Krevety v másle na kváskovém chlebu
Proč tento recept funguje
- Jemně kořeněné máslo: Muškátový květ a kajenský pepř se v másle rozvoní a dodají krevetám hřejivost a hloubku, aniž by přebily jejich jemnou chuť.
- Bohaté a křupavé: Vychlazené máslové krevety změknou proti horkému, křupavému kváskovému chlebu a vytvoří kontrast, díky němuž je pokrm sytý.
- Snadná příprava předem: Potted shrimp potřebuje čas na vychlazení, aby ztuhlo, takže ho lze připravit dopředu a rychle dokončit čerstvým toastem a citronem.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Dopřejte čas na ztuhnutí: Krevety chlaďte, dokud máslo nebude dost pevné, aby drželo pohromadě; mělká miska pomůže, aby chladly rovnoměrněji.
- Před podáváním nechte změknout: Pokud je máslo po vytažení z lednice velmi tuhé, nechte ho krátce stát při pokojové teplotě, aby se lépe nabíralo na toast.
- Topinky opečte na poslední chvíli: Krevety v másle uchovávejte vychlazené, ale kváskový chléb opečte těsně před podáváním, aby byl co nejkřupavější.
Poznámky k surovinám
- Použijte uvařené krevety: Recept je určený pro oloupané, uvařené krevety, které stačí v másle jen zlehka prohřát, nikoli dál vařit.
- Muškátový květ je typické koření: Mletý muškátový květ dodává krevetám v másle jejich typickou hřejivou, aromatickou chuť; kajenský pepř přidá jen jemnou pálivost v pozadí, ne ostrou.
- Vyvažte citronem: Citronová kůra a šťáva vyváží máslo, zatímco další měsíčky na stole umožní každou porci dochutit podle chuti.
Tipy na texturu
- Udržujte mírný ohřev: Krevety zahřívejte na mírném ohni jen do prohřátí; příliš vysoká teplota je může stáhnout a udělat gumové.
- Pro úhlednější tvar: Povrch uhlaďte tak, aby máslo krevety zakrylo, pak vychlaďte, dokud úplně neztuhne, než budete nabírat nebo roztírat.
Tipy na podávání
- Podávejte s něčím kyselým: K bohatým krevetám v másle se skvěle hodí cornichons, nakládaná okurka nebo jednoduchý salát s dresinkem.
- Připravte porce jako jednohubky: Místo kváskového chleba použijte malé plátky bagety pro kompaktnější pohoštění na párty.
- Jednoduše dokončete: Trocha petrželky navíc a pár kapek citronu stačí, aby pokrm zůstal svěží, aniž by přebil mořské plody.
Potřebné vybavení
Ingredience
Krevety v másle
K podávání
Postup
- V malém rendlíku rozpusťte máslo na mírném ohni. Vmíchejte muškátový květ, kajenský pepř, sůl a pepř, pak nechte 1 minutu zlehka prohřát, aby se koření rozvonělo, ale nezhnědlo.
- Petržel najemno nasekej. Z citronu nastrouhejte kůru, pak ho rozkrojte napůl a vymačkejte šťávu; zbytek citronu nakrájejte na měsíčky k podávání.
- Do kořeněného másla přidejte krevety a velmi zlehka je prohřívejte 2 až 3 minuty za míchání, jen dokud se neprohřejí. Odstavte z ohně a vmíchejte citronovou kůru, 1 lžíci citronové šťávy a většinu petržele, trochu petržele si nechte na dokončení.
- Krevety s máslem přendejte lžící do malé misky a povrch uhlaďte tak, aby máslo krevety zakrylo. Zchlaďte do ztuhnutí, asi 45 až 60 minut.
- Kváskový chléb opečte dokřupava a dozlatova. Krevety v másle dejte lžící na toast, posypte odloženou petrželí a podávejte s měsíčky citronu na pokapání.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Při prohřívání krevet udržujte nízkou teplotu, aby máslo zůstalo sladké a krevety neztuhly do gumova.
- Pokud chcete pevnější ztuhnutí, zchlaďte krevety v másle v mělké misce, aby vychladly rychle a rovnoměrně.
- Bezpečnost mořských plodů: pokud podáváte těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použijte řádně uvařené krevety a krevety v másle udržujte dobře vychlazené.
