: Ułożenie pomidorów i burraty w jednej warstwie sprawia, że dressing rozkłada się równomiernie i sałatkę łatwo się dzieli.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Nóż szefa kuchni
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Pokrój pomidory w grube plastry lub cząstki i ułóż na półmisku. Posyp równomiernie płatkami soli morskiej i odstaw na 2 minuty, aby puściły trochę soku.
  2. Porwij burratę na duże kawałki i ułóż ją między pomidorami. Rozsyp większość listków bazylii, rozrywając większe.
  3. Skrop oliwą z oliwek extra virgin i octem balsamicznym, a na koniec dodaj czarny pieprz i pozostałą bazylię. Podawaj od razu, gdy burrata jest chłodna, a pomidory soczyste.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Propozycje podania

To danie dobrze komponuje się z:

Chrupiące pieczywo

Wskazówki

  • Użyj pomidorów w temperaturze pokojowej dla najlepszego smaku, a burratę trzymaj w lodówce do ostatniej chwili, żeby pozostała kremowa.
  • Najpierw posól pomidory, a dopraw tuż przed podaniem, aby sałatka pozostała świeża, a burrata nie puściła zbyt dużo serwatki.

Zamienniki

  • Zastąp ocet balsamiczny białym octem balsamicznym, aby uzyskać jaśniejszy kolor i łagodniejszą kwasowość.
  • Zastąp płatki soli morskiej drobną solą morską, używając jej trochę mniej, bo objętościowo smakuje bardziej słono.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 1 dni
  • Najlepiej zjeść od razu. Jeśli zostaną resztki, wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu 24 godzin; pomidory zmiękną i puszczą więcej soku.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Insalata Caprese con Burrata (sałatka z pomidorów i burraty)
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 10min (10min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Włoska
  • Alergeny:
    Mleko
Dobre dla początkujących Z propozycjami podania Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Nóż szefa kuchni
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Ocet balsamiczny

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Nóż szefa kuchni Mercer Culinary Genesis 8 cali

Niedrogi kuty nóż szefa kuchni
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Kuta niemiecka stal
  • Mniej ekskluzywne wykończenie
Najwyższa jakość

Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus

Wysokiej klasy deska z litego drewna tekowego
  • Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
  • Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
  • Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Najlepszy wybór

Nóż szefa kuchni Misen 8 cali

Ostry, nowoczesny nóż szefa kuchni
  • Stal AUS-10
  • Dobrze wyważona konstrukcja
  • Mniej tradycyjne odczucie w dłoni

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.