Tostadas de Ceviche de Atún (tostadas cu ceviche de ton)
De ce reușește această rețetă
- Crocant proaspăt: Tostadas crocante, castravete răcoros și avocado cremos oferă mult contrast tonului fraged, „gătit” în lime.
- Aciditate proaspătă: Sucul de lime asezonează și „gătește” ușor tonul, păstrând preparatul curat, intens și răcoritor.
- Metodă rapidă, fără gătire: Ceviche are nevoie doar de un timp scurt de „gătire”, făcând rețeta practică pentru un prânz rapid sau un aperitiv.
- Ușor de ajustat: Ardeiul iute, ierburile și avocado pot fi adaptate fără a schimba formatul esențial de tostada cu ceviche.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Îndepărtează semințele și nervurile de la jalapeño sau folosește o cantitate mai mică, ca lime-ul și tonul să rămână în prim-plan.
- Pentru mai mult iute: Înlocuiește cu puțin ardei serrano pentru o iuțeală mai ascuțită, adăugând treptat ca să nu acopere ceviche.
Note despre timp
- Păstrează „gătirea” scurtă: Tonul ar trebui să arate ușor opac pe margini, dar încă fraged în centru; dacă îl lași prea mult, textura poate deveni fermă și făinoasă.
- Asamblează chiar înainte de servire: Pune ceviche cu lingura pe tostadas în ultimul moment, ca să rămână cojile crocante.
Note despre ingrediente
- Folosește ton potrivit pentru consum crud: Alege ton de calitate sashimi dintr-o sursă de încredere și păstrează-l bine răcit până ești gata să-l tai cubulețe și să-l marinezi.
- Alege un avocado ferm: Un avocado copt, dar ferm, se feliază curat și adaugă cremozitate fără să se destrame în ceviche.
Greșeli frecvente
- Marinarea excesivă a tonului: Nu lăsa tonul în sucul de lime prea mult timp; trebuie să fie ușor marinat, nu complet opac peste tot.
- Asamblare prea devreme: Evită să păstrezi tostadele umplute, deoarece dressingul cu lime va înmuia rapid cojile.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Stoarce lime-urile într-un bol și încorporează sarea de mare fină până se dizolvă. Taie tonul cubulețe mici, egale, și adaugă-l în sucul de lime, amestecând ca să se acopere bine.
- Taie ceapa roșie felii subțiri, taie castravetele cubulețe și toacă mărunt ardeiul jalapeno (îndepărtează semințele pentru mai puțină iuțeală). Adaugă-le în bol și amestecă bine.
- Toacă grosier coriandrul proaspăt și încorporează-l. Lasă ceviche-ul la marinat 10 minutes, amestecând o dată la jumătatea timpului, până când tonul pare ușor opac pe margini.
- Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și feliază-l. Pune cu lingura ceviche-ul de ton pe cojile de tostada, adaugă avocado deasupra și servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cea mai bună textură, ține tonul la rece până chiar înainte să-l tai cubulețe, apoi marinează-l în sucul de lime doar cât să devină ușor opac pe margini.
- Dacă servești persoane însărcinate, copii mici, vârstnici sau pe oricine imunocompromis, folosește ton sigur pentru consum crud și păstrează-l bine la rece sau alege în schimb pește complet gătit.
Înlocuiri
- Înlocuiește ardeiul jalapeno cu o cantitate mai mică de ardei serrano pentru un ceviche mai iute.
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel cu frunză plată, dacă preferi un gust de verdeață mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Cel mai bine se consumă imediat. Dacă e nevoie, păstrează ceviche-ul la frigider într-un recipient închis și consumă-l în 24 hours; nu păstra tostadas asamblate, deoarece se vor înmuia.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 25min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Mexicană
-
Alergeni:
Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Sopes Caseros (baze groase din masa cu fasole, pui și toppinguri)
Sopes groase cu fasole, pui, salată și salsa
Methi Thepla cu iaurt și murături
Lipii cu schinduf, făcute cu iaurt și condimente
Lipie pide modernă
Lipie pide turcească în formă de bărcuță, cu miez moale și elastic
Focaccia Barese (focaccia cu cartof, roșii și măsline)
Focaccia moale cu cartof, cu roșii, măsline și oregano
Tarte Flambée (Lipie alsaciană cu ciuperci și lardons)
Lipie alsaciană cu crème fraîche, ciuperci, lardons și ceapă
Flammkuchen (lipie în stil german)
Lipie subțire, crocantă, cu crème fraîche, ceapă și bacon
Flammkuchen (lipie germană cu crème fraîche, bacon și ceapă)
Flammkuchen crocant cu crème fraîche, bacon și ceapă
Philly Cheesesteak (sandviș cu vită și provolone)
Sandviș fierbinte cu vită și ceapă, cu provolone topit
Poke Bowl cu ceapă crocantă
Poke bowl cu somon, cu ceapă prăjită crocantă deasupra.
Stoofvlees Bowl (tocăniță belgiană de vită și ceapă cu piure)
Tocăniță belgiană de vită și ceapă cu bere neagră și piure
Supă de Stilton și broccoli
Supă fină de broccoli, cu Stilton și smântână pentru frișcă
Salade Niçoise cu ton rumenit
Salade Niçoise cu ton rumenit, ouă și legume
Salată de mango cu chilli
Salată de mango cu castravete, coriandru și dressing de lime
Salată de quinoa în stil peruvian cu avocado și lime
Salată de quinoa cu avocado, roșii, ceapă roșie și lime
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Flautas de Pollo (Tortilla crocantă cu pui și guacamole)
Flautas crocante cu pui, servite cu guacamole de avocado și lime
Causa Limeña (preparat peruvian de cartofi în straturi)
Preparat rece de cartofi în straturi cu pui, avocado și ají amarillo
Pui rumenit la tigaie cu Pico de Gallo (salsa de roșii, lime și coriandru)
Pui rumenit la tigaie, cu pico de gallo proaspăt
S-ar putea să îți placă și
Cârnați cu ardei
Cârnați de porc fierți ușor cu ardei, ceapă, roșii și busuioc
Sinterklaastaart (prăjitură olandeză cu migdale și condimente)
Prăjitură cu migdale, condimente și coajă de portocală, glazură de caise
Cafea cu scorțișoară
Cafea spumoasă încălzită cu scorțișoară măcinată
Chopped Cheese Sandwich (chiflă cu carne tocată de vită și brânză topită)
Carne tocată fierbinte și brânză topită într-o chiflă prăjită
Flan de Naranja (flan cu caramel de portocale)
Flan cu caramel de portocale, răsturnat cu sosul de caramel
Gratin de creveți și praz
Gratin de creveți și praz cu smântână cu muștar, cheddar și pesmet
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cuțit de bucătar Mercer Culinary Genesis de 8 inchi
- Raport calitate-preț excelent
- Oțel german forjat
- Finisaj mai puțin premium
Tocător mare din lemn de tec Teakhaus
- Suprafață mare și durabilă din lemn de tec, delicată cu tăișul cuțitelor
- Lemn certificat FSC, cu finisaj premium
- Necesită spălare manuală și ungere ocazională cu ulei
Cuțit de bucătar Misen de 8 inchi
- Oțel AUS-10
- Design bine echilibrat
- Senzație mai puțin tradițională în mână
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
