Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (holenderska zupa z jarmużu)

• 30 g Masło niesolone
• 1 duży Por
• 2 kawałki Seler naciowy
• 700 g Ziemniak mączysty
• 1.2 litry Wywar warzywny
• 2 kawałki Liście laurowe
• 1 ½ łyżeczki Drobna sól morska
• ½ łyżeczki Czarny pieprz
• 250 g Jarmuż
• 400 g Kiełbasa wędzona

1. Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu. Pokrój por i seler naciowy, dodaj do garnka ze szczyptą soli i gotuj 6 do 8 minut, aż zmiękną, ale się nie zrumienią.
2. Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki wielkości kęsa, a następnie wmieszaj je do garnka. Wlej bulion warzywny, dodaj liście laurowe, pozostałą sól i czarny pieprz, i doprowadź do łagodnego pyrkania.
3. Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do czasu, aż ziemniaki będą prawie miękkie. Dodaj jarmuż i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 10 do 12 minut, aż jarmuż zmięknie, a ziemniaki będą całkowicie ugotowane.
4. Włóż wędzoną kiełbasę do zupy i delikatnie podgrzewaj 5 do 7 minut, utrzymując zupę na bardzo łagodnym ogniu, aby się nie zwarzyła. Wyjmij liście laurowe, pokrój kiełbasę w grube plastry, następnie rozlej zupę do misek i ułóż na wierzchu kiełbasę.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.