Miska stir-fry z kapustą pekińską (ryż jaśminowy)

Ryż

• 150 g Ryż jaśminowy
• 300 ml Woda

Stir-fry

• 450 g Kapusta pekińska
• 3 Dymka
• 15 g Korzeń imbiru
• 2 ząbki Czosnek
• 1 łyżka Olej roślinny
• 1 łyżka Wino Shaoxing
• 2 łyżki Jasny sos sojowy
• 1 łyżeczka Drobny cukier
• 1 łyżeczka Skrobia kukurydziana
• 1 łyżeczka Prażony olej sezamowy
• 60 ml Woda

1. Opłucz ryż, aż woda będzie w większości klarowna, następnie przełóż do rondla z wodą. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na najmniejszym ogniu przez 12 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 5 minut, a następnie spulchnij widelcem.
2. W międzyczasie pokrój kapustę pekińską na kawałki na jeden kęs i cienko pokrój dymkę, oddzielając białe i zielone części. Obierz i drobno zetrzyj imbir oraz drobno posiekaj czosnek.
3. W małej misce roztrzep razem wino Shaoxing, jasny sos sojowy, drobny cukier, skrobię kukurydzianą i wodę, aż masa będzie gładka.
4. Rozgrzej olej roślinny w woku na średnio dużym ogniu. Dodaj imbir, czosnek i białe części dymki, i smaż, mieszając, przez 30 do 60 sekund, aż zaczną pachnieć.
5. Dodaj kapustę pekińską i smaż, mieszając, przez 3 do 4 minut, aż zacznie mięknąć, ale nadal będzie lekko chrupiąca. Wlej sos i mieszaj przez 1 do 2 minut, aż będzie lśniący i lekko zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wmieszaj prażony olej sezamowy oraz zielone części dymki.
6. Podziel ryż między dwie miski i nałóż na wierzch smażoną kapustę. Podawaj od razu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.