Ovnsbakte nordiske rotgrønnsaker med timian og karve
Derfor fungerer oppskriften
- Jordnær, aromatisk krydring: Karve og timian utfyller sødmen i rotgrønnsakene uten å overdøve dem.
- Frisk avslutning: Eplecidereddik tilsettes etter steking, som løfter de karamelliserte grønnsakene og hindrer at retten smaker tungt.
- Enkel steking på stekebrett: Alt steker sammen på ett stekebrett, noe som gjør metoden enkel og gir svært lite oppvask.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Fremhev bruning: Fordel grønnsakene i ett lag med litt mellomrom, så kantene karamelliseres i stedet for å dampes.
- Skjær jevnt: Hold bitene av gulrot, pastinakk og kålrot omtrent like store, så de blir møre samtidig.
Notater om ingredienser
- Velg faste rotgrønnsaker: Faste, tette rotgrønnsaker egner seg best til steking, og holder formen mens de blir søte og møre inni.
- Fersk eller tørket timian: Fersk timian gir en mildere urtenote, mens tørket timian fungerer godt når den tilsettes før steking sammen med karvefrøene.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered før steking: Grønnsakene kan skrelles og kuttes på forhånd, og deretter oppbevares kjølig til de er klare til å krydres og stekes.
- Frisk opp etter oppvarming: Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) til rykende varmt, og tilsett så en liten skvett eddik for å friske opp smaken.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell gulrot, pastinakk og kålrot, og kutt dem deretter i jevnstore biter så de steker i samme tempo. Skrell rødløken og kutt i tykke båter.
- Ha grønnsakene over på et stekebrett. Drypp over rapsoljen, og strø deretter over karvefrø, fint havsalt og svart pepper. Plukk timianbladene av stilkene og ha dem i, og vend godt så alt dekkes.
- Stek i 35 til 40 minutter, vend én gang halvveis, til de er dypt gylne i kantene og møre når du stikker i dem med en kniv. Hvis brettet ser tørt ut underveis, flytt rundt på grønnsakene så de steker jevnt i stedet for å dampe.
- Mens de fortsatt er varme, skvett over eplesidereddiken og vend på brettet så de blir lett glasert. Smak til og juster med en klype til fint havsalt om nødvendig. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Kutt grønnsakene i omtrent samme størrelse for jevn steking; mindre biter karamelliserer raskere.
- For dypere farge, fordel grønnsakene i ett lag med litt plass mellom bitene, så de steker i stedet for å dampe.
- Hvis du serverer sårbare grupper, sørg for at grønnsakene er rykende varme tvers igjennom før servering.
Erstatninger
- Bytt ut fersk timian med tørket timian, bruk 1 ts og tilsett den sammen med karvefrøene.
- Bytt ut rapsolje med extra virgin olivenolje for en mer fruktig avslutning.
- Bytt ut eplesidereddik med hvitvinseddik for en skarpere, renere syrlighet.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl helt, og sett deretter i kjøleskap i en tett beholder. Varm opp på et stekebrett ved 200°C (390°F) i 10 til 15 minutter til rykende varmt; tilsett en liten skvett eplesidereddik etter oppvarming for å friske opp smaken. Frys i en tett beholder i opptil 2 måneder og varm opp fra tint som over.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Pieczone Buraki z Fetą (ovnsbakte rødbeter med feta og valnøtter)
Ovnsbakte rødbeter med feta, valnøtter og pepperrotdressing
Stoofperen op Vlaamse Wijze (flamske kokte pærer)
Pærer kokt i rødvin med kanel og nellik
Kanelepler i airfryer
Kanelepler karamellisert i airfryer til de er møre.
Stoemp-bolle med gulrøtter og purre
Potetmos med gulrøtter og purre, beriket med smør
Aligot de l’Aubrac (seig potet- og ostemos)
Seig potetpuré pisket med Tomme-ost og crème fraîche
Stoemp met Worst (Potet- og grønnsaksmos med pølse)
Belgisk potet- og grønnsaksmos toppet med svinepølser
Caponata Siciliana (Siciliansk søtsur auberginegryte)
Søtsur auberginegryte med kapers og oliven
Kongnamul Muchim (koreanske krydrede soyabønnespirer)
Forvellede soyabønnespirer vendt med soyasaus og sesam
Kopytka (polske potetdumplings) med brunet smør
Polske potetklumper vendt i brunet smør og persille
Marokkanske harissa-ovnsbakte grønnsaker
Harissa-ovnsbakte grønnsaker avsluttet med sitron og koriander
Portugisiskinspirerte ovnsbakte grønnsaker i olivenolje
Ovnsbakte grønnsaker i olivenolje med hvitløk, paprika, persille og sitron
Kartoffelknödel (tyske potetboller)
Tyske potetboller småkokt forsiktig til de er møre
Bolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, byggryn og dilledressing
Ovnsbakte rotgrønnsaker på byggryn med dilleyoghurtdressing
Nordisk kornbolle med bygg og ovnsbakte rotgrønnsaker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker og sennepsdressing
Hollandse Linzenstoof (nederlandsk linsegryte) med røkt pølse
Nederlandsk linsegryte med røkt pølse og grønnsaker
Hjortegryte med einerbær og rotgrønnsaker
Langtidsbrasert hjort med einer og rotgrønnsaker
Braisert oksebryst med rotgrønnsaker
Brasert oksebryst med rødvin og rotgrønnsaker
Bratwurst og grønnsaker på stekebrett
Bratwurst i langpanne med ovnsstekte grønnsaker, sennep og karve
Du vil kanskje også like
Paletas de Mango con Chile (mango- og chiliis på pinne)
Mango- og limeispinner med en klype chilli
Bò Lúc Lắc (vietnamesisk «shaking beef»)
Raskt brunet vietnamesisk shaking beef med salat og limesaus
Shrimp Creole (reker i krydret tomatsaus med ris)
Reker småkokt i krydret tomatsaus, servert med ris
Kyllingbryst i airfryer
Saftig kyllingbryst i airfryer med røkt paprikakrydder.
Adas Bil Hamod (libanesisk linse- og sitronsuppe)
Libanesisk suppe med røde linser, sitron og potet
Pão de Queijo-sandwich med avokado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avokado, tomat og skinke
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
