Macaronisalade met maïs
Waarom dit recept goed werkt
- Lekker knapperig en met bite: Malse macaroni wordt in balans gebracht door knapperige bleekselderij, rode ui en maïs, zodat de salade niet vlak of te zacht aanvoelt.
- Romig maar friszuur: Dijonmosterd en appelciderazijn snijden door de mayonaise heen, waardoor de dressing fris en goed in balans blijft.
- Wordt beter na koelen: Even laten rusten in de koelkast zorgt dat de dressing de pasta goed bedekt en de smaken samenkomen voor het serveren.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Koel voor het serveren: Neem na het mengen de tijd om de salade te laten koelen; koud geserveerd smaakt hij frisser en blijft de structuur beter.
- Het lekkerst koud: Bewaar de salade in de koelkast tot je hem nodig hebt, vooral omdat de dressing op mayonaisebasis is.
Ingrediëntentips
- Verse maïs zorgt voor zoetheid: Maïs van de kolf gesneden geeft de salade een zoetere, sappigere textuur dan zachtere maïskorrels uit blik.
- Pas de scherpte aan: Proef de dressing voordat je de pasta toevoegt en verhoog de azijn iets als je een frissere afdronk wilt.
- Maak de ui minder scherp: Door blokjes rode ui kort in koud water te weken wordt hij milder, terwijl hij zijn knapperige textuur behoudt.
Voorbereidingstips
- Maak op de dag zelf vooruit: Je kunt de salade vooraf mengen en afgedekt in de koelkast bewaren tot je gaat serveren.
- Serveer zonder opwarmen: Deze salade is bedoeld om koud te serveren; roer hem goed door voor het serveren om de dressing opnieuw te verdelen.
- Geschikt voor lunchboxen: Bewaar in een gekoelde bak en eet binnen de aangegeven koelkasttijd voor de beste textuur en voedselveiligheid.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Breng een grote pan water aan de kook. Kook de macaroni tot net gaar, giet goed af in een vergiet en spoel kort onder koud water om af te koelen. Laat goed uitlekken zodat de dressing niet waterig wordt.
- Kook in dezelfde pan de maïskolf tot hij gaar is. Giet af, laat afkoelen tot je hem kunt vasthouden en snijd dan de korrels van de kolf. Zet apart.
- Snijd de bleekselderij en rode ui fijn in blokjes. Klop in een mengkom de mayonaise, Dijonmosterd, appelciderazijn, fijne kristalsuiker en zwarte peper glad. Proef en voeg nog een beetje azijn toe als je het scherper wilt.
- Voeg de afgekoelde macaroni, maïs, bleekselderij en rode ui toe aan de kom. Schep om tot alles gelijkmatig bedekt is en de salade er romig uitziet. Dek af en zet koud zodat de smaken samenkomen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Laat de macaroni heel goed uitlekken en laat hem 1 of 2 minuten in het vergiet staan; overtollig water verdunt de mayonaisedressing.
- Voor een mildere uiensmaak week je de gesneden rode ui 5 minuten in koud water en laat je hem daarna goed uitlekken voor je hem mengt.
- Als je serveert aan iemand die kwetsbaar is, gebruik dan gepasteuriseerde mayonaise.
Alternatieven
- Vervang appelciderazijn door wittewijnazijn voor een iets zachtere zuurgraad.
- Vervang fijne kristalsuiker door honing voor een rondere zoetheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar afgedekt in de koelkast en roer voor het serveren. Als het na het koelen te dik wordt, maak los met een kleine lepel appelciderazijn en meng goed.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 40min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Mosterd
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Insalata di polpo (octopussalade met aardappels en olijven)
Octopussalade met aardappels, olijven, kappertjes en citroendressing
Italiaanse linzen- en tonijnsalade (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiaanse linzen- en tonijnsalade met kappertjes en citroen
Waldorfsalade met gegrilde kip
Waldorfsalade met gegrilde kip, appel, druiven en walnoten
Moderne kimchikoolsla
Knapperige kimchikoolsla met kool en sesamdressing
Chicken Kebab Salad Bowl (in yoghurt gemarineerde kip met citroen-yoghurtdressing)
Gegrilde kipkebabsalade met citroen-yoghurtdressing
Tonno e Fagioli Cannellini (tonijn- en cannellinibonensalade)
Tonijn- en cannellinibonensalade met citroen en kappertjes
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteakbroodje met rundvlees, ui, paprika en provolone
Mangosalade met zwarte bonen, maïs en limoen
Mangosalade met zwarte bonen, maïs en limoen
Graanbowl met geroosterde biet en boekweit, komkommer en dille
Boekweitbowl met geroosterde biet, komkommer en dille
Linzensalade met Dijon-dressing (Salade de Lentilles)
Groene linzensalade met Dijon-dressing, sjalotten en peterselie
Scandinavische vegan gerstbowl met biet, boerenkool en kikkererwten
Vegan gerstbowl met biet, boerenkool en knapperige kikkererwten
Tonijn-sesam poké bowl
Tonijn-sesam poké bowl met sushirijst en sojadressing.
Macaronisalade met zoetzure augurken
Romige macaronisalade met zoetzure augurken en bleekselderij
Macaronisalade met ham
Romige macaronisalade met ham en bleekselderij
Schotel met devilled eggs met dijon, paprikapoeder en bieslook
Devilled eggs met dijon, paprikapoeder en bieslook
Ei-saladesandwich op brioche
Eiersalade op geroosterde brioche met bieslook en sla
Lobster Roll uit New England
Lobster roll met mayonaise, citroen en selderij
Italiaanse linzen- en tonijnsalade (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiaanse linzen- en tonijnsalade met kappertjes en citroen
Misschien vind je dit ook lekker
Kassler mit Sauerkraut (gerookt varkensvlees met zuurkool)
Gerookt varkensvlees gesudderd met zuurkool, appel en jeneverbes
Shoyu tonijn poke bowl
Shoyu tonijn poke bowl met sushirijst, komkommer en sesam.
Rosbief met romige mierikswortelsaus
Rosbief met romige mierikswortel- en crème-fraîchesaus
Bitoque (Portugese biefstuk met spiegelei)
Gebakken biefstuk met een spiegelei en friet
Rote Grütze (Duitse rode bessenpudding)
Gekoelde Duitse rodebessenpudding gebonden met maïzena
Fläskstek (gebraad varkensvlees met zwoerd)
Geroosterde varkensschouder met knapperig zwoerd en rijke jus
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
