Tandoorikycklingburrito med myntayoghurt

En tandoorikycklingburrito tar den rökiga, yoghurtmarinerade karaktären hos tandooristyle-kyckling in i det generösa formatet av en välfylld wrap. Benfria lår passar bra för den kryddiga marinaden och blir saftiga med brända kanter, medan basmatiris och svarta bönor gör fyllningen tillräckligt mättande för middag. Rödlök och koriander håller det fräscht, och mintyoghurten ger en svalkande, syrlig avslutning som gör att de varma kryddorna känns rundade snarare än tunga. Det är en praktisk fusionsrätt: tillräckligt bekant för en enkel vardagsmiddag, men med nog färg, textur och kryddighet för att kännas mer genomtänkt än en vanlig kycklingwrap.
Recept från JustRecipes redaktion
Innehåll granskat: augusti 2026 Så blir våra recept till
Har du lagat receptet? Betygsätt det
Kök Indiskt inspirerad fusion
Smakprofil Syrlig • Örtig • Medelstark
Tekniker Marinering • Steka i panna • Koka ris
Hetta Medel
Tillagning Passar för meal prep • Perfekt för många
Tidsåtgång Under 1 timme

Därför fungerar receptet

  • Kyckling med mycket kryddsmak: Yoghurt, tandoori masala, ingefära, vitlök och citron ger kycklingen fyllig sälta, mild syra och färg när den får yta i pannan.
  • Svalkande kontrast: Mintyoghurt och citron balanserar kryddornas värme och håller burriton fräsch snarare än tung.
  • Flexibel montering: Kycklingen, riset, bönorna och såsen kan förberedas som separata komponenter och sedan rullas in i nyvärmda tortillor när det är dags att servera.

Få ut det bästa av det här receptet

Justera hettan

  • För en mildare burrito: Välj en mild tandoori masala och var generös med myntayoghurten vid monteringen.
  • För mer hetta: Använd en starkare tandoori masala eller tillsätt lite chili i marinaden, och balansera sedan med extra citron och yoghurt efter smak.
  • Håll hettan i balans: Tillsätt yoghurtsåsen efter att du har värmt fyllningarna igen så att den förblir sval och krämig mot den varma kryddiga kycklingen.

Ingredienstips

  • Tandoori masala varierar: Vissa blandningar är saltare eller starkare än andra, så krydda bönorna, riset och såsen med det i åtanke.
  • Använd fyllig yoghurt: Yoghurt på helmjölk hjälper marinaden att fästa på kycklingen och ger myntasåsen en slätare finish.
  • Skölj riset noga: Att skölja basmatiris hjälper kornen att koka upp separata, vilket gör burritofyllningen lättare och mindre klibbig.

Vanliga misstag

  • Börja med en sval panna: En riktigt het stekpanna är nyckeln till färg; om pannan inte är tillräckligt varm är det mer sannolikt att yoghurtmarinaden ångar än blir sotigt grillad.
  • För mycket kyckling i pannan: Tillaga i omgångar vid behov så att låren får tillräckligt med kontakt med pannan för att brynas fläckvis.
  • Att montera för tidigt: Värm och fyll tortillorna precis före servering så att de förblir mjuka och böjliga och yoghurtsåsen inte mjukar upp dem för mycket.

Tips för att förbereda i förväg

  • Marinera i förväg: Kycklingen kan marineras i kylen för djupare smak och sedan tas närmare rumstemperatur före tillagning för bättre bryning.
  • Förvara fyllningarna separat: Förvara den tillagade kycklingen, riset, bönorna, örterna, löken och mintyoghurten i separata lufttäta behållare för bästa konsistens.
  • Värm innan du rullar: Värm kycklingen, riset och bönorna med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, och montera sedan med färska tortillas och kall mintyoghurt.

