Pan con Tomate (catalansk tomattoast med hvidløg og olivenolie)
Derfor fungerer opskriften
- Enkle ingredienser, klar smag: Moden tomat, hvidløg, olivenolie og salt har hver sin tydelige rolle, så toasten smager frisk uden ekstra topping.
- Sprød bund: Når brødet ristes gyldent, får det nok struktur til at opsuge tomatsaften og samtidig bevare en sprød kant.
- Klar på få minutter: Opskriften bygger på at gnide og samle frem for at tilberede, hvilket gør den ideel til en hurtig frokost eller appetitvækker.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug meget modne tomater: Bløde, saftige tomater giver den bedste smag og frigiver nok frugtkød til at trænge ind i brødet.
- Vælg et robust brød: Brød med sprød skorpe af hvedemel eller et sejt surdejsbrød holder bedre end blødt sandwichbrød.
- Lad olivenolien træde frem: Fordi ingredienslisten er så kort, gør en god ekstra jomfruolivenolie en mærkbar forskel.
Tips til tekstur
- Saml lige før servering: Gnid tomaten på og tilsæt olien tæt på serveringstidspunktet, så toasten forbliver sprød.
- Rist lidt mørkere til deling: Hvis brødet skal stå på et bord i kort tid, så rist det lidt mere, så det bevarer sin tekstur.
Tradition og variationer
- Enkelhed på catalansk: Retten er tæt forbundet med det catalanske køkken, hvor fokus er på moden tomat, godt brød og olivenolie frem for tunge toppings.
- Server med små tallerkener: Den fungerer godt sammen med oliven, syltede grøntsager, grillede grøntsager eller andre enkle tapasagtige retter.
Tips til forberedelse
- Hold brødet adskilt: Toasten kan stå ved stuetemperatur i kort tid, men tilsæt først tomat, olie og salt, når du er klar til at spise.
- Spises bedst med det samme: Pan con tomate er bedst, mens brødet stadig er varmt og sprødt, og tomaten smager frisk.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Rist brødet, til det er gyldent og sprødt i kanterne. Skær hvidløgsfeddet over.
- Gnid snitfladen af hvidløget over den varme toast med let hånd. Skær tomaterne over, og gnid snitfladen fast over hver skive, så frugtkød og saft trænger ind; kassér skindet.
- Dryp hver skive med olivenolie, og afslut med havsaltflager. Servér med det samme, mens toasten stadig er sprød.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Brug meget modne tomater for den bedste smag og nok saft til at trænge ned i toasten.
- Gnid først hvidløg, derefter tomat, så hvidløgssmagen forbliver frisk og ikke skylles væk.
- Hvis du serverer som en del af et udvalg, så rist brødet en anelse mørkere, så det forbliver sprødt, når det toppes.
Erstatninger
- Erstat sprødt hvidt brød med surdejsbrød for en mere syrlig, mere sej base.
- Erstat havsaltflager med fin havsalt for en mere jævn krydring.
Opbevaring
- Spises bedst med det samme. Hvis nødvendigt, kan du opbevare det ristede brød ved stuetemperatur i op til 2 timer og lave tomattoppingen lige før servering for at undgå at det bliver blødt.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 10min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Spansk
-
Allergener:
Gluten Hvede
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Focaccia Barese med oliven og cherrytomater
Olivenoliefocaccia med cherrytomater og oliven
Methi Thepla (Gujarati bukkehornsfladbrød) med mangopickle
Krydrede bukkehornsfladbrød serveret varme med mangopickle
Farinata di Ceci (ligurisk kikærtefladbrød)
Tyndt kikærtefladbrød bagt med olivenolie til sprødt
Bayersk fladbrød med crème fraîche, bacon og løg
Fladbrød med crème fraîche, bacon, løg og purløg
Vegetariske gorditas med kartoffel og ost
Stegte gorditas fyldt med kartoffel, løg og queso fresco
Fladbrød med honning og feta
Græsk-inspireret fladbrød med bagt feta, honning og oregano
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Broccoli- og Stilton-suppe
Cremet broccoli- og Stilton-suppe blendet glat med porrer
Quiche aux Poireaux (fransk porre-quiche)
Fransk porre-quiche med cremet fyld af æg og crème fraîche
Caponata Siciliana (sød-syrlig auberginerelish) med crostini
Sød-syrlig auberginecaponata serveret med sprøde crostini
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med svinekød)
Vietnamesisk baguettesandwich med svinekød, paté og syltede grøntsager
Piyaz (tyrkisk hvid bønnesalat)
Tyrkisk hvid bønnesalat med citrondressing og sumak
Bruschetta med tomat og hvidløg (Bruschetta al Pomodoro e Aglio)
Ristet brød toppet med frisk tomat og hvidløg
Reje-saganaki med tomat og feta
Rejer i hvidløgsduftende tomatsauce toppet med feta
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Forkullet rød peber-salsa med tomat og sherryeddike
Forkullet rød peber-salsa med tomat, hvidløg og sherryeddike
Insalata Caprese con Burrata (tomat- og burratasalat)
Modne tomater og burrata med basilikum, olivenolie og balsamico
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg, basilikum og parmesan
Måske kan du også lide
Southern-inspireret quinoaskål med sorte bønner og avocado
Quinoaskål med sorte bønner, bladbede, lime og avocado
Steak i airfryer
Steak i airfryer med smør, hvilet før udskæring.
Fusion-risskål med rejer
Risskål med rejer, avocado, agurk og sriracha-mayonnaise.
Hjemmelavet vaniljeis med vaniljestang
Vaniljeis på creme anglaise med glat, fyldig tekstur
Maultaschen (schwabiske dumplings)
Schwabiske pastadumplings med oksekød og spinat i bouillon
Tarte Flambée (alsacisk fladbrød med crème fraîche, bacon og løg)
Sprød tarte flambée med crème fraîche, bacon og løg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
