Polenta Cremosa con Uova (Kızarmış Yumurtalı Kremamsı Polenta)

• 750 ml Su
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 150 g Polenta
• 40 g Tuzsuz tereyağı
• 50 g Parmesan
• 2 Yumurta
• ½ çay kaşığı Karabiber

1. Suyu bir tencerede kaynat, sonra ince deniz tuzunu karıştır. Kısık ateşte hafifçe kaynamaya bırak.
2. Topaklanmaması için polentayı ince bir akış halinde çırparak ekle. Kısık ateşte hafif kaynamada, tahta kaşıkla sık sık karıştırarak, koyulaşıp pürüzsüz olana ve taneler yumuşayana kadar 25 dakika pişir.
3. Tencereyi ocaktan al ve tuzsuz tereyağını eriyene kadar karıştır. Polenta parlak ve kremamsı görünene kadar Parmesan’ı karıştır, sonra sıcak kalması için üzerini kapat.
4. Polentadan küçük bir parça tereyağını orta ateşte bir tavada erit. Yumurtaları, beyazları pişip sarıları hâlâ akışkan kalana kadar 2 ila 4 dakika kızart.
5. Polentayı iki kaseye paylaştır ve her birinin üzerine bir kızarmış yumurta koy. Karabiberle bitir ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.