Kinderpunsch (alkoholfri varm æblepunch med appelsin og krydderier)
Derfor fungerer opskriften
- Mild krydderiudtrækning: Hele kanelstænger, nelliker og stjerneanis parfumerer langsomt æblejuicen uden at få drikken til at smage skarpt eller grumset.
- Frisk citrusbalance: Frisk appelsinjuice skærer igennem æblejuicens sødme og giver punchen en ren, duftende afslutning.
- Klar hurtigt: Punchen skal kun varmes kort og nænsomt, hvilket gør den praktisk til servering i sidste øjeblik.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Servér, mens den er varm: Kinderpunsch serveres bedst, så snart den damper og dufter, før frugtsmagen begynder at blive flad.
- Hold varmen nænsom: Det meste af tiden er inaktiv udtrækning; undgå at lade punchen koge, da høj varme kan dæmpe citrus og få krydderierne til at smage skarpere.
Noter om ingredienser
- Vælg æblejuice efter den ønskede afslutning: Ufiltreret æblejuice giver en rundere, mere rustik punch, mens klar æblejuice giver en lettere drik med renere smag.
- Brug citrusfrugter uden voks, hvis muligt: Da appelsinskiver serveres i kruset, giver en appelsin uden voks den bedste aroma og undgår voksrester.
- Sød til til sidst: Smag til, efter krydderierne har trukket, og tilsæt derefter kun lidt mere sukker, hvis det er nødvendigt.
Tradition og variationer
- En tysk vintermarkedsfavorit: Kinderpunsch serveres ofte som den alkoholfrie pendant til Glühwein, især på vinter- og julemarkeder.
- Til alle aldre: Navnet peger bogstaveligt på en børnevenlig punch, men den er lige så velegnet til alle, der undgår alkohol.
Tips til forberedelse
- Lav den i forvejen: Forbered punchen på forhånd, køl den hurtigt ned, og sæt den i køleskabet i en lukket beholder i op til 3 dage.
- Varm op uden at koge: Varm forsigtigt i en gryde ved lav varme, til den damper, og hold den under simrepunktet for at bevare den friske frugtsmag.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Vask appelsinen grundigt. Skær 4 tynde skiver til servering, og pres derefter resten af appelsinen ned i en gryde.
- Tilsæt æblejuice, kanelstænger, hele nelliker, stjerneanis og fint sukker. Varm forsigtigt op ved lav varme i 10 til 12 minutter, til den damper og dufter, og hold den under simrekogepunktet, så den aldrig koger.
- Smag til, og justér sødmen med lidt mere fint sukker, hvis du vil, og tag derefter gryden af varmen. Øs op i krus, og kom en appelsinskive i hvert før servering, mens den er varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen lav: når punchen damper, og du kan se små bobler langs siderne, er den varm nok.
- For en renere skænkning: lad krydderierne trække uden varme i 2 minutter, og øs så forsigtigt, så nelliker og anis bliver i gryden.
Erstatninger
- Erstat finkornet sukker med agavesirup for en blødere sødme.
- Erstat appelsin med clementin for en mildere citrussmag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en kasserolle ved lav varme, til den damper, uden at koge.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 20min (8min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tysk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Ginger Pineapple Punch (krydret frugtpunch)
Ananaspunch med ingefær og lime, serveret over is
Sangría (spansk frugtvinsbowle)
Afkølet sangría med rødvin, brandy, citrus og fersken
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydderier)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydderier og sukker
Marokkansk frugtpunch med mynte og appelsinblomstvand
Afkølet appelsinjuicepunch med mynte og danskvand
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydderier)
Tysk gløgg med appelsin og varmende krydderier
Kompot z Suszu (polsk drik af tørret frugt)
Polsk tørret frugt-drik simret med krydderier, serveret varm eller kold
Ananas-ingefærjuice
Ananasjuice blendet med ingefær og lime
Mango Agua Fresca (frisk mangodrik)
Mango agua fresca blendet glat med lime og serveret kold
Daddelsmoothie (marokkansk-inspireret)
Cremet dadelsmoothie med mælk, yoghurt, honning og kanel
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydderier)
Tysk gløgg med appelsin og varmende krydderier
Oolong-te
Duftende oolong-te brygget i varmt vand, serveret ren eller sødet
Mandelmælk i marokkansk stil
Mandelmælk blendet med honning og appelsinblomstvand
Glühwein (tysk gløgg med appelsin og krydderier)
Tysk gløgg med appelsin og varmende krydderier
Vin Chaud (fransk gløgg med appelsin og krydderier)
Fransk gløgg varmet med appelsin, krydderier og sukker
Vin Brûlé (italiensk gløgg)
Gløgg af rødvin varmet med appelsin, krydderier og sukker
Grzaniec (polsk gløgg på rødvin)
Polsk gløgg på rødvin varmet med honning, citrus og krydderier
Stoofperen (hollandske krydrede pærer i rødvin)
Pærer kogt i rødvin med kanel og nelliker
Krydret vinterøl (belgisk stil)
Varm krydret øl med appelsin, nellike og kanel
Måske kan du også lide
Leitão Assado à Bairrada (Bairrada-ovnstegt pattegris)
Pattegris med hvidløg, laurbær, paprika og hvidvin
Sjømatgryte (nordisk fiske- og rejesuppe med fløde)
Cremet fiske- og rejesuppe med dild og citron
Teriyaki-laks på bageplade med grøntsager og sushiris
Teriyaki-laks i ovn med grøntsager og sushiris
Torsk- og kikærteskål med citron og persille
Torskeskål med kikærter, bagte peberfrugter og citrondressing
Stoofvlees met Friet (belgisk oksegryde med pommes frites)
Belgisk oksegryde med mørkt øl, serveret med pommes frites
Besan Ladoo (søde kugler af kikærtemel)
Søde kugler af ristet kikærtemel med ghee og kardemomme
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
