Italiensk rissalat med tunfisk og grønnsaker
Derfor fungerer oppskriften
- Ren smak, variert tekstur: Å kjøle ned risen raskt bidrar til å holde riskornene adskilt, mens paprika, tomater og mais gir friskhet og tyggemotstand.
- Frisk dressing: Sitronsaft skjærer gjennom fylden fra tunfisken og olivenoljen, og holder salaten frisk heller enn tung.
- Egner seg godt å forberede på forhånd: En kort avkjøling lar smakene sette seg, og salaten holder seg godt i kjøleskapet til enkle lunsjer eller matpakker.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Kjøl ned risen raskt: Spre den avsilte risen utover i stedet for å la den ligge i en haug; dette hjelper dampen å slippe ut og hindrer at salaten blir klissete.
- La smakene sette seg: En kort avkjøling gir sitron, olivenolje og kapers tid til å smaksette risen jevnere.
- Server godt avkjølt: Server kald eller ved kjølig romtemperatur, og hold den avkjølt hvis du tar den med på piknik eller som matpakke.
Notater om ingredienser
- Velg ris som holder formen: Mellomkornet ris gir en mør salat med litt tyggemotstand; basmati kan brukes for en lettere variant med mer separate korn.
- La ingrediensene fra boks renne godt av: Overskuddsvæske fra tunfisk, mais eller kapers kan vanne ut dressingen og gjøre at salaten smaker flatt.
- Smak til etter avkjøling: Risen trekker til seg dressing mens den står, så juster med litt mer sitron, olivenolje, salt eller pepper rett før servering ved behov.
Vanlige feil
- Ikke kok risen for lenge: Kok den til den er mør, men fortsatt holder formen; myk ris vil gå i stykker når den vendes.
- Unngå å ha dressing på varm ris: La risen avkjøles før du blander inn, så grønnsakene holder seg sprø og salaten får en friskere konsistens.
- Ikke hopp over avrenning: Godt avrent tunfisk, mais og kapers gjør at dressingen fester seg til risen i stedet for å samle seg i bunnen av bollen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag den tidligere på dagen: Salaten kan settes sammen på forhånd og oppbevares kjølig til servering; vend den igjen før du setter den på bordet.
- Hold den frisk lenger: For best konsistens, tilsett sarte tomater nærmere servering hvis du lager salaten i god tid.
- Bruk til matpakker: Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet og hold den kjølig under transport, særlig i varmt vær.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en stor kjele med vann og smak til med 1 ts av det fine havsaltet. Tilsett risen og kok til den er mør, men fortsatt holder formen, 12 til 15 minutter (eller etter pakken). Sil godt av, og bre deretter risen utover for å avkjøle raskt.
- Mens risen avkjøles, fjern frøene fra rød paprika og skjær den i små terninger. Del cherrytomatene i to. Sil av maisen og kapersen, og sil av tunfisken og del den i biter på størrelse med en munnfull.
- I en bolle, visp sitronsaften sammen med extra virgin olivenolje, svart pepper og de resterende 0.5 ts fint havsalt. Tilsett den avkjølte risen, paprika, tomater, mais, kapers og tunfisk. Vend forsiktig til alt er jevnt dekket av dressing.
- Dekk til og sett kaldt i minst 10 minutter så smakene får satt seg, eller server ved sval romtemperatur. Smak til og juster med litt mer sitronsaft, salt eller pepper ved behov. Server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Avkjøl risen raskt ved å bre den utover på et brett; det hjelper å holde kornene adskilt og hindrer at salaten blir klissete.
- For best smak, sett salaten kaldt i 30 minutter hvis du har tid, og vend den så igjen rett før servering.
- Hvis du serverer gravide, små barn, eldre, eller noen med nedsatt immunforsvar, bruk tunfisk fra en uåpnet boks og hold salaten godt avkjølt.
Erstatninger
- Bytt ut mellomkornet ris med basmatiris for en lettere salat med mer adskilte korn.
- Bytt ut rød paprika med gul paprika for en søtere smak.
- Bytt ut sitron med lime for en skarpere, mer aromatisk dressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet og hold den avkjølt til piknik. Vend godt før servering; hvis den virker tørr, tilsett en liten skvis sitron og en tynn stråle extra virgin olivenolje.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Italiensk
-
Allergener:
Fisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Makaronsalat med mais
Makaronisalat med mais, stangselleri og rødløk
Tiradito med ponzudressing (japansk-peruansk laks)
Avkjølt lakse-tiradito med ponzudressing og sesamolje
Marokkansk gulrotsalat med spisskummen, sitron og koriander
Møre gulrøtter vendt med sitron, spisskummen og frisk koriander
Salat med røkt ørret, poteter og pepperrotdressing
Salat med røkt ørret, småpoteter og pepperrotdressing
Grillet kylling- og avokadosalat
Grillet kyllingsalat med avokado og limedressing
Cobb Salad (salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost)
Komponert salat med kylling, bacon, egg, avokado og blåmuggost
Lentil Mujaddara Bowl med basmatiris og karamellisert løk
Mujaddara-bolle med linser, ris og karamellisert løk
Caprese-inspirert tomat- og burratasalat med basilikum
Tomat- og burratasalat med basilikum, olivenolje og balsamico
Grillet kylling- og avokadosalat
Grillet kyllingsalat med avokado og limedressing
Italiensk farro-bolle med ovnsbakte grønnsaker og pesto
Farro-bowl med ovnsbakte grønnsaker, sitrondressing og pesto
Risskål med ananas og bok choy
Jasminrisbolle med pak choi, ananas og sesam
Surkålsuppe med røkt svinekjøtt (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Syrlig surkålsuppe med røkt svinekjøtt og poteter
Tacchino Tonnato (kald kalkun med tunfisk- og kaperssaus)
Kald stekt kalkun med kremet saus av tunfisk, kapers og sitron
Insalata di Riso con Tonno e Olive (Italiensk rissalat med tunfisk og oliven)
Avkjølt rissalat med tunfisk, oliven, sitron og persille
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommerrissalat med tunfisk)
Italiensk rissalat med tunfisk, tomat, agurk og basilikum
Tunfisk- og hvite bønnesalat med Dijon-dressing
Tunfisk- og hvit bønnesalat med Dijon-dressing
Tonno e Fagioli Cannellini (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og kapers
Sardinhas Assadas (Portugisiske grillede sardiner med sitron)
Grillede sardiner servert med sitron, olivenolje og paprika
Du vil kanskje også like
Lett potetgrateng med Gruyère
Potetgrateng med Gruyère, melk og hvitløk
Tunfiskgrateng (Ovnsbakt pasta med sopp og brødsmuler)
Ovnsbakt tunfisk- og pastagrateng med sopp og sprø brødsmuler
Apfelschorle (eplejuice med kullsyrevann)
Eplejuice blandet med kullsyrevann over is
Klassisk Cobb-salat
Cobb-salat med kylling, bacon, avokado, egg og blåmuggost
Char siu-svinekjøtt med dampet ris
Klebrig stekt char siu-svinekjøtt servert med dampet ris
Sjokolade-browniebiter i airfryer
Fudgy browniebiter i airfryer med kakao og mørk sjokolade.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Mye for pengene
- Smidd tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
