Southern-inspireret quinoaskål med sorte bønner og avocado
Derfor fungerer opskriften
- Frisk, afbalanceret dressing: Limeskal, limesaft og chilisauce skærer igennem avokadoens fylde og løfter bønner og grønt.
- God teksturkontrast: Luftig quinoa, cremet avokado, mørt grønt og fyldige sorte bønner gør skålen mættende uden at blive tung.
- Hurtig madlavning til frokost: Quinoaen hviler, mens grønt, bønner og majs tilberedes, så hele skålen er effektiv og nem at samle.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Brug en mindre mængde chilisauce i dressingen, og lad derefter hver person tilsætte mere ved bordet.
- Til mere styrke: Vælg en skarpere chilisauce, eller tilsæt ekstra lige før servering, så styrken forbliver klar og frisk.
Tips til forberedelse
- Hold de friske elementer adskilt: Opbevar quinoa, bønner, majs og grønt sammen, men hold dressingen og avokadoen adskilt indtil servering.
- Varm forsigtigt op: Varm korn- og bønnebunden op med et skvæt vand, så quinoaen løsner uden at tørre ud.
Noter om ingredienser
- Vælg fast moden avocado: En moden, men fast avokado skæres pænt og giver cremethed uden at falde sammen i den varme skål.
- Fjern seje bladbede-stilke: At fjerne de tykkere stilke hjælper grøntsagerne med at blive tilberedt hurtigt og holder teksturen mør frem for trevlet.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl quinoaen i en sigte, og hæld den derefter i en gryde med 350 ml vand og 0.5 tsk af det fine havsalt. Bring i kog, læg låg på, og lad det derefter simre stille i 12 minutter, til vandet er absorberet. Tag gryden af varmen, og lad den stå tildækket i 5 minutter, og luft derefter med en gaffel.
- Imens skræller du hvidløget og river det fint. Fjern eventuelle seje stilke fra collard greens, og skær derefter bladene i strimler.
- Varm 1 spsk af den ekstra jomfruolivenolie i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløget, og steg i 30 sekunder, til det dufter, og tilsæt derefter collard greens, stødt spidskommen og de resterende 0.5 tsk fint havsalt. Sauter i 3 til 5 minutter, til grøntsagerne er møre og blanke.
- Hæld de sorte bønner til afdrypning og skyl dem, og tilsæt dem derefter til panden sammen med majskernerne. Steg i 2 til 3 minutter under omrøring, til det hele er gennemvarmt.
- Riv limeskallen fint ned i en røreskål, og pres derefter saften i. Pisk de resterende 1 spsk ekstra jomfruolivenolie og hot sauce i, så du får en syrlig dressing.
- Halvér avocadoen, fjern stenen, og skræl og skær den derefter i skiver. Fordel den varme quinoa i to skåle, kom bønner, majs og grønt over, og dryp derefter med dressingen. Top med avocadoen, og servér med det samme.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For mere luftig quinoa, lad låget blive på under de 5 minutters hviletid, og vend den derefter forsigtigt igennem med en gaffel i stedet for at røre.
- Hvis du er følsom over for stærk mad, så start med 1 tsk hot sauce og tilsæt mere ved bordet.
- Fødevaresikkerhed: Hvis du serverer for sårbare grupper, så vask collard greens grundigt, og hold bowlen varm indtil servering.
Erstatninger
- Erstat quinoa med brune ris for en mere mættende bowl; kog dem separat, til de er møre, før du samler.
- Erstat collard greens med grønkål, og tilbered den 1 til 2 minutter ekstra, hvis den er sej.
- Erstat hot sauce med sriracha for en tykkere, lidt sødere styrke.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar quinoa, bønner, majs og grønt sammen i en lufttæt beholder; hold avocado og dressing adskilt. Varm basen op i en gryde med en sjat vand ved lav varme, eller i mikroovn, til den er rygende varm, og tilsæt derefter dressingen og avocadoen lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Polish Beetroot Grain Bowl (salat med bagte rødbeder og perlebyg)
Bowl med bagte rødbeder og perlebyg med peberrodsdressing
Veggie Burrito Bowl
Risskål med sorte bønner, majs, peberfrugt, salsa og avocado
Vegetarisk linsechili-bowl
Linsechili over ris med avocado, koriander og lime
Tyrkisk krydret laksebowle med bulgur og citron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og citron
Deconstructed Pierogi Bowl med kartoffel, svampe og bacon
Kartoffelmos-bowl med svampe, bacon og creme fraiche
Korean Breakfast Bowl (æg, ris, grønt)
Risbowl med sauteret spinat, spejlæg og gochujang-dressing
Tartare de Saumon (laks-tatar på fransk)
Laks-tatar på fransk med kapers, Dijon og citron
Paneer burrito-wrap i fusionstil
Ristet wrap med krydret paneer, ris og mynteyoghurt
Burrito med sorte bønner og ris (vegetarisk)
Vegetarisk burrito med sorte bønner, ris, salsa og cheddar
Pasta al Pomodoro Fresco (Spaghetti med friske tomater og basilikum)
Spaghetti med friske tomater, hvidløg, basilikum og parmesan
Quinoasalat i peruviansk stil med avocado og lime
Quinoasalat med avocado, tomat, rødløg og lime
Pasta Bowl al Pesto (basilikumpestopasta med pinjekerner)
Pasta vendt med basilikumpesto, Parmesan og pinjekerner
Latinamerikansk quinoa power bowl med sorte bønner og sød kartoffel
Quinoa bowl med sorte bønner, sød kartoffel og avocado
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Veggie Burrito Bowl
Risskål med sorte bønner, majs, peberfrugt, salsa og avocado
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner og avocado
Chicken burrito bowl med ris, sorte bønner, tomater og avocado
Latinamerikansk quinoasuppe
Tomat-quinoasuppe med sorte bønner, majs og lime
Måske kan du også lide
Hummingbird Cake
Krydret banan- og ananaskage med cream cheese-glasur
Stegt gås med æble, løg og timian
Stegt gås med sprødt skind, æble, løg og timian
Bocadillo de Jamón Serrano (spansk baguettesandwich med skinke)
Spansk baguettesandwich med jamón serrano og revet tomat
Farsbrød med kartoffelmos
Ovnbagt okse-meatloaf med ketchupglasur og kartoffelmos
Banan-smoothie med sort sesam
En cremet smoothie med banan, sort sesam og sojamælk.
Maultaschen (schwabiske dumplings)
Schwabiske pastadumplings med oksekød og spinat i bouillon
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
