Σολομός γλασαρισμένος με μέλι και σκόρδο

• 150 g Ρύζι γιασεμιού
• 250 g Μπρόκολο
• 2 σκελίδες Σκόρδο
• 2 κ.σ. Μέλι
• 2 κ.σ. Σάλτσα σόγιας
• 1 κομμάτι Λάιμ
• 1 κ.σ. Σησαμέλαιο
• 2 κομμάτια Φιλέτο σολομού
• 2 κομμάτια Φρέσκο κρεμμυδάκι

1. Ξέπλυνε το ρύζι γιασεμί μέχρι το νερό να βγαίνει σχεδόν καθαρό, μετά βράσ’ το σε κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει καλά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Κράτα το σκεπασμένο εκτός φωτιάς μόλις μαλακώσει, για να μείνει αφράτο. Όσο ψήνεται, κόψε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και κόψε σε φέτες το φρέσκο κρεμμυδάκι.
2. Μαγείρεψε το μπρόκολο στον ατμό μέχρι να γίνει ζωηρά πράσινο και μόλις τρυφερό, περίπου 4 to 6 minutes. Κράτα το ζεστό όσο τελειώνεις τον σολομό. Αν ο ατμομάγειρας μπαίνει πάνω από την κατσαρόλα του ρυζιού, μπορείς να το μαγειρέψεις στον ατμό όσο τελειώνει το ρύζι.
3. Τρίψε πολύ ψιλά ή λιώσε το σκόρδο, μετά ανακάτεψέ το με το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, τον χυμό από το λάιμ και τη μισή ποσότητα σησαμέλαιου. Κράτα στην άκρη 1 tablespoon από το γλάσο για το σερβίρισμα. Σκούπισε τον σολομό για να στεγνώσει, ώστε να ροδίσει καλά.
4. Ζέστανε το υπόλοιπο σησαμέλαιο σε μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Πρόσθεσε τον σολομό και μαγείρεψέ τον για 3 to 4 minutes μέχρι να ροδίσει καλά, μετά γύρισέ τον και μαγείρεψε για 2 minutes. Χαμήλωσε τη φωτιά σε μέτρια.
5. Ρίξε το γλάσο στο τηγάνι και άφησέ το να κοχλάσει για 1 to 2 minutes, περιχύνοντάς το με κουτάλι πάνω από τον σολομό μέχρι να γίνει πηχτό, κολλώδες και γυαλιστερό. Ο σολομός είναι έτοιμος όταν ξεφλουδίζει εύκολα και είναι αδιαφανής μέχρι το πιο χοντρό σημείο. Βγάλε από τη φωτιά και άφησέ τον να σταθεί για 1 minute.
6. Σέρβιρε τον σολομό πάνω στο ρύζι, με το μπρόκολο δίπλα. Περιέχυσε με το γλάσο που κράτησες και σκόρπισε από πάνω το φρέσκο κρεμμυδάκι. Στύψε από πάνω όσο χυμό λάιμ έχει απομείνει, κατά προτίμηση.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.