Tamale pie uit de koekenpan met maïsbroodtopping

• 1 el Plantaardige Olie
• 1 middel Gele Ui
• 1 tl Fijn Zeezout
• ½ tl Zwarte Peper
• 3 tenen Knoflook
• 500 g Rundergehakt
• 2 tl Gemalen Komijn
• 2 el Chili Con Carne Kruiden
• 400 g Tomaten Uit Blik
• 400 g Rode Kidneybonen
• 180 g Maïsmeel
• 250 ml Karnemelk
• 1 Ei
• 120 g Cheddar

1. Verwarm de oven voor op 200°C (390°F). Zet een gietijzeren koekenpan van 26 cm op middelhoog vuur en voeg de plantaardige olie toe.
2. Snipper de gele ui fijn en voeg toe aan de pan met het fijne zeezout en de zwarte peper. Bak 6 tot 8 minuten, al roerend, tot ze zacht en licht goudbruin zijn.
3. Pers de knoflook en roer 30 seconden mee tot het geurt. Voeg het rundergehakt toe en bak 6 tot 8 minuten, terwijl je het losmaakt, tot het bruin is en er geen roze meer te zien is.
4. Roer de gemalen komijn en chili con carne-kruiden erdoor en bak 1 minuut. Voeg de tomaten uit blik toe en laat 8 minuten zachtjes pruttelen tot het iets is ingedikt.
5. Laat de rode kidneybonen uitlekken en spoel ze af, roer ze dan door het rundvleesmengsel. Laat 3 minuten zachtjes pruttelen en haal de pan dan van het vuur terwijl je de topping maakt.
6. Klop in een mengkom de karnemelk en het ei glad. Roer het maïsmeel en de helft van de cheddarkaas erdoor tot je een dik beslag hebt.
7. Schep het maïsbroodbeslag over de hete vulling en strijk uit tot aan de randen. Strooi de rest van de cheddarkaas erover.
8. Bak 22 tot 25 minuten tot de topping goudbruin en stevig is en de vulling langs de randen borrelt. Laat 10 minuten rusten voordat je snijdt en direct uit de pan serveert.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.