Montaditos de Anchoa y Pimiento (toast med ansjos og stekt paprika)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask montering: Å bruke hermetisk ovnsbakt paprika og ansjosfileter gjør forberedelsene korte, samtidig som du får kraftig smak.
- Sprøtt og silkemykt: Å avkjøle toasten kort før du legger på topping, bidrar til at brødet holder seg sprøtt mot den myke, ovnsbakte paprikaen.
- Frisk avslutning: Sitronskall og -saft skjærer gjennom saltet fra ansjosene og løfter sødmen i paprikaen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg gode ansjoser: Ansjosene er den dominerende smaken, så bruk fileter med en ren, fyldig smak heller enn en altfor skarp saltsmak.
- Tørk paprikaen godt: Å klappe den grillede paprikaen tørr før du skjærer den, hindrer at overskuddsvæske gjør toasten bløt.
Teksturtips
- Hold toasten sprø: La brødet avkjøle i ett minutt før du tilsetter oljen og toppingen, og sett sammen rett før servering.
Tradisjon og varianter
- Servering i tapasstil: Montaditos er små spanske åpne smørbrød, ofte servert som barsnacks eller delebiter heller enn en stor hovedrett.
- Munnfullalternativ: Å bruke baguette gir mindre biter som ligger nærmere klassiske montaditos i barstil.
Tips for forberedelse på forhånd
- Forbered komponentene hver for seg: Hold toasten, paprikaen og ansjosene adskilt hvis du forbereder på forhånd, og sett sammen like før servering for best tekstur.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Rist brødet til det er lett gyllent, og legg det så på et brett for å avkjøle i 1 minutt så det holder seg sprøtt.
- Bland olivenoljen med hvitløk og persille i en liten bolle. Finriv litt sitronskall, og press så i 1 ts sitronsaft.
- Klapp de ovnsbakte paprikaene tørre, og skjær dem så i strimler som passer på toasten. Pensle hver toast med hvitløk- og persilleoljen.
- Topp hver toast med en stripe paprika og 2 ansjosfileter. Avslutt med en bitteliten skvis sitronsaft og server ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Serveringsforslag
Denne retten passer godt med:
Tips
- Hvis ansjosfiletene dine er veldig salte, skyll dem raskt og klapp dem tørre før du topper toastene.
- For best tekstur, la toasten avkjøle litt før du topper, så brødet holder seg sprøtt.
Erstatninger
- Bytt ut sprøtt hvitt brød med baguette for mindre, mer tradisjonelle montaditos i munnfullstørrelse.
- Bytt ut fersk persille med fersk basilikum for en mildere, søtere urtetone.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Disse er best å spise med en gang. Ved behov, oppbevar toppingen og toasten hver for seg i kjøleskapet, og sett sammen rett før servering for å holde brødet sprøtt.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Spansk
-
Allergener:
Fisk Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Cha Gio (stekte vårruller)
Sprø rispapirruller med svinekjøtt, reker og vermicelli.
Gujeolpan (Kongelig fat med ni rom)
Koreanske crêpe-ruller med biff, egg og grønnsaker.
Nanban-Zuke (Søt-syrlig marinert fritert fisk)
Søt-syrlig marinert fritert fisk med løk og gulrot
Saganaki Flambé (pannestekt ost med brandy og sitron)
Pannestekt ost flamberes med brandy og avsluttes med sitron
Vitello Tonnato (Kald kalv med tunfisk- og kaperssaus)
Kald kalv med kremet tunfisk- og kaperssaus
Gresk meze-fat (assorterte småretter)
Gresk meze-fat med tzatziki, feta, oliven og varm pita
Sushi poke bowl med tunfisk
Sushirisbolle med tunfisk, agurk, edamame og nori.
Bondbønnesalat med pecorino og mynte (Insalata di Fave e Pecorino)
Bondbønnesalat med pecorino, mynte, sitron og olivenolje
Vietnamesisk urtekyllingbolle med jasminris
Grillet kyllingbolle med jasminris, urter og dressing
Salat med geitost og rødbeter
Ovnsbakt rødbetsalat med geitost, ruccola og valnøtter
Bubble and Squeak-kaker med posjert egg
Sprø potet- og kålkaker toppet med posjert egg
Balık Ekmek (fiskesandwich med sitron og løk)
Fiskesandwich i sprøtt brød med løk, salat og sitron
Crostini con Ricotta e Acciughe (Crostini med ricotta og ansjos)
Hvitløksristet brød med ricotta, ansjos og sitronskall
Torsk- og kikertbolle med sitron og persille
Torskebolle med kikerter, ovnsstekt paprika og sitrondressing
Zuppa di Pesce alla Pugliese (pugliese tomat- og fiskesuppe)
Tomat- og fiskesuppe med blandet sjømat, hvitvin og persille
Anguilla alla Griglia (italiensk grillet ål med sitron og hvitløk)
Italiensk grillet ål med sitron, hvitløk og persille
Spansk sitron- og urtelaks
Stekt laks med sitron, urter, hvitløk og paprikapulver
Spaghetti alla Cetara (Spaghetti med ansjos, hvitløk og chili)
Spaghetti med ansjos, hvitløk, chili og persille
Du vil kanskje også like
Japansk lakse-risbolle med soya og mirin
Risbolle med laks, soyasaus, mirin, agurk og avokado
Keema Matar (lammekjøttdeigcurry med erter)
Curry med lammekjøttdeig og erter i løk- og tomatmasala
Vegan Pasta e Lenticchie (italiensk linse- og pastagryte)
Vegansk pasta- og linsegryte i én gryte med rosmarin
Thai Iced Coffee
Thai iskaffe servert over is med kondensert melk
Lanzhou Beef Noodles (håndtrukket nudelsuppe)
Lanzhou biffkraft med håndtrukne nudler, biff og chiliolje
Peruvian Causa Cups (potet med tunfisk- og avokadofyll)
Causa cups med limepotet, tunfiskmajones og avokado
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
