Ei-saladesandwich op wit brood
Waarom dit recept goed werkt
- Romig maar niet zwaar: Mayonaise omhult de gehakte eieren, terwijl dijon en citroen de vulling fris houden in plaats van vlak.
- Frisse crunch: Fijngehakte bleekselderij en bosui geven knapperigheid en een frisse bite bij het zachte ei en brood.
- Klaar voor de lunch: De eieren garen snel, en de vulling maak je in één kom zodra ze zijn afgekoeld en gepeld.
Haal het beste uit dit recept
Voorbereidingstips
- Maak de vulling van tevoren: Je kunt de eiersalade vooraf mengen en gekoeld bewaren, zodat je snel kunt samenstellen als je wilt eten.
- Houd brood en vulling apart: Bewaar de eiersalade apart van het witte brood om zompigheid te helpen voorkomen.
- Beste textuur op de dag zelf: Voor de meest verse sandwich stel je hem vlak voor het serveren samen en eet je hem dezelfde dag.
Textuurtips
- Voor een grovere vulling: Hak de eieren wat grover, zodat de sandwich meer herkenbare stukjes en een stevigere beet heeft.
- Voor een gladdere vulling: Hak de eieren fijner en spatel voorzichtig om tot het mengsel gelijkmatig samenhangt.
- Bescherm het brood: Koel de vulling kort voordat je gaat samenstellen als je een nettere sandwich wilt waarbij minder vocht in het brood trekt.
Ingrediëntentips
- Pas de scherpte aan: Voeg iets meer citroensap toe als je een frissere, zuurdere eiersalade wilt.
- Gebruik knapperige groenten: Verse, fijngehakte bleekselderij en lente-ui geven de vulling een frisse crunch en pit.
- Keuze van mosterd: Dijon zorgt voor een gladde, milde pittigheid; grove mosterd maakt de smaak milder en de textuur rustieker.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Doe de eieren in een steelpan en zet ze onder met koud water. Breng aan de kook en laat dan 10 minuten zachtjes koken. Schep ze eruit met een schuimspaan en koel onder koud stromend water tot je ze makkelijk kunt hanteren.
- Pel de eieren en hak ze tot de structuur die jij lekker vindt. Snijd de bleekselderij en bosui heel fijn. Meng in een kom de mayonaise en Dijonmosterd met 2 tl citroensap en spatel dan de eieren, bleekselderij en bosui erdoor.
- Breng op smaak met de zwarte peper en eventueel nog wat citroensap als je het scherper wilt. Schep de eiersalade op het witte brood en klap dicht tot sandwiches. Serveer meteen, of zet 5 minuten koud zodat het iets steviger wordt voor het serveren.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een nettere snede zet je de gemengde eiersalade 10 minuten in de koelkast voordat je de sandwiches samenstelt.
- Als je later op dezelfde dag serveert, houd vulling en brood apart en stel vlak voor het eten samen zodat het brood niet zompig wordt.
Alternatieven
- Vervang Dijonmosterd door grove mosterd voor een mildere scherpte en een grovere textuur.
- Vervang citroen door limoen voor een iets andere, scherpere citrustoets.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de eiersalade in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2 dagen. Stel sandwiches vlak voor het serveren samen voor de beste textuur; als ze al zijn samengesteld, eet binnen 24 uur.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (15min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Ei-saladesandwich op brioche
Eiersalade op geroosterde brioche met bieslook en sla
Uruguayan Chivito Plate (steaksandwichschotel)
Uruguayaanse steaksandwichschotel met ham, ei, mozzarella en friet
Matjesbrötchen (Broodje met ingelegde haring en dille-zure room)
Broodje met ingelegde haring, rode ui en dille-zure room
Moderne kimchi grilled cheese toastie
Met boter gebakken toastie met cheddar, mozzarella en gehakte kimchi
Radish and Cultured Butter Tartine (Frans open broodje)
Geroosterde zuurdesemtartine met gefermenteerde boter en radijs
Bloomerbroodje met ham en mosterd
Bloomerbroodje met ham, mosterd, sla en tomaat
Gomae-spinazie grain bowl met sesamdressing en rijst
Spinazie gomae op rijst met komkommer en bosui
Larb Platter (Thaise salade van gehakt varkensvlees)
Larb van varkensgehakt met kruiden, met sla en komkommer
Tramezzini al Tonno e Capperi (Italiaanse sandwiches met tonijn en kappertjes)
Zachte sandwiches met tonijn en kappertjes, mayonaise en citroen
Courgettenoedelbowl in Pad Thai-stijl met garnalen
Courgettenoedelbowl met garnalen, tamarinde en pinda’s
Tofu Sweet Chilli Poke Bowl
Sweet chilli tofu poke bowl met sushirijst en edamame.
Minestrone alla Genovese (groente- en bonensoep met pesto)
Italiaanse groentesoep met pasta, cannellinibonen en pesto
Tamago Sando (Japanse eiersandwich)
Japanse eiersandwich met romige mayonaise-mosterdvulling
Crab Cakes met Old Bay en citroenaioli
In de pan gebakken crab cakes met Old Bay en citroenaioli
Crab Cakes met Old Bay-aioli
Knapperige crab cakes uit de pan met citroenachtige Old Bay-aioli
Oeufs Mimosa (Franse gevulde eieren)
Franse gevulde eieren met romige Dijon- en bieslookvulling
Crab cakes met remouladesaus
Knapperige crab cakes met remoulade van Dijon en kappertjes
Macaronisalade met ham
Romige macaronisalade met ham en bleekselderij
Misschien vind je dit ook lekker
Pindakaasfudge
No-bake pindakaasfudge, opgesteven in de koelkast
Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Haggis, Neeps and Tatties (haggis met koolraap- en aardappelpuree)
Opgewarmde haggis met koolraap- en aardappelpuree
Deense Biksemad (Varkens- en aardappelbaksel met gebakken eieren)
Deens varkens- en aardappelbaksel met gebakken eieren erop
Clay Pot Rice (rijstschotel in Hongkong-stijl)
Clay pot-jasmijnrijst met kip, Chinese worst en bosui
Airfryer-gebakken aardappelen
Krokante airfryer-aardappelen met rozemarijn en knoflook.
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