Náhrady
- Kváskový chléb nahraďte bagetou pro menší toasty ve stylu kanapek.
- Čerstvou petržel nahraďte čerstvým koprem pro aromatičtější, přímořskou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Krevety v másle skladujte zakryté v lednici. Kváskový chléb opečte těsně před podáváním; pokud máslo ztuhlo velmi pevně, nechte krevety v másle 5 minut stát při pokojové teplotě, aby se lépe nabíraly lžící.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 1h 15min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Korýši Lepek Mléko Pšenice
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Arayes (plněná grilovaná pita)
Grilované pity plněné kořeněným mletým jehněčím a cibulí
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sendvič s prosciuttem a rukolou)
Křupavá schiacciata s prosciuttem, rukolou, olejem a citronem
Bocadillo de Calamares (madridská houska se smaženou olihní)
Křupavá houska s olihní v mouce a citronem
Avokádový toast se ztraceným vejcem
Avokádový toast na kváskovém chlebu se ztraceným vejcem
Montadito de Lomo y Pimientos (sendviče s vepřovou panenkou a paprikou)
Malé sendviče s vepřovou panenkou a restovanými paprikami
Bocadillo de Jamón Serrano (španělský sendvič v bagetě se šunkou)
Španělský sendvič v bagetě s jamón serrano a strouhaným rajčetem
Geschnetzeltes (krémové telecí nudličky s houbami)
Krémové telecí nudličky s houbami v omáčce z bílého vína
Gambas al Ajillo (španělské krevety s česnekem)
Španělské krevety na olivovém oleji s česnekem a chilli
Makrela na pánvi s angreštovou omáčkou
Křupavá makrela přelitá teplou angreštovou omáčkou
Barbacoa de Borrego (mexické pomalu vařené jehněčí v chilli vývaru)
Pomalu vařené jehněčí ve vývaru s chilli guajillo a ancho
Prawn Balchão (goanské kořeněné krevety)
Krevety v goanském stylu vařené v pikantní chilli masale
Zapečené vepřové klobásy s máslovými fazolemi a rajčaty
Kastrol s klobásami, máslovými fazolemi, rajčaty a rozmarýnem
Krevety v kořeněném přepuštěném másle s opečeným kváskovým chlebem
Potted shrimp ztužené v kořeněném másle, podávané s kváskovým chlebem
New Orleans BBQ Shrimp
Rychlé krevety v máslové worcesterské omáčce s citronem a pepřem
Surf and Turf (steak a krevety)
Opečený steak ze svíčkové s krevetami na česnekovém másle a citronem
Sole Meunière (jazyk smažený na másle s citronem a petrželí)
Jazyk smažený na másle s citronovo-petrželovou omáčkou
Pečená treska po newenglandsku s máslovou strouhankou
Pečená treska s máslovou citronovou strouhankou
Truite aux Amandes (pstruh s mandlemi)
Pstruh opečený na pánvi s opraženými mandlemi, máslem a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Smoothie bowl ve stylu mrkvového dortu
Smoothie bowl ve stylu mrkvového dortu s banánem a vločkami.
Cordero Asado de Navidad (španělská vánoční pečená jehněčí kýta)
Pečená jehněčí kýta s rozmarýnem, česnekem a bramborami
Mostaccioli (italské kořeněné vánoční sušenky s čokoládovou polevou)
Kořeněné sušenky s medem a kakaem s polevou z hořké čokolády
Rizogalo (řecký rýžový pudink)
Řecký rýžový pudink se skořicí, vanilkou a citronovou kůrou
Kavourmas (řecké konzervované vepřové)
Řecké konzervované vepřové ztuhlé pod vlastním tukem
Plum Duff (dušený ovocný pudink s rozinkami a sultánkami)
Dušený plum duff s rozinkami, sultánkami a teplým vanilkovým krémem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavý rendlík T-fal Specialty 3 qt se skleněnou poklicí
- Jídlo se snadno uvolňuje z povrchu
- Vhodné do myčky nádobí
- Není vhodné pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Rendlík WMF Mini 16 cm s poklicí
- Vysoce kvalitní nerezová ocel
- Rovnoměrné rozložení tepla
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
