Bratwurst no forno com batatas, maçã e mostarda

• 450 g Batatinhas mistas
• 2 c. sopa Óleo de colza
• 1 c. chá Sal marinho fino
• ½ c. chá Pimenta-preta
• 1 médio Cebola roxa
• 1 grande Maçã, firmes, agridoce
• 2 c. sopa Mostarda em grãos
• 6 ramos Tomilho fresco
• 4 peças Salsicha bratwurst
• 200 g Chucrute, escorrido

1. Aquece o forno a 220°C (430°F). Corta ao meio as batatas maiores para ficarem todas de tamanho semelhante, depois coloca-as num tabuleiro de forno e envolve com o óleo de colza, o sal marinho fino e a pimenta-preta.
2. Assa as batatas por 20 minutos, virando uma vez a meio, até começarem a ganhar cor. Entretanto, corta a cebola roxa em gomos grossos e retira o caroço da maçã, depois corta-a em gomos grandes.
3. Adiciona a cebola e a maçã ao tabuleiro, depois coloca por cima colheradas de mostarda à antiga. Retira as folhas de tomilho dos raminhos e espalha-as por cima de tudo, envolvendo bem para cobrir.
4. Acomoda as bratwurst entre as batatas e volta a colocar o tabuleiro no forno. Assa por 20 minutos, virando as salsichas uma vez, até as salsichas estarem douradas e as batatas macias, com bordas pegajosas.
5. Aquece o chucrute, adicionando-o a um canto do tabuleiro nos 3 minutos finais, apenas até aquecer. Serve diretamente do tabuleiro com uma colherada de chucrute ao lado de cada porção.

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