Vegansk panna cotta med kokosmelk
Derfor fungerer oppskriften
- Kremet uten meieriprodukter: Kokosmelk gir desserten en rik, glatt fylde samtidig som oppskriften forblir helt plantebasert.
- Sikker stivning: Agar-agar stiver blandingen fast nok til å kunne hvelves, samtidig som den beholder den fine skjelvingen man forventer av panna cotta.
- Ideell å lage i forkant: Desserten trenger tid i kjøleskap for å stivne, noe som gjør den godt egnet å lage i forkant av servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Sett av nok tid til avkjøling: Den aktive kokingen er kort, men panna cottaen trenger tid i kjøleskapet for å stivne helt og få en ren, jevn tekstur.
- Server godt avkjølt: Desserter stivet med agar holder seg best når de er kalde, så oppbevar panna cottaen tildekket i kjøleskapet til like før servering.
Notater om ingredienser
- Velg kokosmelk med omhu: Bruk kokosmelk i stedet for en tynn kokosdrikk for et fyldigere, mer kremet resultat.
- Agar-agar stivner annerledes enn gelatin: Agar må få et skikkelig oppkok på svak varme for å aktiveres, og den gir en litt renere og fastere stivning enn gelatin.
- Rør kokosmelken glatt først: Hvis kokosmelken har skilt seg, visp den før oppvarming slik at den ferdige desserten stivner jevnt.
Vanlige feil
- Ikke småkoke agar: Hvis blandingen bare varmes opp, kan agaren hende ikke aktiveres skikkelig, og panna cottaen kan hende ikke stivner.
- La agar klumpe seg: Visp agaren grundig inn i kokosmelken før og under oppvarming for å holde teksturen glatt.
- Å hvelve for tidlig: Vent til panna cottaen er helt fast før du hvelver den ut, ellers kan den sprekke eller sige sammen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den på forhånd: Panna cottaen kan lages på forhånd og oppbevares tildekket i kjøleskapet til servering.
- Best i løpet av de første par dagene: Selv om den holder seg i opptil 3 dager, kan desserter som er stivnet med agar begynne å væske, så teksturen er best innen 48 timer.
- Hold kald til den trengs: Oppbevar formene eller ramekinene i kjøleskapet, og hvelv ut rett før servering for penest presentasjon.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Sett fram 4 små former eller ramekiner på et brett så de er enkle å flytte inn i kjøleskapet. Hvis kokosmelken har skilt seg, visp den raskt i kartongen eller boksen så den blir jevn.
- Ha kokosmelk, finkornet sukker, agar-agar og salt i en kjele og visp godt for å fordele agaren. Sett på middels varme og kok opp til en forsiktig småkoking, mens du visper ofte.
- Når det småkoker, kok i 2 minutter, mens du visper konstant, for å aktivere agaren helt. Ta av varmen og visp inn vaniljeekstrakt.
- Fordel blandingen mellom formene. La stå i romtemperatur til den så vidt har satt seg langs kantene, og sett deretter kaldt til den er helt fast med en delikat skjelving.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Agar-agar trenger ordentlig småkoking for å stivne godt, så sørg for at blandingen bobler forsiktig i hele 2 minutter mens du visper.
- For enklest å få den ut av formen, dypp bunnen av hver form i varmt vann i 5 til 10 sekunder, før en tynn kniv rundt kanten og hvelv over på en tallerken.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer tydelig vaniljesmak.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar tildekket i kjøleskapet og server kald. Desserter satt med agar kan slippe væske etter et par dager, så de er best innen 48 timer.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 2t 20min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Vegansk panna cotta med kokosmelk og bær
Vegansk kokos-panna cotta toppet med blandede bær
Moderne lett banan-tiramisù
Lett banan-tiramisù med espresso-dyppede savoiardi og kakao
Syllabub med sitron og hvitvin
Pisket syllabub med sitron og hvitvin
Crema Catalana all’Italiana (bakt vaniljekrem med karamell)
Avkjølt bakt vaniljekrem med sprø karamellokk
Rabri (tyknet melkedessert med safran)
Langsomt innkokt melkedessert med kardemomme, safran, pistasjnøtter og mandler
Tết Sweet Soups (vietnamesisk chè med kokosmelk)
Søt kokossuppe med mungbønner og tapiokaperler
Panna Cotta alla Vaniglia (vanilje-panna cotta)
Silkeaktig vanilje-panna cotta med bærkompott
Biscotti di Prato (mandelcantuccini)
Dobbeltstekte mandelkjeks med sprø konsistens som kan dyppes
Basundi (Innkokt søtet melk med kardemomme og safran)
Innkokt søtet melkedessert med kardemomme, safran og pistasjnøtter
Revani (gresk semulegrynskake i sirup med sitron)
Gresk revani semulegrynskake trukket i sitronsirup
Pecan Pie Bars
Shortbreadbiter med pekannøtter, lønnesirup og brunt sukker
Dulce de Camote (Søtpotetpaste med kanel)
Skivbar søtpotetpaste kokt med sukker og kanel
Vegansk panna cotta med kokosmelk og bær
Vegansk kokos-panna cotta toppet med blandede bær
No-Churn Thai Coconut Ice Cream
No-churn kokosiskrem laget med kremfløte og kokosmelk
Flan Casero (spansk karamellpudding)
Spansk bakt karamellpudding med egg, melk og vanilje
Lett spansk flan (karamellpudding)
Lett spansk flan med karamellsaus
Lett crème caramel (vaniljekremdessert)
Lett crème caramel med vaniljekrem og karamellsaus
Multekrem (norsk multe-krem)
Multer vendt inn i lett søtet pisket krem
Du vil kanskje også like
Ratatouille Provençale (fransk grønnsaksgryte)
Provençalsk ratatouille med aubergine, squash, paprika og tomat
Thai meal-prep stekt ris
Thai fried rice med kylling, egg og jasminris
Śledź po Kaszubsku (kasjubisk sild i tomatsaus)
Syltet sild lagt lagvis med tomat- og løksaus
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Avkjølt kokos- og risdrikk med kanel og vanilje
Lette potetkaker med urter (placki-stil)
Sprø potetkaker med urter stekt i panne i olje
Bûche de Noël (julekubbe) med sjokoladesmørkrem
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