Utrustning du behöver

Bunke Stor Gryta Stor Stekpanna Tång
Ingredienser
Instruktioner
Skriv ut
  1. Blanda det mesta av yoghurten med tandoori masala, finriven vitlök och ingefära, citronskal och citronsaft, 1 tsk av det fina havssaltet och svartpeppar i en bunke. Spara resten av yoghurten till myntasåsen. Lägg i kycklinglåren och vänd runt ordentligt så att de täcks.
  2. Ställ kycklingen åt sidan för att marinera medan du kokar riset, minst 15 minuter i rumstemperatur. Om du har tid, ställ i kylskåp i upp till 24 timmar för djupare smak, och låt sedan bli mer rumstempererad före tillagning.
  3. Skölj basmatiriset tills vattnet är mestadels klart, lägg det sedan i en stor kastrull med vattnet och 0.5 tsk av det fina havssaltet. Koka upp, täck och koka sedan på lägsta värme i 10 minuter. Ta av från värmen och låt stå med lock i 5 minuter, fluffa sedan upp med en gaffel.
  4. Häll av och skölj de konserverade svarta bönorna, tippa sedan ner i en liten kastrull med en skvätt vatten och en nypa salt från det återstående fina havssaltet. Värm försiktigt i 3 till 5 minuter tills det är varmt, täck sedan över för att hålla varmt.
  5. Skiva rödlöken tunt. Grovhacka den färska koriandern och finhacka den färska myntan. Rör ner myntan i den sparade yoghurten med en nypa salt och en skvätt citron efter smak.
  6. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme. Lägg i kycklinglåren, låt överflödig marinad droppa tillbaka i skålen, och tillaga i 5 till 7 minuter per sida tills de fått fläckvis stekyta och är genomstekta. Lägg över på en skärbräda och låt vila i 3 minuter, skiva sedan.
  7. Värm vetetortillorna i en torr stekpanna i 20 till 30 sekunder per sida tills de är mjuka och böjliga. Fördela ris, svarta bönor, skivad kyckling, rödlök och koriander mellan tortillorna. Skeda över myntyoghurtsåsen, rulla sedan ihop till burritos och servera direkt.

Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.

Receptanteckningar

Tips

  • För bästa stekyta, se till att stekpannan är ordentligt varm innan du lägger i kycklingen och undvik att flytta den de första minuterna så att den kan få färg.
  • Om du marinerar kycklingen längre än 30 minuter, ställ den kallt, ta sedan fram den 20 minuter före tillagning så att den bryns i stället för att ångas.
  • Livsmedelssäkerhet: om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad yoghurt och se till att kycklingen är genomvarm rakt igenom.

Substitutioner

  • Byt ut kycklinglår mot kycklingbröstfiléer för en magrare burrito; korta tillagningstiden och tillaga bara tills kycklingen är genomstekt.
  • Byt ut vetetortillor mot majstortillor för en mindre, taco-liknande wrap; värm dem ordentligt så att de inte spricker när de viks.
  • Byt ut yoghurt av helmjölk mot grekisk yoghurt för en tjockare marinad och sås; späd med lite vatten vid behov.

Förvaring

  • Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
  • Förvara den tillagade kycklingen, riset, bönorna, löken, örterna och myntyoghurtsåsen separat i lufttäta behållare. Värm kyckling, ris och bönor i en stekpanna med en skvätt vatten tills det är genomvarmt, montera sedan med nyvärmda tortillor; tillsätt myntyoghurtsåsen efter uppvärmning.

Betyg och recensioner

Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.

Har du provat receptet?

Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.

Om du lämnar en kommentar ska den vara 10–500 tecken lång.

Håll dig inspirerad

Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.

Pinterest

Receptöversikt

  • Portioner: 4 portioner
  • Total tid: 50min (25min aktiv)
  • Svårighetsgrad: Medel
  • Kök: Fusion
  • Allergener:
    Gluten Mjölk Vete
Signal WhatsApp

Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.

Lägg till i måltidsplan

Utrustning du behöver

Bunke Stor Gryta Stor Stekpanna Tång
Annons

Rekommenderade köksredskap för detta recept

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn

Har du ingredienser kvar?

Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.

Hitta recept med dessa ingredienser →

Fler variationer

Visa alla

Mer från den här kategorin

Visa alla

Laga mat med dessa ingredienser

Basmatiris

1 cup ≈ 180 g
Konvertera ingrediens→

Fint Havssalt

1 cup ≈ 268.8 g
Konvertera ingrediens→

Olivolja

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Svartpeppar

1 cup ≈ 110.4 g
Konvertera ingrediens→

Vatten

1 cup ≈ 240 ml
Konvertera ingrediens→

Yoghurt (standardmjölk)

1 cup ≈ 245 g
Konvertera ingrediens→

Mer med liknande ingredienser

Visa alla

Du kanske också gillar

Gör detta recept enklare nästa gång

Annons

Dessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.

Bästa valet

KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål

Halkfritt set i rostfritt stål
  • Halkfri botten
  • Rostfritt stål
  • Inte lämplig för mikrovågsugn
Bästa värde

T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum

Prisvärd non-stick-stekpanna
  • Mycket prisvärd
  • Thermo-Spot-värmeindikator
  • Inte lämplig för induktion
Toppkvalitet

OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål

Skålar med isolerade greppytor
  • Halkfri botten
  • Bekvämt grepp
  • Högre pris
Bästa valet

Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum

Mångsidig stekpanna för induktion
  • Fungerar på alla typer av spishällar
  • Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
  • Kräver instekning och underhåll

Bläddra alfabetiskt

Letar du efter ett specifikt recept? Välj en bokstav eller en siffra nedan för att gå direkt till recept som börjar med det tecknet.

Utforska receptindex

Tycker du om att laga mat med JustRecipes?

Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.

Lägg till JustRecipes i Google

Alla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.