Déli stílusú quinoás gabonatál fekete babbal és avokádóval

• 140 g Kinoa
• 1 tk Finom tengeri só
• 2 ek Extra szűz olívaolaj
• 2 gerezdek Fokhagyma
• 200 g Leveles kel
• 1 tk Őrölt római kömény
• 400 g Konzerv fekete bab
• 200 g Kukoricaszem
• 1 darab Lime, lédús
• 2 tk Csípős szósz
• 1 darab Avokádó, érett, de kemény

1. Öblítsd le a quinoát egy szűrőben, majd borítsd egy lábasba 350 ml vízzel és 0.5 tk finom tengeri sóval. Forrald fel, fedd le, majd gyöngyözve főzd 12 percig, amíg a víz felszívódik. Vedd le a tűzről, és hagyd lefedve 5 percig, majd lazítsd fel villával.
2. Közben hámozd meg a fokhagymát, és reszeld le finomra. Távolítsd el a leveles kelkáposzta kemény szárát, majd a leveleket vágd csíkokra.
3. Hevíts fel 1 ek extra szűz olívaolajat egy nagy serpenyőben, közepes lángon. Add hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz, majd add hozzá a leveles kelkáposztát, az őrölt római köményt és a maradék 0.5 tk finom tengeri sót. Pirítsd 3 to 5 percig, amíg a zöldek megpuhulnak és fényesek lesznek.
4. Csepegtesd le és öblítsd le a fekete babot, majd add a serpenyőhöz a csemegekukorica-szemekkel együtt. Főzd 2 to 3 percig, kevergetve, amíg minden átmelegszik.
5. Reszeld finomra a lime héját egy keverőtálba, majd facsard bele a levét. Habverővel keverd bele a maradék 1 ek extra szűz olívaolajat és a csípős szószt, hogy savanykás öntetet kapj.
6. Felezd el az avokádót, távolítsd el a magját, majd hámozd meg és szeleteld fel. Oszd el a meleg quinoát két tál között, kanalazd rá a babot, a kukoricát és a zöldeket, majd locsold meg az öntettel. Tedd a tetejére az avokádót, és azonnal tálald.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.