Churrasco steakový sendvič s chimichurri
Proč tento recept funguje
- Svěží kyselost: Vinný ocet z červeného vína v chimichurri vyvažuje bohatost opečeného hovězího a udržuje sendvič svěží.
- Příjemný kontrast textur: Opečený křupavý chléb, křehké plátky steaku, šťavnaté rajče a křupavá cibule dodají každému soustu strukturu.
- Rychlé na přípravu: Chimichurri připravíte, zatímco chystáte steak a zeleninu, takže se celý recept vejde do krátkého času vaření.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Nechte odpočinout před krájením: Po opečení nechte steak krátce odpočinout, aby se šťávy ustálily, než ho nakrájíte do sendviče.
- Krájejte napříč vlákny: Když steak nakrájíte na tenké plátky proti vláknu, bude se každé sousto lépe žvýkat, zvlášť v sendviči.
Poznámky k surovinám
- Použijte pevná zralá rajčata: Zralé, ale pevné rajče dodá svěžest, aniž by rozmočilo chléb.
- Upravte chimichurri: Omáčku ochutnejte před sestavením a přidejte trochu více octa, pokud máte raději výraznější závěr.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Chimichurri, steak, chléb a zeleninu skladujte odděleně, aby chléb zůstal křupavý a salátové složky čerstvé.
- Sestavte těsně před podáváním: Chléb opečte a sendvič sestavte na poslední chvíli, aby byl nejlepší kontrast mezi teplým steakem, křupavým chlebem a čerstvou zeleninou.
Tradice a varianty
- Churrasco a chimichurri: Churrasco obecně označuje steak připravovaný na vysokém žáru v částech Latinské Ameriky, zatímco chimichurri je klasická bylinkovo-octová omáčka často podávaná k hovězímu.
- Sendvičová varianta: Podávání steaku a chimichurri v křupavém pečivu promění tuto dvojici v rychlý, nenucený oběd místo steakového jídla na talíři.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Najemno nasekej petržel a česnek, pak je v míse promíchej se sušeným oreganem, vinným octem z červeného vína a 3 lžícemi olivového oleje. Nech 5 minut stát, aby se chutě propojily, zatímco připravíš zbytek.
- Rajče a červenou cibuli nakrájej na tenké plátky. Steak osušte, pak ho potřete zbývající 1 lžící olivového oleje.
- Velkou pánev zahřej na středně vysokém ohni, až bude velmi horká. Steak zprudka opeč 2 až 4 minuty z každé strany (podle tloušťky), dokud nebude dobře opečený a hotový podle tvé chuti, pak ho nech 5 minut odpočívat na prkénku.
- Chléb opeč do křupava a dozlatova. Steak nakrájej na tenké plátky napříč vlákny.
- Na opečený chléb dej lžící chimichurri, pak navrstvi plátky steaku, rajčete a červené cibule. Sendviče zavři, jemně přitlač a hned podávej, případně s extra chimichurri zvlášť.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro co nejšťavnatější steak nech pánev předem pořádně rozpálit a se steakem nehýbej, dokud se sám snadno neodlepí.
- Pokud chceš jemnější cibulovou štiplavost, namoč plátky červené cibule na 5 minut do trochy vinného octa z červeného vína, pak slij a teprve potom skládej.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, steak propeč do úplného propečení.
Náhrady
- Křupavý bílý chléb nahraď brioškou pro měkčí, bohatší sendvič.
- Nahraďte vinný ocet jablečným octem pro o něco ovocnější kyselost.
- Čerstvou petržel nahraď čerstvým koriandrem pro jiný, výraznější bylinkový profil.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Chimichurri skladuj ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny. Pro nejlepší výsledek drž steak, chléb a zeleninu odděleně; steak zvolna ohřej na pánvi na středním ohni, dokud nebude vroucí, a pak sendvič sestav těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
-
Alergeny:
Lepek Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Sendvič s vaječným salátem na briošce
Vaječný salát na opečené briošce s pažitkou a salátem
Bánh Mì (vietnamský bagetový sendvič s vepřovým)
Vietnamský bagetový sendvič s vepřovým, paštikou a nakládanou zeleninou
Lobster roll po newenglandsku
Lobster roll s majonézou, citronem a řapíkatým celerem
Welsh Rarebit (Čedar a pivo na toastu)
Toast s bublající omáčkou z čedaru a piva
Balık Ekmek (rybí sendvič s citronem a cibulí)
Rybí sendvič v křupavém pečivu s cibulí, salátem a citronem
Bifanas (portugalský sendvič s marinovaným vepřovým)
Portugalský vepřový sendvič s česnekem, vínem a paprikou
Mangový chilli salát
Mangový salát s okurkou, koriandrem a limetkovým dresinkem
Frango Assado Traybake (pečené kuře s citronem a česnekem)
Pečené kuře z plechu s citronem, česnekem, bramborami a cibulí
Řecký salát s kadeřávkem a fetou
Salát z kadeřávku s fetou a citronovo-oregánovou zálivkou
Vietnamský salát ze zeleného manga s arašídy
Salát ze zeleného manga s bylinkami, chilli a arašídy
Ratatouille koláč s kozím sýrem
Koláč z listového těsta se zeleninou ratatouille a kozím sýrem
Lentil mujaddara bowl s basmati rýží a karamelizovanou cibulí
Mujaddara bowl s čočkou, rýží a karamelizovanou cibulí
Asado Mixto (smíšený gril s chimichurri, paprikami a cibulí)
Smíšený gril z hovězího, vepřového a kuřete s chimichurri
Churrasco s chimichurri (grilovaný hovězí steak)
Grilovaný hovězí steak podávaný s bylinkovou omáčkou chimichurri
Pan Bagnat (niceský sendvič s tuňákem a vejcem)
Niceský sendvič s tuňákem, vejcem natvrdo, rajčaty a olivami
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grilovaný T-bone steak)
Grilovaný T-bone steak s petrželkovým chimichurri
Krevety saganaki s rajčaty a fetou
Krevety v česnekové rajčatové omáčce s fetou
Argentinian Choripán (sendvič s grilovaným chorizem a chimichurri)
Sendvič s grilovaným chorizem v křupavém pečivu s chimichurri
Mohlo by se vám také líbit
Zabaglione con Fragole (krém z Marsaly s jahodami)
Teplý krém z Marsaly podávaný na čerstvých jahodách
Limetkové kuřecí špízy
Grilované limetkové kuřecí špízy s římským kmínem a uzenou paprikou
Pipián Verde (zelené dýňové semínkové mole s kuřetem)
Kuře obalené v husté omáčce z dýňových semínek a tomatillos
Flan Napolitano (mexický pečený pudink s karamelem)
Mexický pečený pudink s karamelovou omáčkou
Latinská horká čokoláda (kořeněný kakaový nápoj)
Kořeněná horká čokoláda se skořicí a špetkou chilli
Rasgulla (kuličky z chenny v cukrovém sirupu)
Měkké kuličky rasgulla z chenny vařené do houbovita v cukrovém sirupu
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
