Salát z pečené červené řepy a kozího sýra
Proč tento recept funguje
- Příjemný kontrast textur: Křehká pečená červená řepa, jemný kozí sýr, křupavá rukola a křupavé vlašské ořechy udrží každé sousto pestré.
- Vyvážená zálivka: Balzamikový ocet zvýrazní sladkost řepy, zatímco olivový olej zjemní její ostrost.
- Variabilní podávání: Salát lze podávat teplý nebo při pokojové teplotě, takže se hodí k obědu, jako předkrm nebo příloha.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě: Řepa je obzvlášť dobrá krátce po upečení, ale salát dobře drží i po mírném vychladnutí.
- Nechte řepu nasáknout zálivkou: Promíchání řepy s balzamikovou zálivkou ještě za tepla jí pomůže před podáváním nasát více chuti.
Tipy na přípravu předem
- Listy držte zvlášť: Zálivkou ochucenou řepu skladujte odděleně od rukoly a kozího sýra, aby listy zůstaly čerstvé.
- Sestavte těsně před podáváním: Rukolu, sýr a vlašské ořechy přidejte až na závěr, aby si zachovaly strukturu a kontrast.
Poznámky k surovinám
- Vyberte řepu podobné velikosti: Malé až střední řepy se pečou rovnoměrněji, když je nakrájíte na podobně velké měsíčky.
- Použijte měkký kozí sýr: Krémový, drobivý kozí sýr vytvoří nejlepší kontrast k zemitě chutnající řepě a výrazné zálivce.
Záměny surovin
- Vyměňte sýr: Feta se hodí, pokud dáváte přednost pevnějšímu, slanějšímu výsledku.
- Změňte křupavost: Piniové oříšky mohou nahradit vlašské ořechy pro jemnější, delikátnější strukturu.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Ořízni a vydrhni červenou řepu, pak ji nakrájej na klínky velikosti sousta.
- Nasyp řepu na plech a promíchej ji s 1 lžící olivového oleje a černým pepřem. Peč 35 až 45 minut, jednou obrať, dokud nebude po píchnutí nožem měkká.
- V míse prošlehej balzamikový ocet se zbylým olivovým olejem. Přidej teplou řepu a promíchej, aby se obalila, pak nech 5 minut, aby nasákla zálivku.
- Rukolu rozděl na talíře a navrch lžící dej řepu se zálivkou. Navrch rozdrob kozí sýr a posyp vlašskými ořechy, podávej teplé nebo při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud chceš měkčí, sladší výsledek, peč řepu o něco déle, až se okraje začnou karamelizovat.
- Pro čistší přípravu si při manipulaci s řepou vezmi rukavice, aby sis neobarvil ruce.
Náhrady
- Nahraď kozí sýr fetou pro slanější, pevnější vršek.
- Nahraď vlašské ořechy piniovými oříšky pro jemnější křupnutí.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pečenou řepu a zálivku skladuj společně ve vzduchotěsné nádobě a rukolu a kozí sýr nech zvlášť. Sestav těsně před podáváním; podle potřeby nech řepu 20 minut dojít na pokojovou teplotu.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 55min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Mléko Skořápkové ořechy Vlašské ořechy
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Salade Lyonnaise (teplý salát se slaninou a vejcem)
Teplý salát z frisée se slaninovými kostičkami a ztraceným vejcem
Tiradito de Salmon (peruánský plátkovaný losos v leche de tigre)
Krájený syrový losos podávaný s limetovou omáčkou ají amarillo
Insalata di Polpo alla Luciana (chobotnicový salát po luciansku)
Křehký chobotnicový salát s rajčaty, česnekem, chilli a petrželí
Pipirrana (andaluský salát z rajčat a okurky)
Andaluský salát s rajčaty, okurkou a sherry octem
Cobb Salad (salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem)
Vrstvený salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem
Tonno e Fagioli (salát z tuňáka a fazolí cannellini)
Salát z tuňáka a fazolí cannellini s citronem a olivovým olejem
Moderní placka pide
Turecký plochý chléb pide ve tvaru lodičky s měkkou střídou
Gyudon (miska rýže s hovězím)
Gyudon s hovězím a cibulí podávané na dušené rýži
Sushi poke bowl s krevetami
Miska sushi rýže s krevetami, okurkou a edamame.
Zucchine alla Scapece con Menta (cukety s octem, česnekem a mátou)
Smažené cukety marinované octem, česnekem a mátou
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (pečená dýně s česnekem a bylinkami)
Pečená dýně s česnekem, šalvějí, rozmarýnem a balzamikem
Lentilles du Puy s dijonským vinaigrettem a vejcem naměkko
Čočka Puy v dijonské zálivce s vejcem na měkko
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Pieczone Buraki z Fetą (pečená červená řepa s fetou a vlašskými ořechy)
Pečená červená řepa s fetou, ořechy a křenovou zálivkou
Teplý salát s kozím sýrem a dijonskou zálivkou
Zelený salát s teplým kozím sýrem a opečenou bagetou
Moderní caprese salát
Rajčata, mozzarella a bazalka s olivovým olejem a balzamikem
Tarator (jogurtová omáčka s vlašskými ořechy)
Vychlazená omáčka z vlašských ořechů a jogurtu s česnekem a citronem
Caprese Salad (salát z rajčat, mozzarelly a bazalky)
Salát z rajčat, mozzarelly a bazalky s olivovým olejem
Mohlo by se vám také líbit
Pipirrana (andaluský salát z rajčat a okurky)
Andaluský salát s rajčaty, okurkou a sherry octem
Grilované vepřové kotlety s dijonskou hořčicí a estragonem
Grilované vepřové kotlety s dijonskou hořčicí a čerstvým estragonem
Chuletillas de Cordero al Sarmiento (jehněčí kotletky grilované nad vinnými výhonky)
Jehněčí kotletky grilované nad vinnými výhonky s česnekem a rozmarýnem
Churrasco s chimichurri (grilovaný hovězí steak)
Grilovaný hovězí steak podávaný s bylinkovou omáčkou chimichurri
Wellington s houbami a kaštany (vegetariánský)
Wellington s houbami a kaštany v křupavém listovém těstě
Tramezzini (italské sendviče bez kůrky) s tuňákem
Tuňákové sendviče bez kůrky s majonézou, kapary a salátem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
