Bol de pui cu ierburi în stil latino cu quinoa și avocado
De ce reușește această rețetă
- Gust proaspăt și echilibrat: Sucul și coaja de lime taie din bogăția puiului și a avocado-ului, păstrând bolul proaspăt, nu greu.
- Condimentare simplă, dar stratificată: Usturoiul, coriandrul și chimionul dau puiului o bază sărată, cu note de ierburi, fără să fie nevoie de o marinare lungă.
- Practic pentru prânz: Quinoa și puiul se păstrează bine la frigider, iar avocado se poate adăuga chiar înainte de servire, pentru cea mai bună culoare și textură.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- E suficientă o marinare scurtă: Lime-ul, usturoiul și coriandrul aromatizează rapid puiul, așa că și timpul cât fierbe quinoa e util.
- Odihnește înainte de feliere: Dacă lași puiul să se odihnească puțin, sucurile rămân în carne, în loc să se piardă pe tocător.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează avocado separat: Păstrează împreună puiul gătit, quinoa și roșiile, dacă e nevoie, dar taie avocado chiar înainte de a mânca.
- Reîncălzește ușor: Încălzește quinoa și puiul până sunt fierbinți, adăugând un strop de apă dacă boabele par uscate.
Note despre ingrediente
- Folosește avocado ferm, bine copt: Un avocado copt, dar ferm, dă cremozitate și își păstrează forma în bol.
- Coriandrul proaspăt contează aici: Coriandrul proaspăt oferă finalul curat, citric, care definește bolul; coriandrul uscat nu va da aceeași prospețime.
Greșeli frecvente
- Evită o temperatură mică a tigăii: Puiul are nevoie de foc mediu-mare ca să se rumenească bine; dacă e prea mic, poate să se înăbușească în aburi.
- Lasă în urmă excesul de marinadă: Ridică puiul din bol, în loc să torni toată marinada, ca să se rumenească frumos.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade fin usturoiul într-un bol. Toacă mărunt cea mai mare parte din coriandrul proaspăt, păstrând puțin pentru servire, apoi rade coaja de lime și stoarce sucul. Încorporează 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, chimionul măcinat și 0.75 linguriță de sare de mare fină.
- Înainte să adaugi puiul, pune cu lingura 2 linguri din amestecul de ierburi într-un bol separat curat, acoperă și dă la frigider pentru dressing. Adaugă pulpele de pui în amestecul rămas și întoarce-le ca să se acopere bine. Acoperă și lasă la marinat la frigider cât timp gătești quinoa.
- Clătește quinoa, apoi pune-o într-o cratiță cu apa și 0.5 linguriță de sare de mare fină. Dă în clocot, acoperă, apoi fierbe la foc mic 12–15 minute, până se absoarbe apa și quinoa e fragedă. Ia de pe foc și lasă acoperit 5 minute, apoi afânează cu o furculiță.
- Încinge o tigaie mare la foc mediu-mare și adaugă restul de 1 lingură de ulei de măsline extravirgin. Scoate puiul din marinadă, aruncă marinada folosită și gătește 5–7 minute pe fiecare parte, până se rumenește bine și partea cea mai groasă ajunge la cel puțin 74°C (165°F) pe un termometru alimentar, gătind mai mult dacă e nevoie. Lasă-l să se odihnească pe un tocător curat 2 minute, apoi feliază cu un cuțit curat.
- Taie roșiile cherry în jumătăți și feliază avocado. Împarte quinoa între două boluri, pune deasupra puiul, roșiile și avocado, apoi pune cu lingura dressingul curat cu ierburi păstrat înainte să adaugi puiul. Finalizează cu coriandrul păstrat și încă o stoarcere de lime, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai bun gust, marinează puiul până la 30 de minute dacă ai timp, ținându-l acoperit la frigider tot timpul.
- Dacă pregătești mesele din timp, păstrează avocado întreg și feliază-l chiar înainte de a mânca, ca să rămână verde.
