Vallmofröpannkakor med citron och grekisk yoghurt
Därför fungerar receptet
- Snabbt klart: Smeten går ihop på några minuter och de små pannkakorna steks snabbt i en stekpanna.
- Mjuka med lite crunch: En fluffig pannkaksbas lyfts av den fina crunchen från vallmofrön och en krämig yoghurttopping.
- Fräsch, balanserad avslutning: Citronskal och grekisk yoghurt balanserar honungens sötma och håller pannkakorna lätta och fräscha.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- För fluffigare pannkakor: Vispa smeten bara tills mjölet precis gått ihop; några små klumpar är bättre än en överarbetad, seg konsistens.
- Håll koll på pannans värme: Håll pannan på en jämn medelvärme så att mitten hinner bli genomstekt innan utsidan blir för mörk.
Ingredienstips
- Använd ovaxad citron om möjligt: Eftersom skalet blandas direkt i smeten ger en ovaxad citron den renaste citrussmaken.
- Vallmofrön ger textur: Fröna ger ett milt krisp snarare än en stark smak, så de passar bäst tillsammans med aromatiska ingredienser som citron och vanilj.
- Standardmjölk ger en mjukare smet: Standardmjölk ger fyllighet och hjälper pannkakorna att bli mjuka utan att du behöver en krånglig smet.
Tips för att förbereda i förväg
- Laga i förväg vid behov: Låt pannkakorna svalna helt innan du förvarar dem så att kondens inte gör dem fuktiga.
- Värm försiktigt: Värm pannkakor från kylskåp i en torr stekpanna på låg värme, eller värm i en ugn på 180°C (355°F) tills de är rykande heta.
- Passar att frysa in: Frys de avsvalnade pannkakorna först i ett enda lager, lägg dem sedan i påse så att de inte fastnar i varandra.
Serveringsförslag
- Håll toppingen enkel: Grekisk yoghurt och honung räcker för att balansera pannkakorna utan att dölja smaken av citron och vallmofrön.
- Tillsätt fräschör vid bordet: En liten skvätt citronsaft precis före servering skärper sötman och får yoghurten att smaka fräschare.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg vetemjöl, strösocker och vallmofrön i en bunke och vispa ihop. Riv fint citronskalet ner i bunken.
- I en kanna eller bunke, vispa ihop ägget med standardmjölken och vaniljextraktet. Häll ner i de torra ingredienserna och vispa bara tills du har en tjock smet; några små klumpar är okej.
- Smält lite av det osaltade smöret i en stekpanna på medelvärme. Klicka ner smeten så att du får 6 to 8 små pannkakor, och stek i omgångar vid behov.
- Stek i 2 to 3 minuter tills bubblor syns på ytan och undersidan är gyllene, vänd sedan. Stek i 1 to 2 minuter till tills de har puffat upp och är genomstekta, och tillsätt mer smör mellan omgångarna vid behov.
- Servera pannkakorna varma med en sked grekisk yoghurt och en ringling honung. Om du vill, pressa lite citronsaft över för extra friskhet.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Håll värmen på medel så att pannkakorna hinner bli genomstekta innan ytan blir för mörk för snabbt.
- För fluffigast konsistens, sluta vispa så fort mjölet precis gått ihop; övervispning kan göra pannkakorna sega.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd ägg som är producerade för att ätas lätt tillagade och se till att pannkakorna är genomstekta.
Substitutioner
- Byt ut vaniljextrakt mot finrivet citronskal för en mer citrusbetonad smak.
- Byt ut honung mot strösocker som rörs ner i den grekiska yoghurten för en enkel söt topping.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt pannkakorna svalna helt och ställ sedan i kyl i en försluten behållare. Värm i en torr stekpanna på låg värme eller i en 180°C (355°F) ugn i 6 to 8 minuter tills de är rykande heta; frys in i ett lager, lägg sedan i påse, och värm från fryst i ugnen tills de är heta rakt igenom.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Tysk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Patishapta (bengaliska riscrêpes med fyllning av kokos och jaggery)
Bengaliska riscrêpes fyllda med kokos och jaggery
Protein Banana Pancakes
Banan- och havrepannkakor med sojaprotein, stekta tills gyllene
Masala Dosa (fylld ris- och linscrêpe)
Krispiga ris- och linscrêpes fyllda med kryddig potatis
Malpua (indiska pannkakor doppade i kardemummasirap)
Friterade pannkakor doppade i kardemummasirap
Kaiserschmarrn (sönderriven pannkaka med plommonkompott)
Fluffig sönderriven pannkaka med florsocker och plommonkompott
Polska äppelpannkaksbitar (miniäppelfritters)
Miniäppelfritters friterade gyllene med kanel
Smoothie bowl med jordgubb, banan och granola
Smoothie bowl med jordgubb och banan, toppad med granola.
Menemen (turkiska äggröra med tomater och paprika)
Turkisk äggröra med tomater, paprika och lök
Modern congee bowl
Congee på jasminris toppad med ägg, soja och sesamolja
Osterbrot (tyskt påskbröd med russin och kanderat skal)
Lätt sött tyskt påskbröd med russin och kanderat skal
Smoothie med banan, tahini och dadlar
Smoothie med banan, tahini och dadlar mixad med standardmjölk.
Frukostsmoothie med päron och havre
Mättande smoothie med päron och havre, yoghurt och kanel.
Ciambella al Forno (italiensk ringkaka till frukost)
Italiensk ringkaka till frukost med citronskal, rörd i en skål
Nieuwjaarsrolletjes (nederländska nyårsvåffelrullar)
Krispiga nederländska våffelrullar med smör och vanilj
Crêpes Suzette (Flamberade crêpes med apelsinsås)
Flamberade crêpes i smörig apelsin- och citronsås
Revani (grekisk mannagrynskaka i sockerlag med citron)
Grekisk revani mannagrynskaka dränkt i citronsirap
Modern grekisk yoghurtcheesecake
Ugnsbakad cheesecake med grekisk yoghurt och digestivebotten
Torta Mimosa (italiensk sockerkaka med vaniljkräm)
Italiensk sockerkaka med vaniljkräm och vispad grädde
Du kanske också gillar
Ropa Vieja (kubanskt strimlat nötkött i tomatsås)
Kubansk riven oxbringa i tomatsås med oliver
Tigania (stekt fläsk med citron och senap)
Stekt fläskkött med citron- och senapssås
Insalata di Riso con Tonno e Olive (italiensk rissallad med tonfisk och oliver)
Kyld rissallad med tonfisk, oliver, citron och persilja
Cherry Clafoutis (fransk ugnsbakad vaniljkrämsdessert)
Körsbärsclafoutis bakad i lätt sötad vaniljsåsliknande smet
Ugnsbakad torsk med persiljesås och smörstekt purjolök
Flagig ugnsbakad torsk med varm persiljesås och smörstekt purjolök
Shrimp Po’Boy med remoulad
Friterade majsmjölspanerade räkor i baguette med syrlig remoulad
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
