Grillet ostesmørbrød med tomatsuppe
Derfor fungerer oppskriften
- Klassisk kontrast: Sprøtt, smurt brød og smeltet cheddar gir smørbrødet nok struktur til å dyppe i den glatte tomatsuppen.
- Balansert fylde: Tomater gir naturlig syre, som skjærer gjennom fløte og ost og gir en rundere avslutning.
- Varmende, men enkel: Suppen bruker tomater og kraft som er lett å ha i skapet, mens sandwichen stekes raskt i en stekepanne.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- For en sprøere sandwich: Smør brødet jevnt helt ut til kantene, og stek på jevn middels varme slik at utsiden brunes før den tørker ut.
- For en glattere suppe: Kjør til en helt jevn suppe etter at basilikumen er tilsatt, og varm deretter forsiktig når fløten røres inn for å holde konsistensen silkemyk.
- Unngå å koke fløten opp: Hold suppen på lav varme etter at fløten er tilsatt; koking kan dempe smaken og påvirke den glatte avslutningen.
Vanlige feil
- Å steke sandwichen på for høy varme: Høy varme kan brune brødet før cheddaren smelter. Senk varmen og stek litt lenger hvis midten fortsatt er fast.
- Å ikke surre løken lenge nok: La løken steke til den er søt og helt mør før du tilsetter tomatene; dette gir suppen en rundere smak.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag suppen på forhånd: Tomatsuppen kan kokes, avkjøles og settes i kjøleskap, og deretter varmes forsiktig opp før servering.
- Frys bare suppen: Frys suppen for seg og lag grillet ostesmørbrød ferskt, siden smørbrødet er best sprøtt fra panna.
- Varm forsiktig opp: Varm suppen på lav varme til den er rykende varm, og unngå kraftig koking når fløten er tilsatt.
Bytt ut ingredienser
- Melkefritt alternativ: Bruk et melkefritt fløtealternativ i suppen og en plantebasert ost som smelter godt til smørbrødet.
- Bytt ost: Gruyère gir smørbrødet en mer nøtteaktig smak, mens en vellagret cheddar beholder den klassiske skarpe, salte profilen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Tomatsuppe
Grillet ostesmørbrød
Instruksjoner
- Til suppen smelter du smøret i en kjele på middels varme. Finhakk løken, ha den i kjelen og stek i 8 til 10 minutter til den er myk og søt. Knus hvitløken i og stek i 1 minutt til den dufter.
- Ha i hermetiske tomater og grønnsakskraft, og kok opp til en forsiktig småkoking. La koke i 12 til 15 minutter, rør av og til, til løken er helt mør og smakene har satt seg. Ta av varmen og tilsett mesteparten av basilikumen, og spar noen blader til topping.
- Kjør suppen glatt og fløyelsmyk, og sett den deretter tilbake på lav varme. Rør inn kremfløte og svart pepper, og varm forsiktig i 2 til 3 minutter uten at det koker. Smak til og juster med litt mer svart pepper hvis du vil.
- Mens suppen varmes, lag smørbrødene: fordel cheddar mellom to brødskiver, og legg på de resterende brødskivene. Smør utsiden av hvert smørbrød jevnt. Varm en stekepanne på middels varme.
- Stek smørbrødene i 3 til 4 minutter på hver side, og press lett, til de er dypt gylne og osten har smeltet. Hvis brødet får farge for raskt, senk varmen og gi det et ekstra minutt for å smelte ordentlig. Del i to og server med suppen, toppet med de reserverte basilikumbladene.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For en ekstra glatt finish, kjør suppen i et helt minutt, og hold den på svært lav varme når fløten er tilsatt så den holder seg silkemyk.
- Hvis cheddaren din smelter sakte, legg på lokk det siste minuttet av steketiden for å hjelpe varmen å sirkulere og mykne midten.
Erstatninger
- Bytt ut kremfløte med gresk yoghurt for en lettere, syrligere suppe; rør den inn av varmen for å unngå at den skiller seg.
- Bytt ut cheddar med gruyère for et mer nøtteaktig, mer smakfullt grillet ostesmørbrød.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl suppen raskt, og sett i kjøleskap i en tett beholder i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i en kjele på lav varme til den er gjennomvarm; unngå koking etter oppvarming. Frys suppen (uten det grillede ostesmørbrødet) i opptil 3 måneder, tin over natten i kjøleskapet, og varm deretter forsiktig opp.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (35min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Amerikansk
-
Allergener:
Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Klassisk Reuben-sandwich
Corned beef, surkål og sveitserost på rugbrød, ristet sprøtt
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette fylt med reker i Marie Rose-saus
Radish and Cultured Butter Tartine (fransk åpen sandwich)
Ristet surdeigstartine med syrnet smør og reddiker
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
BBQ pulled chicken-sandwich med eddikslaw
Pulled kylling i barbecuesaus, servert i boller med coleslaw
Coronation Chicken (Karrikyllingmajones)
Kald kylling i karrimajones med aprikoser og mandler
Kyllingwrap i airfryer
Luftstekt kyllingwrap med salat, tomat og yoghurtdressing.
Farro Bowl con Verdure (farro med ovnsbakte grønnsaker og sitron)
Farro med ovnsbakte grønnsaker, sitron, hvitløk og basilikum
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Salat med spirede moongbønner og chaat masala
Salat med spiret moong, sitron, chaat masala og grønnsaker
Laksebolle med tyrkiske krydder, bulgur og sitron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og sitron
Nordisk laksebolle med byggryn og dill-skyrdressing
Ovnsbakt laksebolle med byggryn, salat og dill-skyrdressing
Spätzle-bolle med kremet soppsaus
Spätzle med kremet soppsaus, løk, hvitløk og persille
Vegetarisk tysk ostesuppe (Vegetarische Käsesuppe)
Tysk vegetarisk ostesuppe med purre og poteter
Zupa Pomidorowa Lekka (lett polsk tomatsuppe)
Lett tomatsuppe med gulrøtter, selleri, fløte og dill
Locro de Papa (ecuadoriansk potet- og ostesuppe)
Kremet potet- og ostesuppe med avokado og koriander
Butter chicken i langpanne, britisk stil
Butter chicken i form med kremet tomatsaus
Lobster Bisque
Glatt hummerbisque avsluttet med brandy, tomatpuré og fløte
Du vil kanskje også like
Kroketten (Nederlandske kroketter med okseragù)
Nederlandsk kroketter med okseragù og sprø brødsmulepanering
Poke bowl med sprøstekt løk
Poke bowl med laks toppet med sprø sprøstekt løk.
Sjømatgryte (nordisk fiske- og rekestuing med fløte)
Kremet fiske- og rekestuing med dill og sitron
Buffalo Cauliflower Bites
Ovnsbakte blomkålbiter i røre vendt i hot sauce og smør
Meksikansk burritobolle med kylling
Kyllingburritobolle med bønner, ris, mais, salsa og rømme.
London Fog (Earl Grey-latte)
Earl Grey latte med steamet melk, honning og vanilje
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