- Pentru toată lumea, inclusiv pentru oricine este însărcinat, în vârstă sau imunocompromis, verifică dacă partea cea mai groasă a puiului ajunge la cel puțin 74°C (165°F) cu un termometru alimentar; culoarea singură nu este un indicator de încredere.
Înlocuiri
- Înlocuiește coriandrul proaspăt cu pătrunjel proaspăt pentru un final mai blând, mai puțin citric.
- Înlocuiește chimionul măcinat cu pudră de curry pentru un profil de condimente mai cald și mai aromat.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Păstrează quinoa, puiul și roșiile într-un recipient etanș la frigider. Adaugă avocado și orice lime în plus chiar înainte de servire; reîncălzește puiul și quinoa la microunde până sunt fierbinți în profunzime sau încălzește-le într-o tigaie la foc mediu cu un strop de apă.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 40min (20min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Latino-americană
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bol nordic cu somon, mărar și dressing de iaurt cu muștar
Bol cu somon, cartofi, castravete și iaurt cu mărar și muștar
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră și avocado
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră, roșii și avocado
Bol cu conopidă în stil Buffalo, orez brun și avocado
Bol cu conopidă tip buffalo, orez brun și avocado
Bol de orez cu ananas și bok choy
Bol de orez jasmine cu bok choy, ananas și susan
Bol cu năut și quinoa în stil marocan, cu dressing de iaurt
Bol cu quinoa, năut condimentat, cartof dulce, castravete și iaurt
Bol vietnamez cu foi de orez și creveți
Bol cu foi de orez și vermicelli, cu creveți și ierburi
Poke bowl clasic cu ton ahi
Poke cu ton ahi peste orez sushi, cu avocado și castravete.
Curry de ouă cu orez fiert la abur
Ouă fierte tari în masala de roșii condimentat cu orez basmati
Frittata di Zucchine (frittata italiană cu dovlecei)
Frittata italiană cu dovlecei și Parmezan
Bol cu quinoa în stil Southwest
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce, avocado și lime
Bol thailandez cu tăiței de orez cu arahide, castravete și morcov
Tăiței de orez în sos de arahide cu chilli și legume crocante
Minestrone di Verdure (Supă italiană de legume și fasole)
Minestrone italiană cu legume, fasole cannellini și paste mici
Bol de orez cu pui în stil latino, cu fasole neagră și avocado
Bol de orez cu pui, fasole neagră, avocado și lime
Frigărui de pui în stil latino cu lime, usturoi și chimion
Frigărui de pui cu lime, usturoi, chimion și boia afumată
Bol energizant cu quinoa în stil latino, cu fasole neagră și cartof dulce
Bol cu quinoa, fasole neagră, cartof dulce și avocado
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră și avocado
Bol burrito cu pui, orez, fasole neagră, roșii și avocado
Bol de orez cu chicken tinga și sos de roșii cu chipotle
Bol de orez cu chicken tinga, sos de roșii cu chipotle și avocado
Seco de Pollo (tocană peruviană de pui cu coriandru)
Tocană peruviană de pui cu coriandru și sos verde intens
S-ar putea să îți placă și
Chifteluțe suedeze cu sos de smântână și lingonberry
Chifteluțe suedeze în sos cremos cu merișoare
Zuppa di Farro e Legumi (supă de speltă și leguminoase mixte)
Supă de speltă și leguminoase cu rozmarin și legume
Risotto al Limone e Asparagi (risotto cu lămâie și sparanghel)
Risotto cremos cu lămâie și sparanghel, finisat cu unt și parmezan
Syllabub cu lămâie și vin alb
Syllabub bătut cu lămâie și vin alb
Brazilian Limeade (băutură cremoasă cu lime)
Băutură cremoasă cu lime, mixată cu lapte condensat, servită cu gheață
Flan de Naranja (flan cu caramel de portocale)
Flan cu caramel de portocale, răsturnat cu sosul de caramel
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Cuțit de bucătar WÜSTHOF Classic de 8 inchi
- Calitate excelentă a construcției
- Își păstrează bine ascuțimea
- Scump
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
