Zupa ze Stiltonem i brokułami

• 1 łyżka Oliwa z oliwek
• 1 średni Cebula żółta
• 1 duży Ziemniaki ogólnoużytkowe typu B
• 450 g Brokuł
• 750 ml Wywar warzywny
• 120 ml Śmietanka 36%
• 120 g Ser Stilton
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 3 plastry Chrupiący biały chleb

1. Obierz i grubo posiekaj cebulę. Obierz ziemniaka i pokrój na małe kawałki, żeby szybko się ugotował. Podziel brokuł na różyczki i pokrój łodygę w plastry (najpierw obierz twardą zewnętrzną warstwę).
2. Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu, następnie dodaj cebulę i smaż przez 6 do 8 minut, aż zmięknie, ale się nie zrumieni. Dodaj ziemniaka i mieszaj przez 1 minutę.
3. Dodaj brokuły i bulion warzywny, doprowadź do delikatnego wrzenia, a następnie gotuj przez 12 do 15 minut, aż ziemniak i brokuły będą bardzo miękkie. Zdejmij rondel z ognia.
4. Zblenduj zupę na całkowicie gładką, a następnie postaw z powrotem na małym ogniu. Wmieszaj śmietankę kremówkę i wkrusz ser Stilton, podgrzewając delikatnie przez 2 do 3 minuty, aż się rozpuści; nie doprowadzaj do wrzenia. Dopraw czarnym pieprzem.
5. Rozlej do misek i podawaj od razu, z chrupiącym białym pieczywem obok.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.