Sloppy Joe-sandwich
Waarom dit recept goed werkt
- Evenwichtige hartige basis: Ui, groene paprika en bruin gebakken rundergehakt zorgen voor meer smaak voordat de saus wordt toegevoegd.
- Zoet-zure saus: Ketchup, bruine suiker, mosterd en worcestersaus zorgen voor de herkenbare Sloppy Joe-balans van zoet, zuur en hartige diepte.
- Geschikt voor doordeweeks: De vulling gaart in één pan en dikt snel in, waardoor het praktisch is voor een snelle lunch of informeel diner.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Voor een nettere vulling: Laat zachtjes pruttelen tot de saus aan het vlees blijft hangen en bij het roeren kort zijn vorm houdt.
- Rooster de broodjes lichtjes: Door de hamburgerbroodjes licht te roosteren kunnen ze de sausrijke vulling houden zonder te snel zacht te worden.
Voorbereidingstips
- Maak de vulling van tevoren: Maak het rundvleesmengsel van tevoren, laat het snel afkoelen en bewaar het in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen.
- Vulling alleen invriezen: Vries de gare vulling apart van de broodjes in voor de beste textuur bij later serveren.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de vulling in een koekenpan op laag vuur met een klein scheutje water en schep dan in vers geroosterde broodjes.
Ingrediëntentips
- Snijd de groenten fijn in blokjes: Door de ui en groene paprika klein te snijden, worden ze zacht in de saus in plaats van grof te blijven.
- Breng de zuurheid in balans: Mosterd en worcestersaus maken de tomatenzoetheid scherper; proef tegen het einde en pas de kruiden zo nodig aan.
- Passata versus tomatensaus: Tomatensaus kan de vulling dunner en zoeter maken, dus laat iets langer sudderen als je het gebruikt in plaats van passata.
Veelgemaakte fouten
- Saus te dun geserveerd: Als het mengsel er dun uitziet, laat je het verder zachtjes koken tot het op een lepel blijft liggen in plaats van er meteen af te glijden.
- De saus laten aanbranden: Zodra de suikeringrediënten in de pan zitten, houd je het zachtjes pruttelend en roer je af en toe om aanbranden te voorkomen.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Pel de gele ui en snijd hem heel fijn. Verwijder de zaadlijsten uit de groene paprika en snijd hem even fijn.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en groene paprika toe met het fijne zeezout en bak 6 tot 8 minuten, al roerend, tot ze zacht zijn en licht goudkleurig.
- Voeg het rundergehakt toe en bak 6 tot 8 minuten, terwijl je het met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is en er geen roze meer te zien is. Roer de gerookte paprikapoeder en zwarte peper er 30 seconden door tot het geurt.
- Roer de tomatenpassata, ketchup, donkere basterdsuiker, gele mosterd en Worcestersaus erdoor. Breng zachtjes aan de kook en laat dan 10 tot 12 minuten koken, af en toe roerend, tot het dik genoeg is om op een lepel te blijven liggen.
- Proef en breng zo nodig verder op smaak met een snufje extra fijn zeezout of zwarte peper. Rooster de hamburgerbroodjes, schep dan de hete vulling in de broodjes en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een dikkere, minder knoeierige vulling laat je nog 2 tot 3 minuten extra sudderen tot de saus aan het gehakt kleeft en even een spoor achterlaat als je er met een lepel doorheen gaat.
- Als de pan er droog uitziet terwijl je het gehakt bruint, zet het vuur iets lager en blijf roeren zodat het vlees bruint zonder aan te bakken.
- Voor jonge kinderen houd je de vulling wat dikker en serveer je kleinere porties zodat het makkelijker vast te houden is.
Alternatieven
- Vervang gele mosterd door Dijonmosterd voor een scherpere, meer volwassen pit.
- Vervang gerookte paprikapoeder door zoete paprikapoeder voor een mildere, minder rokerige smaak.
- Vervang tomatenpassata door tomatensaus voor een iets zoetere, dunnere saus; laat een paar minuten langer sudderen om in te dikken.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat de vulling snel afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bak. Verwarm in een koekenpan op laag vuur met een klein scheutje water tot gloeiend heet, schep dan in vers geroosterde hamburgerbroodjes; vries voor de beste textuur alleen de vulling in.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 35min (35min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Gluten Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Moderne beans on toast
Rokerige tomatenbonen op zuurdesem met cheddar
Radish and Cultured Butter Tartine (Frans open broodje)
Geroosterde zuurdesemtartine met gefermenteerde boter en radijs
Tamago Sando (Japanse eiersandwich)
Japanse eiersandwich met romige mayonaise-mosterdvulling
Molletes met refried beans en pico de gallo
Geroosterd brood met refried beans, gesmolten Oaxaca-kaas en pico de gallo
Welsh Rarebit op zuurdesem
Zuurdesem met bier-mosterdkaassaus, gegrild
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich met prosciutto en rucola)
Knapperige schiacciata met prosciutto, rucola, olijfolie en citroen
Tomaten-basilicumtaart
Kruimeldeegtaart met ricotta, tomaten en verse basilicum
Pastei met kip en prei
Gebakken pastei met kip en prei met romige mosterdvulling.
Salade de Chèvre Chaud (warme geitenkaassalade)
Bladsalade met warme geitenkaas op geroosterd stokbrood
Lobster Bisque
Gladde kreeftenbisque met brandy, tomatenpuree en room
Farro Bowl con Verdure (farro met geroosterde groenten en citroen)
Farro met geroosterde groenten, citroen, knoflook en basilicum
Algarve graanbowl met citroen en kruiden
Bulgur bowl met kikkererwten, tomaat, komkommer en kruiden
Sloppy Joes (Amerikaanse sandwiches met rundergehakt)
Geroosterde broodjes gevuld met smeuïg gehakt, ketchup en mosterd
Sloppy Joe (gehakt in pittige tomatensaus)
Sloppy Joe-broodjes gevuld met pittig rundergehakt
Cheeseburgers uit de airfryer
Cheeseburgers uit de airfryer met gesmolten cheddar op runderburgers.
Gevulde paprika’s uit de oven met rundvlees, rijst en cheddar
Groene paprika's uit de oven gevuld met rundvlees, rijst en cheddar
Slowcooker-runderborst met BBQ-saus
Langzaam gegaarde runderborst met glanzende BBQ-achtige saus
İzmir Köfte (Turkse ovenschotel met gehaktballetjes, aardappels en paprika)
Turkse gehaktballetjes uit de oven met aardappels, paprika en tomatensaus
Misschien vind je dit ook lekker
Tagliatelle al ragù di cinghiale (tagliatelle met wildzwijnragù)
Tagliatelle met langzaam gesudderde wildzwijnragù
Agnello alla Romana con Carciofi (Romeinse lamsstoof met artisjokken)
Romeinse lamsstoof met artisjokken, witte wijn en rozemarijn
Prei vinaigrette met zachtgekookt ei
Gesudderde prei in Dijonvinaigrette met zachtgekookt ei
In de pan gebakken eendenborst met kersensaus
Eendenborst met knapperige huid en snelle kersensaus
Pollo alla Romana (kip gestoofd met paprika in tomatensaus)
Kip gestoofd met paprika in een saus van tomaat en witte wijn
Sole Véronique (gepocheerde tong met druiven en roomsaus)
Gepocheerde tong met druiven in een wittewijn-roomsaus
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
Mercer Culinary Genesis koksmes 8 inch
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Gesmeed Duits staal
- Minder hoogwaardige afwerking
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
