Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážená zálivka: Limetová šťáva zvýrazní zemitou chuť nopales, zatímco olivový olej zjemní kyselost.
- Svěží struktura: Křehké kaktusové pláty, křupavá cibule, šťavnaté rajče a drobivý queso fresco dodají salátu pestrost v každém soustu.
- Rychlá příprava: Nopales se uvaří rychle a zbytek salátu je hotový jednoduchým krájením a promícháním.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte křehké nopales: Hledejte kaktusové pláty, které jsou pevné a čerstvé, a před vařením z nich musí být úplně odstraněny všechny trny.
- Použijte pevné rajče: Zralé, ale pevné rajče udrží salát šťavnatý, aniž by zřídnul.
- Náhrada za queso fresco: Feta funguje jako náhrada, ale je slanější a pevnější, takže před přidáním další soli ochutnejte.
Tipy na texturu
- Nopales dobře propláchněte: Zchlazení a propláchnutí uvařených nopales pomáhá odstranit přebytečný sliz a udrží salát čistší a svěžejší na skus.
- Sýr přidejte až nakonec: Queso fresco rozdrobte na salát těsně před podáváním, aby zůstalo v malých, zřetelných kouscích.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dopředu: Nopales a nakrájenou zeleninu lze promíchat dopředu a uložit do lednice, takže je to praktická příloha k obědu nebo nenáročným jídlům.
- Sýr uchovávejte zvlášť: Pro nejlepší strukturu salát skladujte bez queso fresca a přidejte ho těsně před podáváním.
Tipy na podávání
- Podávejte s tortillami: Teplé tortilly udělají salát sytější a přirozeně se hodí k nakyslým, svěžím nopales.
- Jednoduše dokončete: Salát může těsně před podáváním pozvednout extra koriandr nebo závěrečné vymačknutí limety.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- V rendlíku přiveď vodu k varu. Přidejte nopály a vařte 10 až 12 minut, dokud nezměknou a nebudou méně slizké. Sceďte v cedníku a dobře propláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud nevychladnou.
- Rajče nakrájejte na kostičky, bílou cibuli najemno nasekejte a čerstvý koriandr nahrubo nasekejte. Vychladlé nopály podle potřeby nakrájejte na proužky velikosti sousta. Všechno dej do mísy.
- Vymačkejte limetovou šťávu, pak přidejte olivový olej a jemnou mořskou sůl. Dobře promíchejte, pak ochutnejte a podle potřeby dolaďte trochou limetové šťávy nebo soli. Vychlaďte 5 minut, nebo podávejte hned při pokojové teplotě.
- Těsně před podáváním navrch rozdrobte queso fresco. Ještě jednou zlehka promíchejte, aby sýr zůstal v malých kouscích. Podávejte s tortillami, jak je doporučeno.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Propláchnutí uvařených nopálů pod studenou vodou pomáhá odstranit přebytečný sliz a udrží salát svěží a křupavý.
- Pro jemnější cibulovou chuť namočte nasekanou bílou cibuli na 5 minut do studené vody, pak ji před mícháním dobře sceďte.
Náhrady
- Nahraďte queso fresco sýrem feta pro slanější, pevnější posyp.
- Limetku nahraď citronem pro o něco jemnější citrusovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny. Pro nejlepší strukturu přidejte queso fresco těsně před podáváním; pokud už je vmíchané, zlehka promíchejte a podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Mexická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Agurkesalat (dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce)
Dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce
Vinaigrette z pórku s vejcem naměkko
Pórek v dijonské zálivce s vejcem naměkko
Trucha a la Plancha (pstruh z grilu se salsa criolla)
Pstruh z grilu se salsa criolla, limetou a koriandrem
Salát s křupavou cizrnou
Křupavý cizrnový salát s citronem a křupavou zeleninou
Som Tam Salad Bowl (thajský salát ze zelené papáji)
Salát ze zelené papáji ve stylu som tam s arašídy a bylinkami
BBQ kuřecí salát
BBQ kuřecí salát s kukuřicí, rajčaty, červenou cibulí a cheddarem
Klasická poke bowl s tuňákem ahi
Poke z tuňáka ahi na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Poke bowl s opraženým sezamem
Poke bowl s lososem, sushi rýží a opraženým sezamem.
Teplý salát s kozím sýrem a dijonskou zálivkou
Zelený salát s teplým kozím sýrem a opečenou bagetou
Marocká rýžová miska s bylinkami
Miska s rýží basmati, cizrnou, okurkou a čerstvými bylinkami
Marocká miska s květákovým „kuskusem“ s cizrnou a tahini
Miska s květákovým kuskusem, cizrnou, cuketou a tahini zálivkou
Matjesbrötchen (houska s nakládaným sleděm a koprovou zakysanou smetanou)
Houska s nakládaným sleděm, červenou cibulí a koprovou zakysanou smetanou
Huaraches de Frijoles con Nopales (placky z masy s fazolemi a kaktusem)
Placky z masy z plotny s fazolemi a nopales
Sopa Seca de Fideos con Chorizo (mexické opékané nudle)
Opékané fideos dušené v rajčatovém vývaru s chorizem
Nopales con Chorizo y Huevo (kaktus, chorizo a vejce)
Nopales restované s chorizem a vmíchané do míchaných vajec
Carne Asada s grilovanými nopales
Grilovaný flank steak a nopales podávané v kukuřičných tortillách
Enchiladas Verdes (zelené kuřecí enchiladas)
Zapečené kuřecí enchiladas se salsou verde z tomatillos a queso fresco
Enchiladas Verdes con Pollo (kuřecí enchiladas v zelené omáčce)
Kuřecí enchiladas zapečené v omáčce z tomatill a zelených chilli
Mohlo by se vám také líbit
Vegan Pasta e Lenticchie (italský těstovinovo-čočkový guláš)
Jednohrncový veganský těstovinovo-čočkový guláš s rozmarýnem
Hui Guo Rou (restované vepřové bůčky vařené dvakrát)
Vepřový bůček vařený dvakrát restovaný s pórkem a doubanjiang
Vol-au-Vent (košíčky z listového těsta s kuřetem a houbami)
Listové košíčky plněné krémovým kuřetem a houbami
Bánh Bao (vietnamské knedlíčky v páře s vepřovým)
Nadýchané knedlíčky v páře s mletým vepřovým a vejcem natvrdo
Manakish Zaatar (blízkovýchodní plochý chléb)
Měkké ploché chleby se zaatarem a olivovým olejem
Kerstrollade met Jus (pečená vepřová roláda s omáčkou z červeného vína)
Pečená vepřová roláda s hořčicí a tymiánem, s omáčkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
