Nizozemská lososová miska s malými bramborami, okurkou a hořčičným dresinkem
Proč tento recept funguje
- Svěží kontrast textur: Jemné brambory a vločkovitý losos vyvažuje křupavá okurka a slané kapary.
- Svěží, vyvážená zálivka: Řecký jogurt, dijonská hořčice a citron dodají misce kyselost a krémovost, aniž by byla těžká.
- Efektivní vaření: Brambory se vaří, zatímco se losos peče, takže celková doba přípravy zůstává krátká a jednoduchá.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Nechte lososa krátce odpočinout: Když necháte lososa po upečení pár minut odpočinout, pomůže mu to jemně dojít a vločky zůstanou šťavnaté.
- Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě: Miska je skvělá čerstvě sestavená, když jsou brambory teplé, ale hodí se i k obědu při pokojové teplotě.
Tipy na přípravu předem
- Nechte jednotlivé části odděleně: Lososa, brambory, okurku a zálivku skladujte v oddělených nádobách, aby okurka zůstala křupavá a zálivka čerstvá.
- Ohřívejte zlehka: Pokud budete později podávat teplé, lososa jemně ohřejte v troubě vyhřáté na 160°C (320°F), jen dokud nebude horký, pak sestavte s okurkou a zálivkou.
Poznámky k surovinám
- Zkontrolujte kapary: Kapary se liší slaností; pokud chutnají obzvlášť slaně, před posypáním misky je propláchněte.
- Použijte malé brambory: Malé nové brambory se rychle uvaří a dobře drží tvar, takže jsou ideální do teplé misky nebo k podávání jako salát.
- Na čerstvém kopru záleží: Čerstvý kopr dodá zálivce i ozdobě čistý bylinný tón, který se k lososu a hořčici hodí lépe než sušený kopr.
Záměny surovin
- Řidší zálivka: Pokud chcete lehčí zálivku, kterou lze snadněji nabírat lžící, použijte běžný jogurt místo řeckého.
- Jemnější hořčičná chuť: Celozrnná hořčice může nahradit dijonskou, aby zálivka měla jemnější pálivost a více struktury.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 200°C (400°F). Dejte brambory do hrnce, zalijte studenou vodou, přidejte polovinu soli a přiveďte k varu. Vařte mírným varem 12 až 15 minut doměkka, pak dobře sceďte.
- Zatímco se brambory vaří, dejte lososa na plech a potřete řepkovým olejem. Osolte zbylou solí a opepřete, pak pečte 10 až 12 minut, až bude právě propečený a půjde se rozpadat na vločky. Nechte 5 minut vychladnout, aby zůstal šťavnatý.
- V míse metličkou prošlehejte řecký jogurt s dijonskou hořčicí a šťávou z poloviny citronu. Kopr najemno nasekejte a většinu vmíchejte do zálivky, trochu si nechte na dokončení. Ochutnejte a podle potřeby přidejte více citronové šťávy, pokud to máte raději kyselejší.
- Okurku nakrájejte na tenké půlměsíčky. Lososa nahrubo rozdělte na velké vločky. Teplé brambory a okurku rozdělte do dvou misek, navrch dejte lososa, pak přelijte zálivkou a posypte kapary a odloženým koprem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu lososa vyndejte, jakmile se snadno rozpadá na vločky, ale v nejtlustší části ještě vypadá lehce průsvitně; během odpočinku se dovaří.
- Pokud jsou vaše kapary velmi slané, před posypáním misek je propláchněte a sceďte.
Náhrady
- Řecký jogurt nahraďte jogurtem pro řidší, lehčí zálivku.
- Dijonskou hořčici nahraď hrubozrnnou hořčicí pro mírnější pálivost a více struktury.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Pro nejlepší strukturu skladujte lososa, brambory, okurku a zálivku v oddělených vzduchotěsných nádobách. Jezte studené, nebo nechte lososa a brambory dojít na pokojovou teplotu; pokud ohříváte, lososa zlehka prohřejte v troubě vyhřáté na 160°C (320°F), jen dokud nebude horký, pak sestavte s okurkou a zálivkou.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 30min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Nizozemská
-
Alergeny:
Hořčice Mléko Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Severská miska s lososem, ječmenem a koprovo-citronovým skyr dresinkem
Miska s pečeným lososem, ječmenem, salátem a koprovým skyr dresinkem
Miska s francouzskou čočkou a pečenou zeleninou
Zelená čočka s pečenou cuketou, lilkem a červenou paprikou
Mexická burrito miska s kuřetem
Burrito miska s kuřetem, fazolemi, rýží, kukuřicí, salsou a smetanou.
Farro Bowl con Verdure (farro s pečenou zeleninou a citronem)
Farro s pečenou zeleninou, citronem, česnekem a bazalkou
Poha (snídaně z lisované rýže)
Poha z rýžových vloček s hráškem, citronem a arašídy
Moderní shawarma bowl s tahini jogurtovou omáčkou
Moderní shawarma bowl s kořeněným kuřetem, rýží a tahini jogurtem
Bramborová miska po polsku s houbami a kysaným zelím
Bramborová miska s houbami, kysaným zelím, koprem a smetanou
Vaječné kari s rýží basmati
Vejce dušená v kořeněné rajčatové omáčce s rýží basmati
Sopes (silné kukuřičné placky z masa s fazolemi a salsou)
Silné placky z masa s fazolemi, salátem, salsou a cotijou
Thajské zelené kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Miska thajského zeleného kari s kuřetem a jasmínovou rýží
Pikantní lososová poke miska
Pikantní lososové poke na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Vegetariánské burrito s černými fazolemi a rýží
Vegetariánské burrito s černými fazolemi, rýží, salsou a čedarem
Severská miska s lososem, koprem a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s lososem, bramborami, okurkou a koprovo-hořčičným jogurtem
Snídaňová miska s uzeným lososem
Miska s uzeným lososem, jogurtem, vejcem a kapary
Moderní lososová miska s obilovinami a quinoou
Quinoa miska s lososem, okurkou, avokádem a jogurtovou zálivkou
Moderní schnitzel bowl s bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s křupavým vepřovým schnitzlem, bramborami a hořčično-jogurtovou zálivkou
Severská miska s lososem, ječmenem a koprovo-citronovým skyr dresinkem
Miska s pečeným lososem, ječmenem, salátem a koprovým skyr dresinkem
Losos s koprovým pestem (seversky pečený losos)
Pečený losos s koprovým pestem a opraženými dýňovými semínky
Mohlo by se vám také líbit
Lassi smoothie s mangem a kardamomem
Husté mango lassi smoothie provoněné kardamomem.
Sušenkový koláč z pánve s čokoládovými pecičkami
Obří cookie z pánve s hořkou čokoládou a vanilkou
Lehká nizozemská hrachová polévka s uzenou klobásou (ve stylu erwtensoep)
Lehká polévka z půleného hrachu se zeleninou a uzenou klobásou
Filety z lososa tandoori
Pečený losos tandoori v kořeněné jogurtové marinádě
Česnekový chléb z horkovzdušné fritézy
Bageta z horkovzdušné fritézy s česnekovým máslem a petrželí.
Avgolemono Soup (řecká kuřecí polévka s citronem a vejcem)
Řecká kuřecí polévka s rýží, vejcem a citronem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
